人類歷史上最大的騙局 ———美國在日本投原子彈的騙局
編著者：龍生
一 困惑與疑問
第二次世界大戰已經結束將近60年了，那場戰爭給世界各國人民帶來了深重的災難，特別是反法西斯國家人民所付出的巨大代價。
但是，作為當時主要的法西斯國家的日本每當提到那場戰爭的時候，主要都是提到他們在那場戰爭中所受到的傷害和很少提到對他國造成的巨大災難，最重要的原因是他們有一個很好的理由———日本是第一個受到核武器，也是目前為止唯一一個受到核武器攻擊的國家。美國在日本的廣島和長崎各投下的原子彈給日本帶來了嚴重的傷害，最後導致約30萬人的死亡。
日本就是借助這兩顆原子彈的“威力”來裝飾自己“受害者”的面目，每年的8月6日和9日，分別在廣島和長崎都有紀念活動，所謂揭開傷口，教育下一代。
但是，從1995年以來，世界各地，包括美國、俄羅斯、中國、英國、德國日本等國的歷史學家和科學家，以及原來的政治家和軍人，經過單獨或是聯合研究，發現美國在日本投放原子彈的歷史記載存在許多的疑問，無論是在文字還是圖像資料上都有諸多的困惑。
主要問題是：
一， 由於B-29飛機的航程有限，原子彈的投放飛機的起飛地點選在距離日本較近的提尼安島的美國空軍基地上，從美國本土運送兩顆原子彈到提尼安島上的步驟是先運送到夏威夷，然後在運送到提尼安島，由於當時飛機的航程和安全性的限制，這兩步過程使用的只能是軍艦，這兩段路卻有很大的危險性，因而雖然日本海軍在美軍的打擊下幾乎已經沒有了戰鬥力，但是，日本海軍卻仍然相當數量的潛艇，即使在戰爭末期這些潛艇仍然偷襲美軍的軍艦，即運送原子彈的軍艦隨時有可能被日本潛艇偷襲，美國怎麼會冒那麼大的風險用軍艦運送原子彈？
二， 當時美國製造出的第一批原子彈只有三顆，其中一顆已經在1945年7月16日的新墨西哥州的原子彈實驗廠實驗，美國怎麼敢用僅剩的兩顆原子彈去攻擊實際上已經沒有任何還手之力的日本，而且還是以平民為主的城市呢？而且，美國在未來幾個月內不要可能馬上在造出原子彈，美國難道沒有想到會有可能出現的有、突然事件嗎？
三， 當時，主要的原子物理的科學家包括愛因斯坦、費米甚至是奧本海默本人都極力反對使用這種威力過大的武器。美國政府難道一點也不尊重這些為他們研製核武器以後還得依賴的科學家的意見嗎？
四， 電影和照片資料的問題。有很多人看過廣島和長崎原子彈爆炸、後的電影和照片資料，但是，你只要有少許的常識和一些思考，你就回發現這些電影和照片資料中有著諸多的問題。原子彈爆炸過後誰有能力在強烈的核輻射區進行攝影或攝像，日本當時沒有任何一種防輻射的裝備。即使是少得可憐的電影資料還是有問題，你會發現一些“幸存者”在爆炸後從廢墟中出來後排成行走路，似乎是經過訓練的。另外，能在核武器的爆炸中幸存這本身就是不可思議的事。
五， “幸存者”的迷惑。從戰爭結束到今天，從未發現過一個可以直接證明在廣島和長崎有過原子彈爆炸的人。有些“幸存者”只看到有大火發生，另一些“幸存者”以自己所謂“受到輻射燒傷的”傷痕，實際上只是火燒傷的痕?。沒有一個日本人能自身經歷的的證據證明在廣島和長崎曾爆炸過原子彈。
六， 數位的困惑。當時由於日本的個大城市都受到美國飛機的整天狂轟濫炸，大多數市民都跑到鄉下躲避，廣島和長崎也是如此，實際上，據一個在廣島的日本老人介紹，1945年3月以後，在廣島市的市民已經不足五萬人了。當他在四月離開廣島到鄉下時，廣島的人已經寥寥無幾了。當然長崎也是如此，而日本政府最後卻稱兩顆原子彈最後造成近30萬人死亡，著實在令人費解。
七， 科學證據。美國和德國科學家在廣島和長崎兩地進行了土樣品的秘密採集，拿回國後經化驗發現這些土的土質與普通土幾乎沒有區別，輻射計量並非超常。根本無法與在核實驗基地所採集的土樣品的輻射劑量相比。實際上，在受到嚴重輻射的土地上在幾百年內不可能可以生長植物，人在該地區生活也相當危險，這與今天廣島的事實相悖。這更使人們困惑。
八， 最有力的證據。美國、中國和澳大利亞的科學家運用巨型電腦的有限元分析法，對在新墨西哥州、廣島和長崎的原子彈爆炸的電影圖像資料進行分析後，其結果令他們大吃一驚——三份圖像是同一顆原子彈的，也就是三份電影資料是在同一顆原子彈爆炸的不同角度拍攝的,當然應該是在新墨西哥州爆炸的那顆原子彈.
種種令人不解的疑問和新的發現令許多科學家(特別是核子物理學家)和歷史學家十分困惑,但是,由於這種關於核武器的事件的極其特殊性以及對事實的謹慎態度,另外很多科學家和歷史學家都是獨立研究,使這種疑問沒有通過新聞媒體公佈於?.
二 事實與真相
但是,仍然有許多的學術人士要求知道事實真相,從1995年開始,他們通過些秘密的方式與美國政府交涉,要求美國政府解密一些文件.然而卻沒有得到任何答復.有些美國政府官員說這是些”瘋子的行為”.
但是,1999年末,一位參加過“曼哈頓計劃”的科學家和一位當年美軍的上級軍官卻聯合披露了一個令人吃驚的歷史——美國從來沒有在日本本土投放過原子彈，在廣島和長崎投放原子彈的事件是一場騙局，那只是美軍進行的一場非同尋常的資訊站和心理站，一次非常成功的“軟戰爭”。
由於這個消息是在十分保密的情況下披露的，而且受到了美國政府的壓制和否定，最後甚至對這兩位科學家和軍官進行了軟禁，沒有人知道他們的真實姓名，因此只有極少數科學家和歷史學家知道了歷史的真相。
紙終究包不住火的，這些消息終究會公佈於世，只是時間的問題。 以下就是歷史的事實與真相。
這個資訊與心理戰被稱為“曼哈頓2”計劃。
1945年7月16日，世界上第一顆原子彈在美國的新墨西哥州實驗爆炸成功。這顆原子彈的威力之大甚至超出了科學家、工程師和軍方人士的預料。大多數的科學家也預料到了這種武器的存在將直接威脅到人類，這其中包括愛因斯坦和“原子彈之父”奧本海默本人。
但是，第二次世界大戰還沒有完全結束。雖然在歐洲戰場上，戰爭的火焰已經熄滅，但是在亞洲和太平洋戰場，日本帝國還在利用四處環海的地理優勢進行垂死掙扎。美軍的飛機雖然對日本本土進行了大規模的轟炸，使日本的許多工業城市（包括東京、大阪）幾乎已經成為了一片廢墟，而且人員傷亡十分慘重，但是，日本卻沒有任何要投降的跡象，而且種種跡象表明日本準備在本土與盟軍決一死站。盟軍在1945年6月份已經著手計劃在日本本土進行大規模的登陸戰，參加的盟軍士兵大約?40萬，其中以美軍為主。美軍卻非常擔心這次登陸行動，日本已全民皆兵，這次行動必將會造成盟軍嚴重的傷亡。
但是原子彈研製成功後，美軍便似乎發現了有新的希望。因為對日本使用原子彈會對日本造成巨大的傷亡，並且還有巨大的心理作用，可以達到逼迫日本投降的目的。那樣就不再需要冒險進行大規模的強行登陸行動以及有可能在日本進行大規模的戰爭。這大概能避免約10萬盟軍的死亡。
因此，美國軍方極力要求對日本本土進行原子彈轟炸，以達到逼迫日本投降的目的，這當中為首的美國軍方人士是麥克阿瑟將軍。
但是，許多科學家以及一些軍方人士卻反對使用原子彈。因為他們清楚原子彈的威力給平民帶來巨大的傷害以及在爆炸後的輻射給土地的影響。
當然，他們也承認在日本進行登陸戰將帶來巨大的代價。因此，許多科學家和軍方人士建議對日本政府施加巨大政治壓力使其投降。不過這種想法可以說是很幼稚的，因?當時日本已經受到了世界的孤立和進攻，沒有什麼所謂“更大的壓力”。因此軍方人士甚至是美國總統杜魯門本人也贊成對日本本土使用原子彈。即使這有巨大的風險。
主張使用與主張不使用的兩種觀點進行了長達十幾天的爭辯，卻仍然沒有結果，但是，因為在戰爭中擁有強大的力量和總統的支援，主張使用原子彈占了上峰。甚至已經開始著手原子彈轟炸計劃。
其實軍方本身也有嚴重的顧慮。特別是運輸問題和投放問題。因為新墨西哥州的原子彈是定點引爆，從未實驗過飛機投放，因此用飛機在日本本土投放原子彈的計劃就有其不確定性。況且，美國當時只有兩顆僅剩的原子彈，萬一有特別情況發生怎麼辦，而美國在幾個月內不可能生產出第二批原子彈。
這時候，卻有一個不知名的下層軍官提出了一個非常奇怪的方案。
因為在諾曼地登陸前，盟軍在英國沿岸和歐洲大陸沿岸進行了一系列大規模的資訊迷惑戰，使德軍不知道盟軍最後登陸的地點是在諾曼第，沒有重兵部署在諾曼第，諾曼地登陸時盟軍沒有受到有力抵抗，從而確保了登陸的成功。從1944年中到1945年初，德軍的V—1和V—2導彈曾給倫敦造成了巨大的人員和財產損失，盟軍同樣是用資訊迷惑的方法使德軍把倫敦的定位目標偏移了40公里，從而避免了更大的損失。這次兩次成功的資訊戰都運用了大量的先進技術特別是電子技術，當然，其中盟軍的間諜人員也起了相當重要的作用。
這個下層軍官由此想到是否能再次使用資訊迷惑戰來迫使日本投降呢？即用假資訊的方法讓全日本相信美軍在日本投下了原子彈，給日本國民以巨大的心理壓力和震撼，造成恐慌，喪失其鬥志。迫使日本政府投降。
這個方案提出時，受到了大量的譏笑和嘲諷。有些人甚至說他是美國軍方內的白癡。但是，當使用與不使用原子彈的爭論沒有結果時，科學家和軍方人士又想到了這個方案。並且經過一系列研究討論和可行性分析，認為這個方法是完全可行的。因為當時的日本實際上已經成為了一個孤島,與外界聯繫的途徑已經很少,而且日本的通訊已經被美軍完全監聽。各個地區的通訊的損害程度也相當大，可以說，美軍完全有能力控制日本各地間的通訊和消息以及新聞系統，甚至在某種程度上來說，美軍已經控制了日本的喉舌而日本只剩下耳朵了。美軍有能力向日本政府和國民發佈大量的虛假恐嚇消息而日本卻難以辨別其真偽，絕大多數的日本人會認為是真實的消息。
經過充分的探討和論證，大多數科學家接受了這個建議，軍方人士最後也勉強同意這個計劃，但是，軍方與科學家達成的協定是，如果計劃失敗，那麼最後還是會使用原子彈。 1945年7月28日，這個前所未有的資訊戰計劃開始制定，被命名為“曼哈頓2”計劃。
研究組對“攻擊”的城市進行了相當嚴格的篩選，在六個候選城市（大阪，京都，劄晃，小倉，廣島，長崎）經過反復嚴密的論證、比較，最後選定了兩個城市作為“攻擊”目標，也就是我們所熟悉的廣島和長崎，因為廣島和長崎距離東京比較遠，在通訊被基本切斷的情況下資訊來源極少，而且，長崎和廣島實際上已經由於美國的狂轟濫炸而被孤立。把廣島和長崎作為資訊迷惑戰的目標應該是最合適的了。
1945年7月31日，“曼哈頓2”行動全面展開，大量的科學家、技術人員以及大批的先進設備被運往關島和提尼安島。美軍大量的軍艦開始駛向日本海域。其中有很多的裝備大量電子設備的資訊戰軍艦。
對於這次行動，美國當然沒有必勝的把握。因此美軍同時在研究原子彈的投放計劃。
1945年8月5日，大量的美國軍艦已經在廣島外海域部署完畢。資訊戰即將開始。 1945年8月6日清晨，一架B—29轟炸機在提尼安島起飛，當然，它所攜帶的不是原子彈，而是幾顆美軍的新型炸彈—凝固汽油彈，這種炸彈威力與原子彈相比簡直不值一提，殺傷半徑不到100米，沒有任何輻射。
8月6日早上，這架B—29到達了廣島上空並投下了幾顆凝固汽油彈，凝固汽油彈爆炸後引起了些大火，因為廣島仍有較多的木制建築。但是引起的傷亡不是很嚴重。大概只有不到三百人喪生。
飛機上報告了炸彈已經投下炸彈。
隨後“曼哈頓2”行動全面展開。美軍馬上用電子干擾的方法切斷了廣島與外界的無線電聯繫。並偽裝為日本在廣島的機構向日本全國各地發送無線電消息，用日語向日本政府和國民求救，“廣島被一顆巨型炸彈轟炸，威力極大”，同時，美軍在日本的間諜網也開始工作（這些間諜大多數是美籍華人）。特別是把資訊傳給日本的幾個特別重要的物理學家，因為這些人會認為這種巨型炸彈是原子彈，只有這些日本科學家真正知道原子彈的威力，從而能對軍方和政府建議投降。
可以說“曼哈頓2“行動是比較成功的，在技術上沒有任何漏洞。廣島與東京、大阪以及京都的通訊被中斷，就連廣播也因為美軍的電波干擾而無法接聽。甚至廣島市內的人也不知道廣島“被原子彈轟炸了”。但是由於沒有確實的資料，只有大量的消息，雖然日本人相信廣島被轟炸了，但是只認?是一顆非常大的常規炸彈，知道美軍的假消息“廣島已經被毀滅”通過其控制的資訊網發送到日本各地，日本人才被這一消息驚嚇住了。當然，仍然有很多日本人不相信“廣島被毀滅”的消息，甚至有些距離廣島不遠的地方的人知道這是個假消息，但是他們卻不清楚為什麼他們的政府會發出這樣的消息，他們對此只能無奈。不過令美軍哭笑不得的是，因為他們對日本通信系統的破壞性打擊，日本很多地方，特別是在離大城市較遠的地區卻沒有收到他們發出的消息，因此日本並沒有想象中的“陷於一片混亂”。
一些日本的物理學家也對美軍使用“核裂變彈”懷疑，因為他們不相信美國擁有核裂變武器。但是日本最有名的核子物理學家之一西名吉尾卻知道美國已經完全有可能掌握了原子彈，他相信日本已經遭受到美國的原子武器的攻擊，對此他憂心忡忡。
正當“曼哈頓2”行動還在進行時，6日晚，美國總統杜魯門向全世界發佈了令人吃驚的消息，美軍在廣島投下了原子彈，並向人們介紹了這種最新武器的強大威力，“相當於1.5萬噸TNT”，“廣島已經消失了，”這個消息迅速的傳到世界各地，包括傳到日本以及所佔領的地區。世界一片沸騰，很少人知道這顆“原子彈”是資訊戰的結果。
但是，日本在這時卻沒有顯露出任何將要投降的跡象，這令美國軍方十分惱火，甚至著手準備使用真正的原子彈轟炸日本。這當然遭到了許多人的反對，他們認為這是正常現象，應該實行第二步計劃。
1945年8月9日，日本還被一片恐怖籠罩時，又一顆“原子彈”在日本爆炸了——美軍開始了第二次大規模的資訊迷惑，這次更加猛烈，因為長崎已經被美軍的軍艦給完全封鎖了，聯人與人的直接通訊的條件都沒有，美軍又給日本各地傳送資訊“長崎被原子彈轟炸”，“長崎消失了”。日本國民真正的開始陷入混亂局面。
當晚，美國總統杜魯門又向外界宣佈美軍在日本長崎投下了一顆原子彈，這次，他向大家展示了更令人吃驚的新聞——在長崎和廣島原子彈爆炸電影資料，當然，實際上是在新墨西哥州爆炸的原子彈的電影資料，只是角度不同，另外還有美軍用模型製作的廣島和長崎被原子彈轟炸後的電影資料，在黑白電影中很難分辨真假。
電影資料被展示後，全世界為之震驚，各大報都在頭版刊登了原子彈爆炸的照片和廣島、長崎被“毀滅”的照片。
日本國內已經陷入完全混亂。
同時，幾位原子科學家，包括阿爾瓦雷斯、阿格紐、羅伯特*瑟伯爾等人通過他們的日本朋友給日本政府了一封信，信中詳細的講述了原子彈的巨大威力，並勸日本政府馬上投降。 1945年8月11日，日本通過第三國向美國政府表示了投降意願，不過是有條件投降。美軍也知道了這場資訊戰實際取得了成功。但是不接受日本的“有條件投降”方案，要求日本馬上無條件投降。
1945年8月13日，美軍對日本下達了最後通牒，若不馬上投降，將在東京投放原子彈。 當然，這顆將是一顆真正的原子彈。
1945年8月14日，日本表示將接受波茨坦公告，即將投降。
1945年8月15 日，日本天皇宣佈無條件投降。
這次資訊迷惑戰在神不知鬼不覺中勝利了。
三 結局與尾聲
“曼哈頓2”行動實際上已經取得了成功。但是，這個計劃一直被嚴格的保密。聯參加行動的絕大多數軍人也不知道他們行動的全部過程。他們只知道把資訊傳到日本各地，他們也認?美軍在日本投下了原子彈。美軍的資訊迷惑甚至迷惑了大多數美軍，實際上是迷惑了全世界。 日本投降以後，美軍完全而且是單獨的佔領了日本，並且控制了日本的新聞和通訊等資訊機構，完全控制了日本官方。日本絕大多數人不知道廣島和長崎仍然存在，甚至是平安無事。而知道真相的人卻沒法傳送消息，如果那時你是說廣島和長崎平安無事的話，肯定被認?是瘋子。
幾個月後，在美軍的操縱下，日本政府公佈廣島和長崎原子彈爆炸造成共30萬人死亡。
為了防止日本和德國的軍國主義復活，主要是為了威脅國際共產主義運動，美國沒有公佈事件真相。美國銷毀了所有“曼哈頓2”計劃資料，從而無法再讓人知道事實和真相。
日本政府也對此有過懷疑，但是因為美國的壓力和自身利益，沒有追究下去。
戰後不久，日本政府發現這了“兩顆原子彈”卻有巨大的利用價值，可以掩蓋日本“害人國”的地位，突出其“被害國”的地位，所以日本不願再懷疑那兩顆“原子彈”。現在，每年的8月6日和9日，在日本廣島和長崎，都有紀念活動，紀念從未有過的原子彈爆炸，在兩地還有紀念館，以突出日本在歷史上的“被害”，但是卻從未反省自己對亞洲和世界各國人民犯下的罪行。
歷史上就認可了美軍在日本本土投放原子彈的謊言。
歷史是公正的，今天，這段謊言被揭穿了。歷史雖然已經過去，那麼，我們在今天該說些什麼？
2009年8月9日 星期日
2009年6月13日 星期六
古時年齡的代稱
古時年齡的代稱
1.始齔之年 ＝＞ 約七、八歲換牙的年齡
2.豆蔻之年 ＝＞ 青春貌美的少女，約十三歲
3.志學之年 ＝＞ 十五歲（男）
4.及笄之年 ＝＞ 十五歲（女）
5.束髮之年 ＝＞ 十三、四歲的青少年
6.二八佳人 ＝＞ 十六歲
7.破瓜之年 ＝＞ 十六歲
8.弱冠之年 ＝＞ 二十歲
9.花信之年 ＝＞ 女子二十四歲
10.而立之年 ＝＞ 三十歲
11.不惑之年 ＝＞ 四十歲
12.春秋鼎盛 ＝＞ 四十歲
13.強仕之年 ＝＞ 約四十歲
14.知命之年 ＝＞ 五十歲
15.耳順之年 ＝＞ 六十歲
16.花甲之年 ＝＞ 六十歲
17.古稀之年 ＝＞ 七十歲
18.從心之年 ＝＞ 七十歲
19.耄耋之年 ＝＞ 「耄耋」，是年老之意。「耄」是九十歲老人，「耋」是八十歲老人
20.其頤之年 ＝＞ 一百歲
1.始齔之年 ＝＞ 約七、八歲換牙的年齡
2.豆蔻之年 ＝＞ 青春貌美的少女，約十三歲
3.志學之年 ＝＞ 十五歲（男）
4.及笄之年 ＝＞ 十五歲（女）
5.束髮之年 ＝＞ 十三、四歲的青少年
6.二八佳人 ＝＞ 十六歲
7.破瓜之年 ＝＞ 十六歲
8.弱冠之年 ＝＞ 二十歲
9.花信之年 ＝＞ 女子二十四歲
10.而立之年 ＝＞ 三十歲
11.不惑之年 ＝＞ 四十歲
12.春秋鼎盛 ＝＞ 四十歲
13.強仕之年 ＝＞ 約四十歲
14.知命之年 ＝＞ 五十歲
15.耳順之年 ＝＞ 六十歲
16.花甲之年 ＝＞ 六十歲
17.古稀之年 ＝＞ 七十歲
18.從心之年 ＝＞ 七十歲
19.耄耋之年 ＝＞ 「耄耋」，是年老之意。「耄」是九十歲老人，「耋」是八十歲老人
20.其頤之年 ＝＞ 一百歲
2009年4月25日 星期六
窮通寶鑑~五行總論
窮通寶鑑~五行總論
五行者，本乎天地之間而不窮者也，故謂之行。
北方陰極而生寒，寒生水。南方陽極而生熱，熱生火。東方陽散以洩而生風，風生木。西方陰止以收而生燥，燥生金。中央陰陽交而生溫，溫生土。其相生也所以相維，其相剋也所以相制，此之謂有倫。
火為太陽，性炎上。水為太陰，性潤下。木為少陽，性騰上而無所止。金為少陰，性沉下而有所止。土無常性，視四時所乘，欲使相濟得所，勿令太過弗及。
夫五行之性，各致其用。水者其性智，火者其性禮，木其性仁，金其性義，惟土主信，重寬厚博，無所不容：以之水，即水附之而行；以之木，則木托之而生；金不得土，則無自出；火不得土，則無自歸。必損實以為通，致虛以為明，故五行皆賴土也。
推其形色，則水黑、火赤、木青、土黃，此正色也。及其變易，則不然。常以生旺從正色，死絕從母色，成形冠帶從妻色，病敗從鬼色，旺墓從子色。
其數則水一、火二、木三、金四、土五。 生旺加倍，死絕減半。
以義推之，夫萬物負陰而抱陽，沖氣以和。過與不及，皆為乖道。故高者抑之使平，下者舉之使崇，或益其不及，或損其太過。所以貴在折衷，歸於中道， 使無有餘不足之累，即才官印食貴人驛馬之微意也。行運亦如之，識其微意， 則於命理之說，思過半矣。
論木
木性騰上而無所止，氣重則欲金任使，有金則有惟高惟斂之德。仍愛土重，則根蟠深固，土少則有枝茂根危之患。木賴水生，少則滋潤，多則漂流。甲戌、乙亥、木之源。甲寅、乙卯、木之鄉。甲辰、乙巳、木之生。皆活木也。甲申﹑乙酉、木受剋。甲午、乙未、木自死。甲子、乙丑、金剋木。皆死木也。生木得火而秀，丙丁相同。死木得金而造，庚辛必利。生木見金自傷，死木得火自焚，無風自止，其勢亂也。遇水返化其源，其勢盡也。金木相等，格謂斲輪。若向秋生，反為傷斧，是秋生忌金重也。
木生於春，餘寒猶存。喜火溫暖，則無盤屈之患。藉水資扶，而有舒暢之美。春初不宜水盛，陰濃則根損枝枯。春木陽氣煩燥，無水則葉槁根枯。是以水火二物，既濟方佳。土多而損力，土薄則財豐。忌逢金重傷殘剋伐，一生不閑。設使木旺，得金則良，終生獲福。
夏月之木，根乾葉燥，盤而且直，屈而能伸。欲得水盛而成滋潤之力，誠不可少。切忌火旺而招焚化之憂，故以為凶。土宜在薄，不可厚重，厚則反為災咎。惡金在多，不可欠缺，缺則不能琢削。重重見木，徒以成林，疊疊逢華，終無結果。
秋月之木，氣漸淒涼，形漸凋敗。初秋之時，火氣未除，尤喜水土以相滋。中秋之令，果以成實，欲得剛金而修削。霜降後不宜水盛，水盛則木漂。寒露節又喜火炎，火炎則木實。木多有多材之美，土厚無自任之能。
冬月之木，盤屈在地，欲土多而培養。惡水盛而忘形。金總多不能剋伐。火重見溫暖有功。歸根覆命之時。木病安能輔助，須忌死絕之地，只宜生旺之方。
三春甲木總論
春月之木，漸有生長之象。初春猶有餘寒，當以火溫暖，則有舒暢之美，水多變剋，有損精神。重見生旺，必用庚金斲鑿，可成楝樑。春末陽壯水渴，藉水資扶，則花繁葉茂。初春無火，增之以水，則陰濃氣弱，根損枝枯，不能華秀。春末失水，增之以火，則陽氣太盛，燥渴相加，枝枯葉乾，亦不華秀。是以水火二物，要得時相濟為美。
三春甲木
正月甲木，初春尚有餘寒，得丙癸逢，富貴雙全。癸藏丙透，名寒木向陽，主大富貴。倘風水不及，亦不失儒林俊秀。如無丙癸，平常人也。
正二月甲木，素無取從才從殺從化之理。或一派庚辛，主一生勞苦，剋子刑妻，再支會金局，非貧即夭。如無丙丁，一派壬癸，又無戊己制之，名水泛木浮，死無棺槨。如一派戊己，支會金局，為財多身弱，富屋貧人，終生勞苦，妻晚子遲。或無庚金，有丁透，亦屬文星，為木火通明之象，又名傷官生財格，主聰明雅秀。一見癸水傷丁，但作厚道迂儒。或柱中多癸，滋助木神，傷滅丁火，其人奸雄梟險，曹操之徒，言清行濁，笑裏藏刀。
若庚申、戊寅、甲寅、丙寅。一行金水運，發進士。或甲午日庚午時，此人必貴。但要好運相催，不宜制了庚丁。
或支成金局，多透庚辛，此又不吉，號曰木被金傷，若無丙丁破金，必主殘疾。或支成火局，洩露太過，定主愚懦，常有啾唧災病纏身，終有暗疾。支成木局，得庚為貴，無庚必凶，若非僧道，男主鰥孤，女主寡獨。支成水局，戊透為貴，如無戊制，不但貧賤，且死無棺木。故書曰：甲木若無根，全賴申子辰，幹得才殺透，平步上青雲。
凡三春甲木，用庚者，土為妻，金為子。用丁者，木為妻，火為子。
總之正二月甲木，有庚戊者上命。如有丁透，大富大貴之命也。
二月甲木，庚金得所，名陽刃駕殺，可雲小貴，異途顯達，或主武職，但要財資之。柱中逢才，英雄獨壓萬人。若見癸水，困了才殺，主為光棍，重刃必定遭凶。性情凶暴。書曰：木旺宜火之光輝，秋闈可試。木向春生，處世安然有壽。日主無依，卻喜運行才地。
三月甲木，木氣相竭。先取庚金，次用壬水。庚壬兩透，一榜堪圖。但要運用相生，風水陰德，方許富貴。
或見一二庚金，獨取壬水。壬透清秀之人，才學必富。
或天乾透出二丙，庚藏支下，此鈍斧無鋼，富貴難求。若有壬癸破火，堪作秀才。
或柱中全無一水，戊己透干，支成土局，又作棄命從才，因人而致富貴，妻子有能。
或見戊己，及比劫多者，名為雜氣奪才，此人勞碌到老，無馭內之權。女命合此，女掌男權，賢能內助，若比劫重見，淫惡不堪。
或支成金局，方可用丁，不然，三月無用丁之法。惟有先庚後壬取用。
書曰：甲乙生寅卯，庚辛幹上逢，離南推富貴，坎地卻為凶。
三夏甲木
四月甲木退氣，丙火司權，先癸後丁。
庚金太多，甲反受病。若得壬水，方配得中和，此人性好清高，假裝富貴。即蔭襲顯達，終日好作禍亂，善辨巧談，喜作詩文。此理最驗。
如一庚二丙，稍有富貴。金多火多，又為下格。
或癸丁與庚齊透天干，此命可言科甲，即風水淺薄，亦有選拔之才。癸水不出，雖有庚金丁火，不過富中取貴異途官職而已。壬透可雲一富，若全無點水，又無庚金丁火，一派丙戊，此無用之人也。
五六月甲木，木性虛焦，一理共推。五月先癸後丁庚金次之。六月三伏生寒，丁火退氣。先丁後庚，無癸亦可。或五月乏癸，用丁亦可，要運行北地為隹。
總之五六月用丁火，雖運行北地，不致於死。卻不利運行火地，號曰木化成灰必死。行西程又不吉，號曰傷官遇殺，不測災來，惟東方則吉，北方次之。此五六月用丁之說也。
凡用神太多，不宜剋制，須洩之為妙。
五六月甲木，木盛先庚，庚盛先丁。五月癸庚兩透，為上上之格。六月庚丁兩透，亦為上上之格。用神既透，木火通明，自然大富大貴。或丁火太多，癸水亦多，反作平人。
若柱中多金，名曰殺重身輕，先富後貧，運不相扶，非貧即夭。或庚多，有一二丙丁制伏，又有壬癸透干，洩金之氣，此又為先貧後富。
或滿柱丙火，又加丁火，不見官殺，謂之傷官傷盡最為奇，反成清貴，定主才學過人，科甲有望，但歲運不宜見水。若柱中有壬水，運又逢水，必貧夭死。
但凡木火傷官者，聰明智巧，卻是人同心異，多見多疑，雖不生事害人，每抱忌妒之想，女命一理同推。
或四柱多土，幹上有乙木，切勿作棄命從才。
時月兩透己土，名二土爭合，男主奔流，女主淫賤。見二甲則不爭矣，亦屬平庸之輩。或四柱有辰，干見二己二甲，此人名利雙全，大富大貴。
若在六月，見辰支，名為逢時化合格。以癸水為妻，丁火為子。若二己一甲爭合。取支中比劫為用。以甲為用者，壬癸為妻，甲乙為子。其餘用庚者，土妻金子。用丁者，木妻火子。女命以妻作夫，用作子。十干皆同。
或是己土，不見戊土，乃為假從，其人一生縮首，反畏妻子。若無印綬，一生貧苦。六月尤可，五月決不可。
三秋甲木總論
三秋甲木，木性枯槁，金土乘旺，先丁後庚，丁庚兩全，將甲造為畫戟，七月甲堪為戟，非丁火不能造庚，非庚不能造甲，丁庚兩透，科甲定然。庚祿居申，殺印相生，運行金水，身伴明君。或庚透無丁，一富而已，主為人操心太重，不能坐享。或丁透庚藏，亦主青衿小富。或庚多無丁，殘疾之人若為僧道，災厄可免。
或四柱庚旺，支內水多，不作棄命從殺。見土多可作從才而看。
庚多無癸，而壬水多，戊己亦多，此則專用一點丁火，方可制金以養群土，此命大富。丁藏富小，不顯。丁露定作富豪。得二丁，不坐死絕，必然富貴雙全，即風水不及，亦可富中取貴，納粟奏名。
或癸疊疊制伏丁火，雖滿腹文章，終難顯達。得運行火土，破癸，略可假就功名，歲運皆背，刀筆之徒。
支成水局，戊己透干，制去癸水，存其丁火又可雲科甲，但此等命，主為人心奸巧詐，好訟爭非，因貪致禍。奸險之徒，決非安份之人也。
三秋甲木
七月甲木，丁火為尊，庚金次之，庚金不可少。火隔水不能鎔金，故丁火鎔金，必賴甲木引助，方成洪爐。若有癸水阻隔，便滅丁火，壬水無礙，且能合丁，但須見戊土，方可制水存火。
八月甲木，木囚金旺。丁火為先，次用丙火，庚金再次。
一丁一庚，科甲定顯。癸水一透，科甲不全。
丙庚兩透，富大貴小。丙丁全無，僧道之命。
丙透無癸，富貴雙全。有癸制丙，尋常之人。
支成火局，可許假貴，戊己一透，可作富翁。
或支成金局，干露庚金，為木被金傷，必主殘疾，得丙丁破金，亦主老來暗疾。
或支成木局，乾透比劫，反取庚金為先，次用丁火。
九月甲木，木星凋零，獨愛丁火，壬癸滋扶，丁壬癸透，戊己亦透，此命配得中和，可許一榜。庚金得所，科甲定然。
或見一二比肩，無庚金製之，平常人也。倘運不得用，貧無立錐。一命，甲辰、甲戌、甲辰、甲戌、身伴明君，富貴壽考，此為天元一氣，又名一才一用。遇比用才，專取季土。或見庚丙，可許入泮，白手成家。用火者，木妻火子，子肖妻賢。
或四柱木多，用丙用丁，皆不足異，耑用庚金為妙。凡四季甲木，總不外乎庚金。譬如木為犁，能疏季土，非庚金為犁嘴，安能疏土雖用丙丁，癸庚決不可少也。九月卻不取土妻庚子，當取水妻木子。
凡甲木，多見戊己，定作棄命從才而看。從才格，取火妻土子。
或見一派丙丁傷金，不過假道斯文，有壬癸破了丙丁，技藝之流。無壬癸破火，支又成火局，乃為枯朽之木，有庚亦何能為力，定作孤貧下賤之輩，男女一理。
或有假傷官，得地逢生，此正合甲乙秋生貴元武之說，用水制傷官者，以金為妻，水為子。
或丁戊俱多，總不見水，又為傷官生財格，亦可雲富貴，此格取火為妻，土為子。
凡甲多庚透，大貴。庚藏，小貴。若柱中多庚，則又以丁為奇，富貴人也。如庚申年、丙戌月、甲申日、壬申時，此主功名顯達，有文學。若無庚丙年月，又無火星出干，雖曰好學，終困名場。
九月甲木，耑用丁癸，見戊透必貴。如戊戌、壬戌、甲子、甲申，支成水局，干有壬水，正合貴元武之說。配得中和，一榜之命，家計豐足。但庚丁未透出干，不能館選。
甲乙比肩，又逢比劫運，主兄弟劫財爭訟，刑妻損子。甲乙生正二月，無制無洩，主長髮師姑。
三冬甲木
十月甲木，庚丁為要，丙火次之。忌壬水泛身，須戊土製之。
若庚丁兩透，又加戊出干，名曰去濁留清，富貴之極，即乏丁火，亦稍有富貴。或甲多制戊，庚金無根，平常人也。庚戊若透，雖出比劫，必定富而壽。
或多比劫，只一庚出干，坐祿逢生乃為捨丁從庚，略富貴。或支見申亥，戊己得所，以救庚丁，可許科甲。若單己透，其力弱小，不過貢監而已。
用庚，土妻金子。用丁，木妻火子。
十一月甲木，木性生寒，丁先庚後，丙火佐之。癸水司權，為火金之病。庚丁兩透，支見巳寅，科甲有准，風水不及，選拔有之。若癸透傷丁。無戊己輔救，殘疾之人。或壬水重出，丁火全無者，庸人也，得丙方妙。
或支成水局，加以壬透，名為水泛木浮，死無棺木。
總之十一月甲木，為寒枝，不比春木清茂，耑取庚丁。透壬無丙，不過刀筆異途，武職有驗。
用庚，土妻金子。用火，木妻火子。
十二月甲木，天寒氣凍，木性極寒，無生發之象，先用庚劈甲，方引丁火始得木火有通明之象，故丁次之。
庚丁兩透，科甲恩封。庚透丁藏，小貴。丁透庚藏，小富貴。無庚者，貧賤。無丁者，寒儒。或有丁透重重，亦是富貴中人，但須比肩，能發丁之燄，自有德業才能。如無比肩，尋常之士，稍有衣食而已。或支多見水，即有比肩，亦屬平常。
總之臘月甲木，雖有庚金，丁不可少。乏庚略可，乏丁無用。經云：甲木無根，男女夭壽。
三春乙木總論
三春乙木，為芝蘭蒿草之物，丙癸不可離也，春乙見丙，卉木向陽，萬象回春，須癸滋養根基。丙癸齊透天干，無化合制剋，自然登科及第，故書云：乙木根荄種得深，只須陽地不宜陰，漂浮只怕多逢水，剋制何須苦用金。
三春乙木
正月乙木，必須用丙，因天氣尤有餘寒，非丙不暖，雖有癸水，恐凝寒氣，故以丙火為先，癸水次之。
丙癸兩透，科甲定然，或有丙無癸門戶闡揚。或丙多乏癸，名曰春旱。獨陽不長，濁富之人。或丙少癸多，又為困丙，終為寒士。或癸己多見，為溼土之木皆下格。
用丙者，木妻火子。用癸水見火多者，金妻水子。
二月乙木，陽氣漸升，木不寒矣，以丙為君，癸為臣，丙癸兩透，不透庚金，大富大貴。
或天乾透庚，支下無辰，不能化金，得癸透養木亦為貴，若見水庫，則為假化，平常人也。
二月乙木，耑用丙癸，或支成木局，有癸透乃作貴命，更得丙洩木氣，上上之命，但須透癸。或水多困丙，多戊化癸，皆下格。
用丙者，木妻、火子。用癸者，金妻、水子。
亥卯未逢於甲乙，富貴無疑。木全寅卯辰方，功名有准。活木忌埋根之鐵，支下有庚辛，戕賊其根，木則朽矣。
三月乙木，陽氣愈熾，先癸後丙。
癸丙兩透，不見己庚，玉堂之客。見己庚者，平常之人。或一乙逢庚，不見己者，亦主小富貴，但不顯達。或多水見己，只恐高才不第。見戊堪發異途。或庚己混雜，丙癸全，則為下格。
或見水局，丙戊高透，亦主科甲。或柱中全無丙戊，支合水局，此離鄉之命。
或見一派癸水，又有辛金，則作旺看。得一戊己制癸，亦可雲小富貴。若一派壬水，不特貧賤，而且夭折。有一戊己，方雲有壽，但終為技術之人。
又或庚辰時月，名二庚爭合，乃貧賤之輩。如年干見丁破庚，可雲從化，亦不失武職之權。
用癸者，金妻水子。癸多用丙者，木妻火子。
三夏乙木總論
三夏乙木，木性枯焦。四月專尚癸水。五六月先丙後癸，夏至前仍用癸水。先得丙透，支下又有丙火，名曰木秀火明。得一癸透，科甲中人。或透二丙一癸，可許採芹。
或一派癸水，有丁無丙，平常之人。或一癸透干，異途顯宦，難由科甲。癸居子辰，異路小職。或丙藏支下，癸透年干，己出月上，雖非科甲，異路功名。又或重重癸水，或支藏癸水，由行伍出身得功名。
三夏乙木
四月乙木，自有丙火，耑取癸水為尊。四月乙木專用癸水，丙火酌用，雖以庚辛佐癸，須辛透為清。癸透、庚辛又透，科甲定然，獨一點癸水、無金，是水無根，雖出天干，不過秀才小富，須要大運相扶。或土多困癸，貧賤之人。丙戊太多，支成火局，瞽目之流。
用癸者，金妻水子。
乙逢雙女木傷殘，若見辛金壽必難，不得丙丁來制伏，豈知安樂不久長。
五月乙木，丁火司權，禾稼俱旱。上半月屬陽，仍用癸水。下半月屬陰，三伏生寒，丙癸齊用。柱多金水，丙火為先，餘皆用癸水為先。
乙木重逢火位，名為氣散之文，支成火局，洩乙精神，須用癸滋。癸透有根，富貴雙全。或庚辛年上，癸透時干，定許科甲，無癸者常人。
若見丙透，支成火局，陽焦木性，此人殘疾，無癸必夭，見壬可解。或火土太多，其人愚賤，或為僧道門下閒人。
六月乙木，木性且寒，柱多金水，丙火為尊。支成水局，乙得無傷。癸水透干，大富大貴。無癸定作常人，運不行北，困苦一生。
凡五六月乙木，氣退枯焦，用癸水切忌戊己雜亂，則為下格。或甲木高透，制伏土神名為去濁留清，可許俊秀。土多乏甲秀氣脫空，庸人而已。
或丙癸兩透，加以甲透制戊，選拔定然。若不見丙癸，只有丁火，亦屬常人，有壬、可充衣食。
或柱中無水，又無比劫出干﹐乃為棄命從才，富大貴小，能招賢德之妻。從才格以火為妻，土為子。
或一派戊土出干，不見比肩，名為才多身弱，終為富屋貧人。
或丙辛化水，嫖賭破家，終非承受之兒。
或一派乙木，不見丙癸，名為亂臣無主勞碌奔波，又加支多辛金，僧道之輩。
或一派甲木，無癸無丙，又無庚金，此人一生虛浮，總不誠實。有庚制甲，乃有謀之人，但嗜酒貪花，多慾敗德，不修品行，男女一理。
總之夏月之乙木，耑用癸水，丙火酌用，庚辛次之。
三秋乙木
三秋乙木，金神司令，先丙後癸，惟九月耑用癸水，恐丙暖戊土為病也。
七月乙木，庚金乘令，庚雖輸情於乙妹，怎奈干乙難合支金。柱見庚多，乙難受載。或丙透干，又加巳出埋金，此格可雲科甲。有己透、加丙，亦是上命。七月喜己土為用，或不見丙癸。己土必不可少，此則以火為妻，土為子。
或癸透、丙藏、庚少，此不用己，可許貢拔。無丙、有癸透者，不失刀筆門戶。有支下庚多，癸又藏者，無丙己二神，平常人物。
或生辰時，此為從化，反主富貴。凡化合格皆以所生之神為用。化金者，戊為用神，特忌丙丁煆煉破格。從化者以火為妻，土為子。其餘以金為妻。妻必賢美。以水為子，子必剋肖，但忌刑沖。凡命皆然，不特此也。
秋乙逢金，非貧即夭。秋生乙木忌根枯，根既枯槁，貧苦到老。
八月乙木，芝蘭禾稼均退。以丹桂為乙木。在白露之後，桂蕊未開，耑用癸水以滋桂萼。若秋分後，桂花已開，卻喜向陽，又宜用丙，癸水次之，丙癸兩透，科甲名臣。
或支成金局，宜暗藏丁，無丁制金，恐木被金傷。若無水火，此人勞碌。或得癸水，為子得母，其人一生豐盈。或丙癸兩透，戊土雜出，亦主異路功名。
生秋分後，有丙無癸，亦略富貴。若有癸無丙，名利虛花。若四柱不見丙癸，下格。
或癸在年（月）干，丙透時干，名為木火文星，定主上達。生於秋分後方佳。或生上半月無癸，姑用壬水，不然，枯木無用，必作貧人。又四柱多見戊己，下格。
用癸者，金妻、水子。用丙者，木妻、火子。用壬者，金妻水子。
甲乙遇強金，魂歸西土，青龍逢兌旺，且貧且賤。
乙木生居酉，莫逢巳酉丑，富貴坎離宮，貧窮申酉守。木逢金旺巳傷，再遇金鄉，豈不損壽。
九月乙木，根枯葉落，必賴癸水滋養。如見甲申時，名為籐蘿繫甲，可秋可冬。若見癸水，又遇辛金髮水之源，定主科甲。或有癸無辛，常人。有辛無癸，貧賤。或四柱壬多，水難生乙，亦是尋常之輩。
或支多戊土，又逢天干，作從才看，無比劫方妙，一逢比劫，富屋貧人。
用癸者，金妻、水子。但子女艱難，季土剋制故也。
三冬乙木
十月乙木，木不受氣，而壬水司令，取丙為用，戊土次之。丙戊兩透，科甲定然。有丙無戊，雖不科甲，亦入儒林。支多丙火，運入火鄉，亦主顯達。
或水多無戊，乙性漂浮，流蕩之徒。若不見丙巳，妻子難全，或一點壬水，即多見戊土，亦為不妙，得甲制戊，可許能幹，但為人好生禍亂，構訟生非，男女一理。支成木局，時值小陽，此又如春木同旺，若有癸出，須取戊為尊，加以丙透，科甲之人。若無丙戊二字，自成自敗，終非承受之輩。
十一月乙木，花木寒凍，一陽來復，喜用丙火解凍，則花木有向陽之意，不宜用癸以凍花木，故耑用丙火。
有一二點丙火出干，無癸制者，可許科甲。即丙藏支內，亦有選拔恩封，得此不貴，必因風水薄。或壬癸出干，有戊制，可作能人，即丙在支內，亦是俊秀。若壬透無戊，貧賤之人。
支成水局，乾透壬癸，丙丁全無，雖有戊制，貧乏到老，運至南方，稍有衣食。丁火有亦如無，丁乃燈燭之火，豈能解嚴寒之凍。設無丙丁，戊土多見，金水奔流，下賤。或有戊己無火，亦屬常人，但不至下賤。或一派丁火，大奸大詐之徒。如無甲引丁，孤鰥到老。丁火見甲，必主麟趾振振，芝蘭繞膝。
或成水局，壬癸兩透，則木浮矣，不特貧賤，而且夭折，得一戊救方可。
冬月之木，雖取戊制水，不可作用，耑取丙火則可。用火者，木妻、火子。用土者，火妻、土子。
乙木生於冬至之後，坐下木局，得丙透干者，富貴之造。即丁出干，亦有衣祿，須忌癸制丁。乙木生於冬月，己土透干，又有丙透，大富貴之造。
十一月乙木，木寒宜丙﹐有寒谷回春之象，得一丙透，無癸出破格，不特科甲，定主名臣顯宦。丙火藏支，食餼而已。干支無丙，一介寒儒。
或四柱多己，不逢比劫，乃為從才，富比王侯，若見比劫，貧無立錐。雖或一派戊己，見甲頗有衣祿。耑以丙火為用，方妙。
論火
炎炎真火，位鎮南方，故火無不明之理，輝光不久。全要伏藏，故明無不滅之象。火以木為體。無木、則火不長焰。火以水為用，無水、則火太酷烈。故火多則不實，火烈則傷物。木能藏火，到寅卯方而生火，不利於西，遇申酉而必死。生居離位，木斷有為，若居坎宮，謹畏守禮。
金得火和，而能鎔鑄。水得火和，則成既濟。遇土不明，多主蹇塞。逢木旺處，決定為榮。木死火虛，難得永久，縱有功名，必不久長。春忌見木，惡其焚也。夏忌見土，惡其暗也。秋忌見金﹐金難剋制。冬忌見水，水旺則滅。故春火欲明，不欲炎。炎則不實。秋火欲藏、不欲明。明則太燥，冬火欲生、不欲殺，殺則歇滅。
生於春月，母旺子相，勢力並行，喜木生扶，不宜過旺，旺則火炎。欲水既濟，不愁興盛，盛則沾恩。土多則蹇塞埋光。火盛則傷多烈燥。見金可以施功，縱重見用才尤遂。
夏月之火，秉令乘權。逢水制則免自焚之咎，見木助必招夭折之患，遇金必作良工，得土遂成稼穡。金土雖為美利，無水則金燥土焦，再加木助，太過傾危。
秋月之火，性息體和，得木生則有復明之慶。遇水剋難免隕滅之災。土重而掩息其光。金多而損傷其勢。火見火以光輝，縱疊見而必利。
冬月之火，體絕形亡，喜木生而有救，遇水剋以為殃。欲土製為榮，愛火比為利。見金為難任財，無金而不遭害，天地雖傾，火水難成。
三春丙火總論
三春丙火秉象至威，陽回大地，侮雪欺霜，耑用壬水為扶陽，名曰天和地潤，既濟功成。
正月用壬，庚辛為助。二月耑用壬水。三月土重晦光，取甲佐之為妙。
癸丙春生，不晴不雨之天。丙日春生，時月出癸，雲霧迷濛，不顯不達，非若壬水輔丙也。
三春丙火
正月丙火，三陽開泰，火氣漸炎，取壬為尊，庚金佐之。壬庚兩透，科甲定然。即壬透庚藏，亦有異途顯達。
若一庚高透，支藏一二丙火，納粟奏名，主為人慷慨英雄，有才邁眾。
或一派庚辛混雜，常人。得時月兩透庚金、無辛者，定主清貴。或辛年辛時，名為貪合，酒色之徒。女命一理。
或丙少壬多，而無戊制，名殺重身輕。斯人笑裏藏刀，尋非痞棍。或見一戊制壬，反而富貴，宜見一二比肩方妙。
或一片戊土，甲不出干，終非大器，且恐孤貧。正月之丙，忌戊晦光。或支成火局，耑取壬水為貴﹐無壬、癸亦姑用。若壬癸俱無，取戊以洩火氣，但屬平人。
或支成火局，又作炎上而推，但不逢時耳。若不見東南歲運，反致孤貧。
或四柱有甲木，得庚金暗制，可作秀才。
無壬用癸者，略富貴，且官殺亦要旺相有根。丙火無壬，多主貧賤，屢徵屢驗。
或火多無水，一至水鄉必死，不然，定有災咎。惟五月丙火，合炎上格，則不喜水破格。用癸無根，定主目疾。
用壬者，金妻水子。用庚者，土妻金子。
二月丙火，陽氣舒升，耑用壬水。壬透天干，不見丁化，加以庚辛己亦透，壬水有根，定主科甲。
或無壬水，己土姑用，主有才學，雖不成名，必衣食充足。
或一派壬水，見一戊制，雖不科甲，亦有恩庇。或無戊透，則有辰戌丑未之戊，但辰宮癸水，貪合成火，不能制土，此平常衣祿。若支下全無一戊，此係奔流之人，加以金多生水，下賤之命。
或一派戊土，亦用壬水，運喜行木，見土不祥。行火亦不利。
或丙子日，辛卯時，乃從化格，但不逢時，貪財壞印，難招祖業。若得一二重丁火破辛，壬水得位，亦主富貴，雖不科甲，亦有異途，名傳郡邑。合此格，主妻妾多子。
或月時見二辛卯，日乃丙子，名為爭合，年不透丁制辛，此人昏迷酒色，年透丁火反吉。或支成木局，反因奸得財，因酒得名。
凡用壬者，金妻水子。
三月丙火，氣漸炎升，用壬水。或成土局，取甲為輔，壬不可離。壬甲兩透，科甲定宜，惟忌庚出制甲，則秀才而已。無甲用庚，助壬水洩土氣。
壬透甲藏，富大貴小，有甲無壬，勞碌濁富。壬藏無甲，一介寒儒。壬甲兩無，愚賤之輩。乙丁雜亂，定必屬凡夫。
用壬者，金妻水子。用甲者，水妻木子。
三夏丙火總論
三夏丙火，陽威性烈，專用壬水。若亥宮壬水無力，回剋洩氣故也，仍用申宮長生之水，方雲富貴。
四月耑用壬水，金為佐。五月亦耑用壬。四五月壬透者富貴。丁多、兼看癸水。六月用壬，但借庚金為佐。
陽刃合殺，威權萬里。丁火羊刃太旺，正謂羊刃倒戈，無頭之鬼。丙火用壬，生旺坐實方好，忌壬水太多，名殺重身輕。
三夏丙火
四月丙火，建祿於巳，火勢炎炎，宜專用壬水，解炎威之力，成既濟之功。如無壬水，孤陽失輔，難透清光。得庚發水源，方為有根之水。壬庚兩透，不見戊土，號曰湖水汪洋，廣映太陽，光輝顯著，文明之象，人格合此，不但科甲崢嶸，必有恩謚封榮，若不驗，必暗損陰德。
或無壬水，癸亦姑用，見庚透癸，不富必貴，但心性乖僻，巧謀善辯。或壬癸俱無，愚頑之輩。火炎無制，僧道之流，不然，須防夭折。
或一派庚金，不見比劫，有富無貴。
或丙午日干，四柱多壬，不見戊制，名曰陰刑殺重，光棍之流。或支水局，加之重重壬透，一無制伏，盜賊之命，如見己土，下賤鄙夫。
用壬者，金妻水子。
五月丙火，得壬高透，方為上命。或一壬無庚，亦主貢監，猶防戊己出干，丁壬化合，則為平人。即不透庚壬，或有申宮長生之水，濟之坐祿之金，至妙，必入詞林。又怕戊己雜亂，則為異路。
或成火局，不見滴水者，乃僧道鰥獨之命。即有. 一二癸水，多遇火土，用之無力，瞽目之人。得戊己透洩火氣，亦主刑剋孤寡，行北運多凶，何也？所謂燥烈水激反凶！
或成炎上格，柱運不見庚辛，多見甲乙者，反主大富貴，然亦不可見水運。
或有庚癸透者，衣祿充足。支火輕，無目疾。支見水者，異途。或成土局，又為洩太過，得壬滋甲出干，土被制而火得生扶，此必富貴壽考之格也。
六月丙火退氣，三伏生寒，壬水為用，取庚輔佐。
庚壬兩透，貼身相生，可雲科甲名宦。若無庚有壬，不見戊出，小富小貴。見戊制壬，則為鄉賢而已。
或己土出干混雜，此必庸夫俗子。或壬水淺，己土出干，其人貧困。無壬下格，賤而且頑，男女一理。
或天干一派丙火，陽極生陰，干支兩見庚壬，登科及第。
總之六月丙火用壬，不同餘月用壬，喜運行西北，六月用壬，喜運行西南。
三秋丙火
七月丙火，太陽轉西，陽氣衰矣。日近西山，見土皆晦，惟日照湖海，暮夜光天，故仍用壬水，輔映光輝。
如壬多，取戊制方妙。有壬透干，又見戊土出干，可雲科甲。如戊藏支內，不過生員。多壬無戊，平常人也。或戊多壬少，亦屬常人。或多壬，一戊出制，所謂眾殺猖狂，一仁可化，必主顯達，有權職。
一派辛金，又為棄命從才，奇特之造，雖不科甲，亦得恩榮，但多依親戚而為進身之階。從才者以水妻木子。
八月丙火，日近黃昏，丙火之餘光，存於光湖，仍用壬水輔映。
四柱多丙，一壬高透為奇，定主登科及第。富貴雙全。一壬藏支，亦主秀才。或戊多困水則假作斯文。若無壬水，癸亦可用，但功名不久。
或見辛透，不能從化，貧苦到老。或見一丁制辛，為人奸詐，不識高低。女命合此，長舌淫賤。
或成金局，無辛出干，此非從才，乃朱門餓莩。如辛出干，不見比劫，此從才格，反主富貴，親戚提拔，妻賢內助。
用水者，金妻水子。從才者，水妻木子。
九月丙火，火氣愈退，所忌土晦光火，必須先用甲木，次取壬水。甲壬兩透，富貴非凡。若無壬水，得癸透干，亦可，雖不科甲，異路功名。壬癸藏支，貢監而已。甲藏壬透，無庚破甲，可許秀才。或庚戊困了水木，定是庸才。無甲壬癸者，下格。
或一派火土，雖不太旺，亦自燥矣。如不離鄉過繼，亦主奔流，加以無庚辛壬癸出干，必為夭命。
或支成火局，炎上失時，若運入南方，一貧徹骨。
用甲者，水妻木子。用壬者金妻水子。
三冬丙火
十月丙火，太陽失令，得見甲戊庚出干，可雲科甲，主為人性好清高，斯文領袖。如辛透見辰，名化合逢時，主大貴。
或壬多無甲，乃作棄命從殺，即不科甲，亦是宦僚。或壬多有甲無戊，卻非從殺，宜用己土混壬。
總之十月丙火，木旺宜庚，水旺宜戊，火旺用壬，隨宜酌用可也。
十一月丙火，冬至一陽生，弱中復強，壬水為最，戊土佐之。
壬戊兩透，科甲可許，無戊見己，異路功名。或無壬水，有癸出幹得金滋無傷，又有丙透以解凍，可許衣衿。
或一派壬，則耑用戊土，此人雖不成名，文章邁眾，但名利虛浮。何也？因戊晦光，又須甲木為葯也。或無壬水，癸亦可用，但不甚顯。
或四柱多壬無甲，乃作棄命從殺，亦有雲路。
或水多、有甲、無戊，卻非從殺，宜用己土濁壬，十一月丙火，與十月頗同。 十二月丙火，氣進二陽，侮雪欺霜，喜壬為用。己土司令，土多又不可少甲。壬甲兩透，科甲堪宜，甲藏則秀才而已。或無甲得一壬透，富中取貴。
如見一派己土，不見甲乙，名為假傷官，聰明性傲，名利虛浮。
或一派癸水，得己出干，必自主創業。若制伏太過，又取辛金作用。得見癸透。此人即不成名，必清雅文墨士。
丁火
三春丁火
正月丁火，甲木當權，乃為母旺，非庚不能劈甲，何以引丁，姑用庚金。
或一派甲木，無庚制之，非貧即夭。或只一甲木，多見乙木者，必離鄉之客，焉問妻兒。或見甲乙，生庚子時，又主妻早子早，且可採芹。
得壬化木，弱極復生，合此必主大貴，但此化合，反以不見庚破格為妙。
或有庚金壬癸，得己土出干制之，此命不由科甲，亦有異途。
或一派壬癸，不得寅時，又無庚金，必主窮困。
或丁年、壬月、丁日、壬時，男主大貴；女則不宜。此格以土為妻、金為子。但子女艱難。女命合此，淫賤，刑夫剋子。
或支火局，無滴水解，僧道之命。見甲出略可。總不可無水。水多亦不宜。
二月丁火，溼乙傷丁，先庚後甲，非庚不能去乙，非甲不能引丁。庚甲兩透，科甲定然。庚透甲藏，亦有生貢。甲透庚藏，異路功名。
或庚乙俱透，庚必輸情於乙，未免貪合，運行金水，一貧徹骨。或庚透乙藏，則不能貪合，乙反引丁，即用乙亦無害，運入木火之鄉，自然富貴。用乙者，水妻木子。若儘是乙木，不見一甲，此人富貴不久，因貪致禍﹐弄巧反拙。且不能承受先人之業。
或支成木局，有庚透、主清貴。不見庚者、常人。二月乙木司權，必須有庚，有乙無庚，主貧苦無依。用庚者、土妻金子。
得印旺殺高，大富大貴。或一派水，無一戊制，主貧苦無依。或乙少癸多，有戊出制﹐反吉。用土者、火妻土子。
三月丁火，戊土司令，洩弱丁氣，先用甲木引丁制土，次看庚金。庚甲兩透，定主科甲。或一藏一透，終非白丁。
或支成木局，取庚為先。得庚透，丁癸不透，亦有異路功名。
或支成水局，加以壬透，名殺重身輕，必夭折天年。或遭凶死。或戊己兩透，廊廟之客。若一甲破，定是常人。
用甲者，水妻木子。用金者，土妻金子。
三夏丁火
四月丁火乘旺，雖取甲引丁，必用庚劈甲。伐甲、方雲木火通明。甲多、又取庚為先。但四柱忌見癸水。癸水一見，洩金、溼甲、傷丁，故以癸為病。或癸水藏支，壬水出干制丙，不奪丁光，自是雁塔題名，玉堂清貴。
或有庚無甲，戊透天干，此為傷官生才，又取戊為用，必主富貴。戊土出干，不見甲乙，又不見水，是傷官傷盡。八字清高，但不大貴，亦不大富。見水多木多，定是常人。
或四柱多丙，不見壬癸，奪了丁光，此人貧苦。或丁年、巳月、丁巳日、丙午時，一丙不奪二丁，即不顯達，亦名播四鄰。故書曰：丁火陰柔一燭燈，太陽相見奪光明；柱中若見甲木透，定許身安福自臨。
五月丁火，時歸建祿，不宜亂用甲木。
遇年透隔位之壬，不貪丁合者，忠而且厚。或支成火局，干見火出，得庚壬兩透者，科甲定然。土透制壬，常人。即壬藏支中，亦非白丁，但要運行西北，方可發達。得一癸透，名獨殺當權，出人頭地。
若見寅辰亥卯字，化木生火，平常人物，豐衣足食，中年富，但刑子息，勞而無功。或丙午月、丁未日、辛亥時，亥中有壬制丙，不致貧苦。若丙午時，則滴水難救炎火，必主僧道。若年支見子，雖不科甲，亦有衣衿。
若干支無火局，有水透干，須用甲木，又要庚劈甲方明。木火通明，主大富貴。或木少火多，焚其木性，不能光透九霄，榮華不久。
或生月是祿，支皆生旺合局，加以火出，無滴水解炎，乃身旺無依，孤貧之格。女必為尼。即運北地，反主凶危。
用壬者，金妻水子。用甲者，水妻木子。
六月之丁，陰柔退氣，但值三伏生寒，丁弱極矣，專取甲木，壬水次之。
若得甲出天干，支成木局，見亥中之壬，為木神有根，接引丁火，必然科甲。即不見木局，支見壬水，雖不大貴，亦有凌雲之氣，無庚不妙。
或支成水局，見水透干，則溼木性，不能引丁，必為平人，有甲透、亦有才幹。有庚透、方無刑傷。若無甲木，假名假利，雖能生財，固執懦夫。
或年月日時，皆一派丁未之類，此為純陰，終無大用。
用甲者，水妻木子。
三秋丁火
三秋丁火，退氣柔弱，耑用甲木，金雖乘旺司權，無傷丁之理，仍取庚劈甲，為引火之物，或借丙暖金曬木，不慮丙奪丁火。凡兩丙夾丁者，夏月忌之，餘月不忌淤。但此格少年困苦刑剋，中年富貴，必要地支見水制丙、方妙。
三秋甲庚丙並用，仍分優劣，何也？七月甲丙，申中有庚，八月甲丙庚皆用，七八月或無甲木，乙亦可用，為枯草引燈，卻不離丙曬也。九月耑用甲庚。大扺甲不離庚，乙不離丙，其理極明。或見甲庚丙皆透，必主科甲。無甲用乙者，富貴皆小，且富而不貴者多。
或一重壬水，又多見癸水，必以戊土為制，自然富貴光輝。
或一派庚金，名財多身弱，主富屋貧人，妻多主事。或壬多洩庚，丁壬化殺，反成富貴。若庚多無壬，奔流下賤。
或八月一派辛金，不見庚金，又無比劫，此棄命從財，富而且貴，雖不科甲，亦有異途。從財者水為妻。不剋。有偏正。木為子。不刑。
或九月一派戊土，洩丁火之氣，不見甲木，為傷官傷盡，非尋常可比。或甲木透出，為文書清貴，秋闈可奪。用甲者，庚不可少。水妻木子。
三冬丁火
三冬丁火微寒，耑用庚甲。甲乃庚之良友。凡用甲木，庚不可少，無庚無甲，何能引丁？難雲木火通明，冬丁有甲，不怕水多金多。可稱上格。甲庚兩透，科甲分明。見己則否。己多合甲，則為常人。
或一丙奪丁，必賴支內水救。若有支金髮水之源，官拜烏台有准。全無癸水制丙，無用之徒。或有金無水，貧寒之士。有水無金，又主清高。
或時月二壬爭合，取戊破之。有戊稍有富貴。無戊常人。設戊藏得所，不失衣衿。
或二丙奪丁，得年干有癸，支下帶合，金水得所，亦必顯達，納粟奏名，必驗。
或仲冬水多癸旺，全無比印，此作棄命從殺，亦有異途功名。見丁比出干，難合格局，常人，且主骨肉浮雲，六親流水。戊出破癸，頗有兄弟妻兒。此格用戊，火妻土子。用甲、水妻木子。
三冬丁火，甲木為尊，庚金佐之，癸戊權宜酌用可也。
論土
五行之土，散冠四維，故金木水火，依而成象，是四時皆有用有忌者。火、死酉也。水、旺子也。蓋土賴火運，火死則土囚。土喜水才，水旺則土虛。土得金火，方成大器。土高無貴，空惹灰塵。土聚則滯，土散則輕。
辰戌丑未，壹心正也。分陰分陽，主則不同。辰有伏水；未有匿木，滋養萬物，春夏為功；戌有藏火；丑有隱金。秋火冬金，肅殺萬物。
土聚辰未為貴，聚丑戌不為貴。是土愛辰未、而不愛丑戌也明矣。若更五行有氣，人命逢之，田產無比。晚年富貴悠悠。
若土太實無水，燥則不和；無木則不疏通；土見火則焦，女命多不生長。
土旺四季，惟戌土困弱。戌多為人好，多瞌睡。辰未人好食，醜人清省。丑為艮土，有癸水能潤而膏，人命遇此，主能卓立。
生於春月，其勢虛浮，喜火生扶，惡木太過，忌水氾濫。喜土比助，得金而制木為祥。金太多仍盜土氣。
夏月之土，其勢燥烈，得盛水滋潤成功，忌旺火煆煉焦坼。木助火炎，水無。金生水泛，妻才有益，見比肩蹇滯不通。如太過又宜木。
秋月之土，子旺母衰，金多而秏盜其氣，木盛須制伏純良，火重重而不厭，水泛泛而不祥，得比肩則能助力，至霜降不比無妨。
冬月之土，外寒內溫，水旺才豐，金多子秀，火盛有榮，木多無咎，再加比肩扶助為隹，更喜身主康強足壽。
論四季月之土
辰戌丑未，四土之神。惟未土為極旺，何也？辰土帶木氣之，戌丑之土，帶金氣洩之，此三土雖旺而不旺，故土臨此三位，金多作稼穡格，不失中和。若未月土則帶火氣也，帶火氣以生之，所以為極旺也。若土臨此旺未月，見四柱土重，多作火炎土燥，不可作稼穡看。但臨此月之土，見金結局者，不貴即富也。書曰：土逢季月見金多，終為貴論，而在未月尤甚。
戊土
三春戊土總論
三春戊土，無丙照暖，戊土不生，無甲疏劈，戊土不靈，無癸滋潤，萬物不長。正二月先丙後甲，癸又次之。三月先甲後丙，癸又次之，因戊土司權故也。有甲、丙、癸，三者齊透，必主一品當朝，或二透一藏，亦登金榜，二藏一透，也可異途。
正二月即有甲癸，若無丙除寒，如萬物生而不長，故無丙者，富貴艱辛。或有丙無甲癸者，名曰春旱，如萬物生而多厄。無甲癸者，一生勤苦，勞而無功。或一派丙火，有甲欠癸，先泰後否。或支成火局，不見壬癸，僧道孤貧。癸透者貴。壬透者富。
用水者，要審水之多少。或一派甲木，無丙者，常人。得一庚透方妙。或支成水局，甲又出干，又有庚透，富貴雙全。
或無庚金，又無比印，難作從殺，定主遭凶，不然，必為盜賊。若日下坐午，不得善終。
或一派乙木，為官殺會黨，即有庚透，卻難制乙，此人內奸外直，口是心非。加一甲在內，無庚，必懶惰自甘，好食無厭。或丙多甲多，宜以癸庚參用。
三月戊土司令，不見丙甲癸者，愚而且賤。甲癸透者，科甲。丙癸透者、生員。甲癸俱藏者，只可雲富，有癸異途。
若丙多無癸，旱田無水，不能種苗，舊穀已沒，新穀未登，此先富後貧之造。或火多有壬透者，先貧後富。癸透先賤後榮。壬藏不過食足，癸藏不過名傳，即此亦須運美。或支成火局，得癸透者，富貴天然。壬透富貴辛苦，何也？癸乃天上甘霖，壬乃江河波浪，所以有勞逸之殊。
支成木局，又甲乙出干，此名官殺會黨，官殺無去留之義，得一庚透，掃除官殺，亦主富貴。無庚乃淺薄之人，宜用火洩木氣。有一命、丁未、癸卯、戊寅、乙卯。癸丁透干，加以戊癸化火，將甲木暗焚，反得武科探花。
或有比印，耑看癸透，取癸而成貴格。無癸、無火、無金，名為土木自戰，主腹中疾病，憂愁艱苦。
用甲者，水妻、木子。用丙者，木妻、火子。
三夏戊土
四月戊土，陽氣發升，寒氣內藏，外實內虛，不畏火炎，無陽氣相催，萬物不長，故先用甲疏劈，次取丙癸為佐。
丙透甲出，廊廟之才，丙癸俱透，科甲之士，即透一位，支藏得所，終非白丁。
若一派丙火，為火炎土燥，僧道之流，得一癸透壬藏，功名有准。或支藏癸水衣食充足，但骨肉多刑。
化合成局無破，富貴非輕。
此用癸水，金妻水子。
五月戊土，仲夏火炎，先看壬水，次取甲木，丙火酌用，用癸力微。
壬甲兩透，名君臣慶會，自然桃浪先聲，權高位顯，又得辛透年干，官居一品。一命、辛未、甲午、戊寅、壬子，壬甲兩透。印旺殺高，出將入相，名播四夷。
若支成火局，即透癸水，不能大濟，是一杯水難濟薪火也。人命合此，即好學不倦，亦不能成名，且主目疾。若得壬水出干，則非此比。
又或土木重重，全無滴水，僧道孤貧之輩。
用壬者、金妻水子。
六月戊土，遇夏乾枯，先看癸水，次用丙火甲木。癸丙兩透，科甲中人。或有癸無丙，見甲可許秀才。無甲略富。或有丙無癸，假道斯文，衣食頗足。
或癸透辛出，以刀筆之才，可謀異路。
無癸丙者，常人。若又無甲，下賤之輩。
或土多得一甲出，不見庚辛，為人作事軒昂，性情謹慎，即不顯揚，亦文章驚世。
用癸者，金妻、水子。用丙者，木妻、火子。用甲者，水妻、木子。
三秋戊土
七月戊土，陽氣漸入，寒氣漸出，先丙後癸，甲木次之。丙癸甲透者，富貴極品。癸藏丙透，不僅秀才。丙甲兩透，癸水會局藏辰，亦不失富貴。無丙得癸甲透，此人清雅，家富千金。無癸甲者、常人。有丙火、妻賢子肖。若丙甲癸三者俱無，下流之命。
或支成水局，休作棄命從才，宜取甲洩之。甲透者、稍有富貴。用神妻子仝前。
八月戊土，金洩身寒，賴丙照暖，喜水滋潤，先丙後癸，不必木疏。丙癸兩透，科甲中人。丙透癸藏，可許入泮。癸透丙藏，納資得官。若丙藏又無癸，即多不透，此皆常人。丙癸全無，奔流之客。
或四柱皆辛，無丙丁，此名傷官格，為人清秀，即不能拾芥，亦可武庠。一見癸水，富而且貴。
或支成水局，壬癸出干，此名才多身弱，愚懦無能。若天干有比劫，分散才神，頗言衣食。
用神妻子仝前，秋土生金極弱，須丙火丁火出干方妙。
九月戊土當權，不可專用丙，先看甲木，次取癸水，卻忌化合。見金先用癸水，後取丙火，配合支幹，方成有生之土，定發雲程。
或無丙有癸，不見甲透者，衣衿小富。無癸丙、有甲者。衣食而已。若癸甲全無，雖有丙火，亦屬平常，或為僧道。或支成水局，壬癸透干，用戊止流，有比透反主富。
支成火局，名土燥，不發。
得金水兩透，此人清高，略可富貴。無水、一生困苦。妻子同前。
三冬戊土
十月戊土，時值小陽，陽氣略出，先用甲木，次取丙火。非甲、土不靈。非丙、土不暖，安能生發萬物。甲丙兩出，富貴中人。或甲得長生，遇支藏得地之水，一丙高透，亦主身貴揚名。
支見庚金，入泮而已。若不見庚金，甲木藏支，丙火高透，科甲有之。若有庚，丁出制，必異路功名。或為典吏。即庚丁不透，甲丙藏支，亦云富貴。
壬透得戊救丙，主富貴取貴。丙甲俱無，必為僧道。
十一二月嚴寒冰凍，丙火為專，甲木為佐。丙甲兩透，桃浪之人，丙出甲藏，採芹食餼。丙藏甲出，佐雜前程。有丙無甲者，豪富。有甲無丙者，清貧。丙甲全無，下流之造。
或一派丙火，加以丙透，運值火土，弱中復強，又一壬透，主清高榮祿。乏壬、僧道孤寒。
或一派壬水，不見比劫，可作從才而論。即有比劫，得甲出干，又主富貴，若寒土無丙，雖有甲木，亦是內虛外實之人。
或二癸透月時，名為爭合，終屬勞碌之人。得一己出干制癸，反為忠義之士，捨己從人而論。
年月透辛金者，又屬土金傷官，異路功名可許。以金為妻、水為子。
己土
三春己土
正月己土，田園猶凍，蓋因臘氣未除，餘寒未退，故丙為尊。得丙照暖，萬物自生，忌見壬水，反為己病，何也？壬乃江湖之水，湖水一發，則田園洗蕩，變為沙土，而根苗盡沒矣。須戊作堤，以保園圃。壬多要見戊制。有戊出干者，定主玉堂金馬。若乏戊制，必屬平常。
或一派甲木，有庚出干，加以癸丙齊透，配得中和，亦名利雙全。即丙生寅月，庚透天干，亦有俊秀。若甲多無庚，殘疾廢人，宜用丁洩。
或一派火，即不見水無剋，何也？正月己土寒滋，必丙暖，反主厚祿。加一癸透，科甲自然。戊透、反作常人。或一派戊土，有甲出制，又主榮顯。如見乙出，雖多不能疏土，且乙多者，奸詐小人。
用丙者，木妻、火子。
二月己土，陽氣漸升，雖禾稼未成，萬物出土，田園未展，先取甲木疏之，忌合。次取癸水潤之。甲癸出干，定主科甲，加以一丙出透，勢壓百僚。一見壬水，微末官職。
或見庚制甲，壬水出干，比劫重重，此必俗子。丙透猶有小富，丙藏衣祿無虧。
或支成木局，庚透富貴，若柱多乙木，乙又屈庚，庚必輸情於乙，不能掃邪於正，此必狡詐之徒，運入東南，恐有不測。當用丁洩之。有丁者、小人而已，不致無良。
無比印、從殺者貴。
若柱中無甲丙癸者，皆下格。
妻子用神同前。
三月己土，正栽培禾稼之時，先丙後癸，土暖而潤，隨用甲疏，三者俱透天干，必官居黃閣。或三者透一，科甲定然，但要得地。卻以庚金為病。
或有甲無癸，亦可致富，但不貴顯。或有癸而無甲丙，亦有衣衿。或有丙癸無甲，亦係人才。丙癸全無，流俗之輩。
或一派乙木，無金製伏，貧而且夭也。
妻子同前。
三夏己土
三夏己土，雜氣才官，禾稼在田，最喜甘沛，取癸為要，次用丙火。夏無太陽，禾稼不長，故無癸曰旱田，無丙曰孤陰。
或丙癸兩透，又加辛金生癸，此富貴之格，名水火既濟，鼎甲之人。卻忌戊癸化合。
或有丙無癸，有壬亦可，但不大發。
或一派丙火烈土，加以丁火制辛，癸水無根，如七八月之間旱，則苗槁矣，此命孤苦零丁。或有甲木，又見丙火重重，無滴水解炎，亦孤貧到老。
如有壬水，又見庚辛，此又不作孤看，但恐目疾，心腎肝臟之災。若壬水有根，辛金得地，又非此而論。或壬癸並出，破火潤土，此人聰特達，富中取貴，又轉禍為福也。
用癸者、金妻水子。用丙者，木妻火子。
三秋己土
三秋己土，萬物收藏之際，外虛內實，寒氣漸升，須丙火溫之，癸水潤之，不特此也，且癸能洩金，丙能制金，補土精神，則秋生之物鹹茂矣。癸先丙後。
丙癸兩透，雁塔題名。或無癸，有兩丙透者，異途顯達。或武職權高。或有丙火，不見壬癸，為假道斯文，終無誠實。或有壬癸無丙者，衣食充足，才能而已。
或支成金局，癸透有根，此人家畜萬緡，富中取貴。
或支四庫，甲透者富。乏甲者孤貧。或甲出無癸乏金，積德可全科甲。或會火局，無水救，乃大奸大惡之徒。
或丙透癸藏，遇金頗有選援，加一壬輔，富貴慷慨，有賢聲。見戊透者，主遭凶厄且貧。
八月支成金局，無丙丁出救，此人零丁孤苦。如得丙透丁藏，生己元神，此人名魁天下，五福完人。
總之，三秋己土，先癸後丙，取辛輔癸。九月土盛，宜甲木疏之，餘皆酌用。
勾陳全備潤下，勞碌奔波之客。土凝水竭，離鄉背井之流。
勾陳得位會才官，無剋無破必然端，甲子北方寅卯木，管教環拱戴金冠。戊己喜亥卯未為官，申子辰為才，忌刑剋殺害。
三冬己土
三冬己土，溼泥寒凍，非丙暖不生，取丙為尊，甲木參酌。戊土癸水不用。惟初冬壬旺，取戊制之。餘皆用丙丁，但丁不能解凍除寒，不能大濟。
或乾透一丙，支藏一丙，加以甲透，科甲有准。即藏丙無制，亦主衣衿。
或多壬水，得戊透制之，此命安然，富中取貴。不見戊土，富屋貧人。
凡三冬己土，見壬水出干，為水浸湖田，此人孤苦。若見火不孤，見土不貧。
或一派癸，不見比劫，此為從才，反主富貴，雖不科甲，恩誥有之。若見比爭，平常人物，妻子主事。從才者，木妻、火子。
或一派戊己，取甲制之，甲透者，富貴。
或一派辛庚，須用丙火，還須丁火為助。丙藏、富貴奇特之命。
論金
金以至陰為體，中含至陽之精，乃能堅剛，獨異眾物，若獨陰而不堅，冰雪是也，遇火則消矣。故金無火煉，不能成器，金重火輕，執事繁難。金輕火重，煆煉消亡。金極火盛，為格最精。金火全、名曰鑄印。犯丑字、即為損模。金火多名為乘軒，遇死衰、反為不利。
木火煉金，成名銳而退速。純金遇水，逢富顯以贏餘。
金能生水，水旺則金沉；土能生金，金多則土賤。金無水乾枯；水重、則沉淪無用。金無土則死絕；土重、則埋沒不顯。兩金兩火、最上。兩金兩木、才足。一金生三水，力弱難勝；一金得三木，頑鈍自損。金成則火滅，故金未成器，欲得見火；金已成器，不欲見火。金到申酉巳丑，亦可謂之成也，運喜西北，不利東南。
生於春月，餘寒未盡，貴乎火氣為榮；性柔體弱，欲得厚土為助；水盛增寒，難施鋒銳之勢；木旺損力，有挫鈍之危，金來比助，扶持最妙。比而無火，失類非良。
夏月之金，尤為柔弱，形質未備，尤嫌死絕。火多而卻為不厭；水盛而滋潤呈祥；見木而助鬼傷身；遇金而扶持精壯；土薄而最為有用；土厚而埋沒無光。
秋月之金，當權得令，火來煆煉，遂成鐘鼎之材。土多培養，反惹頑濁之氣。見水則精神越秀；逢木則琢削施威；金助愈剛，剛過則決。氣重愈旺，旺極則衰。
冬月之金，形寒性冷；木多則難施琢削之功；水盛未免沉潛之患。土能制水，金體不寒，火來助土，子母成功，喜比肩聚氣相扶，欲官印溫養為利。
庚金
三春庚金
正月庚金，木旺之際，有土皆死，不能生金，且金之寒氣未除，先用丙暖庚性，又慮土厚埋金，須甲疏洩。丙甲兩透，科甲顯榮。二者透一，亦有生監。丙藏甲透，異路功名。
或柱中土多，甲透者貴；甲藏者富，庚出則否。
或丁火出干，加以戊己而無水者，又主富貴，名官星有氣，才旺生扶，故以富貴推之。
如火多則用土。用土者，火妻土子。
或支成火局，壬透、有根者，大富貴。無根者、小富貴。乏水者、殘疾之人。
或木被金傷，無丙丁出制，支無丁火﹐此係平人。或丙遭癸困，無戊制者亦然。
總之，正月庚金，丙甲為上，丁火次之。春金多火，不夭則貧。陽金最喜火煉，煆煉太過，反主奔流。
二月庚金，柱中自然有乙，當令之乙，見庚必輸情於乙，此金有暗強之勢，如秋金一理，故二月庚金，專用丁火，借甲引丁，借庚劈甲。無丁用丙者，富貴多出於勉強。
或丁在干，甲透引丁，支下再見一庚制甲，配得中和，必然大貴。如不見庚合者，雖丁甲兩透，亦屬平人。
春丁不旺不衰，故用甲為佐丁之物，甲若無庚劈，則不能引丁，乙木雖多，又忌溼乙傷丁，難為丁母，故有丁甲無庚者，常人。有丁庚、甲不出干者、常人。或丁透無庚甲者，可許貢監。無丁有丙者，異路功名。
或一片甲乙，忌庚出干破才，乃從才格，反主富貴。若見一比，又主孤貧。
從才者，火妻土子。用丁者，取甲為妻、若有庚制，難許同偕。
死金嫌蓋頂之泥，重見戊土，如人壓伏之象，須甲透為妙。
三月庚金，戊土司令，無生金之理，有埋金之憂，故先甲後丁，不用庚劈甲。三月之庚，土旺金頑，頑金宜丁，旺土須甲，乏甲不能立業，乏丁焉能成名。二者少一，富貴不真。
庚金無火，非夭則貧。身弱才多，富貴不久。
得丁甲兩透，不見比肩，科甲之命，但要好運相催。甲透丁藏，採芹拾芥。甲藏丁透，異路功名。丁甲俱藏，不受庚制，富中取貴，刀筆起家。有甲無丁，平常之輩。有丁無甲，迂儒腐儒。丁甲兩無，下賤之流。
或一甲、無丁、有丙，由行伍而得官職，須不見壬癸為妙。
或支成土局，無木，貧賤僧道；見乙、奸詐小人。
或支成火局，癸水透，富貴。有丙丁出干，見壬制之、方吉。無制、殘疾之人。
用甲者，水妻、木子。用丁者，木妻、火子。
三夏庚金
四月庚金，長生於巳，巳內有戊。丙不鎔金，故不畏火炎，丙亦可作用，但先壬水，方得中和，故曰群金生夏，喜用勾陳。次取戊土，丙火佐之。三者皆全，登科及第，即透一二，亦非白丁。
或一派丙火，名曰假殺為權，須不見壬制者，此人假作清高，並無仁義，刑妻剋子。有壬制者，又主榮華。壬藏支者，有富貴之名，而無其實。
或支成金局，變弱為強，用丙無力，用丁方妙，故丁透者吉。無丁、無用之人。或丁出三四，煆制太過，其人奔波。
四月庚金，須用壬丙戊，但非拘執先後，宜分病用葯。妻子仝前。
劍戟成功，入火鄉而反害。金逢火已損，再見火必傷。庚辛火旺怕南方，逢辰巳之鄉，又為榮斷。
五月庚金，丁火旺烈，庚金敗地，專用壬水，癸又次之。壬透癸藏，支見庚辛，必然科甲，切忌戊己透干制水、則否。戊藏支內，不失儒林。或壬在支，有金生助，又得金神出干，明經之貴。或癸出帶辛，異路之榮。
或支成火局，乏水者，奔波之客。有壬癸制者，捐納之人。又見戊己透者則吉。無壬癸制火者，又宜戊己出干補金洩火，庶不夭折孤貧。
總之，仲夏無水，必非上格，或一派木火，無傷、印、比劫，又作從殺而論。
六月庚金，三伏生寒，頑鈍極矣，先用丁火，次取甲木。丁甲兩透名顯身榮，忌癸傷丁。有甲無丁、庸俗。有丁無甲、生員。丁甲全無，下賤之人。木雖有，丁不透，支又見水，執鞭之士。丁火無傷，貿易之流。
支會土局，甲先丁後。甲透者，文章顯達。丁透者，刀筆揚名。或柱多金，有二丁出制，異路功名。
三秋庚金
七月庚金，剛銳極矣。專用丁火煆煉，次取甲木引丁，故曰：秋金銳銳最為奇，壬癸相逢總不宜，如逢木火來成局，試看福壽與天齊。
如得丁甲兩透，定步青雲。若有丁無甲為俊秀。有甲無丁是平人。丁甲兩無無用物，只堪門下作閒人。
或支成水局，乏丁用丙，柱中即有丙火，不見甲木者，必主愚懦。何也？當時金水兩旺，金生水以制火，何能發達。或見甲出引丁，可雲生監。甲弱者、衣食充盈。
或支成土局，先甲後丁。支成火局，富貴中人。金剛木明，行商坐賈之人。金備申酉戌之地，富貴無疑。金神入火鄉，逢羊刃，富貴榮華。
八月庚金，剛銳未退，用丁用甲，丙不可少。若丁甲透，又見一丙，功名顯赫，且見羊刃，無刑剋，丙殺藏支，名為羊刃駕殺，主出將入相，直介忠臣。
或丙火重重，一丁高透，亦主科甲。丙出丁藏，異路功名。
或甲藏支，火透而水不透者，亦主清高，衣衿可望。
或丁藏支內，重見丙火者，此名假殺重重，雖羊刃帖身，卻難從殺也。即一丙透，秀而不富。或支見重重甲乙，無用之人。
總之，旺金木衰，非火莫制，不見丙丁，藝術之輩。
九月庚金，戊土司令，最怕土厚埋金，宜先用甲疏，後用壬洗，則金自出矣。忌見己土濁壬。
壬甲兩透，科甲相宜。或甲透壬藏，鄉魁可望。甲藏壬透，廩貢堪謀。有甲無壬，猶有學問。有壬無甲，莫問衣衿。壬甲兩無，則為下格。
或支成水局，丙透救之，此人才高邁眾，名重鄉閭，不見癸水，一榜可許。
或四柱戊多金旺，全無甲壬者，即有衣祿，亦不能久。或庚戊多而無壬甲者，愚頑之輩。
三冬庚金
十月庚金，水冷性寒，非丁莫造，非丙不暖。丁甲兩透，支無水局，一榜有之。支藏丙火，桃浪之仙。支見亥子，得己出制，亦有功名。
若見丙透無丁者，決無顯達。丁藏甲透，武職之人。以上不合者，庸俗。
如金水混雜，全無丙丁者，鄙夫。支成金局，無火者，僧道之命也。書曰：水冷金寒愛丙丁。
十一月庚金，天氣嚴寒，仍取丁甲，次取丙火照暖。或丁甲兩透，丙在支中，必主科甲。即無丙火，亦有衣衿。有丁無甲，亦可富中取貴。有甲無丁，只作常人。或丙透丁藏，異途名望。丁藏有甲，武學可許。
或重重丙火，可許一富，但不清高。丙戊生寅，或丙坐支寅，有一二者，富真貴假。若見癸透。一介寒儒。
或支成水局，二見丙丁者，此乃傷官格，為人清雅，衣祿常盈，但子息艱難耳。
或丙丁太多，名官殺混雜最無良。又怕身輕有損傷。如遇東南二運地，焉能挨得過時光。過於清冷，似有淒涼。柱中一派金水，不入火土之鄉，主一生孤貧浪蕩，難望有成也。
十二月庚金，寒氣太重，且多濕泥，愈寒愈凍，先取丙火解凍，次取丁火煉金，甲亦不可少。
丙丁甲透者，即不科甲，亦有思榮。有丙無丁甲者，富中取貴。有丁甲無丙者，特達才人。有丙丁無甲者，白手成家，刀筆亨通，乏金更美。或支成金局無火，僧道之流。
辛金
三春辛金
正月辛金，陽氣舒而寒氣未除，不知正月建寅，中有長生之丙，解去寒氣，忌甲木司權，辛金失令，取己土為生身之本，欲得辛金髮現，全賴壬水之功，己壬兩透，支見庚制甲，科甲定然。或己土透干，支中有甲，異路恩榮。或己土不全，號曰君臣失勢，富貴難全。或有丙火出干，亦主武學。或見壬、無己庚者，貧賤之徒。
或支成火局，即壬水出干，不剋己土，亦尋常之人。或庚壬兩透，破局制火，必為顯達之人。
或支成水局，不見丙火，名為金弱沉寒，平常之士，書曰：金水性寒寒到底，淒涼難免少年憂。得丙照暖，反主富貴。
故正月辛金，先己後壬。己為君，庚為佐。如用丙火須參看。用己，火妻土子。用壬，金妻水子。
辛金珠玉，最怕紅爐，辛逢卯日子時，名曰朝陽。
二月辛金，陽和之際，壬水為尊，見戊己為病。得甲制伏，則辛金不致埋沒，壬水不致混濁，合此者必身入玉堂。故二月辛金，有壬甲透者貴顯。否則，鄉紳。或壬坐亥支，不見土出，可能入芥，家亦小康。得申中之壬者，異途名望。無壬者常人。其生剋之理，與正月辛金皆同。
或壬戊透，甲不出干，此為病不遇葯，平常之人。得乙破戊，頗有衣衿。但假名假利，刻薄乖張。
或一派壬水汪洋，名金水淘洗太過，不得中和，略有衣食，全無作為。如壬水重重，得戊反吉。或支成木局，洩盡壬水，有庚富貴，無庚平人。
或支成火局，名官印相爭，金水兩傷，下流之格。得二壬出制，富貴反奇。
辛金生於春季，一派壬水，而無丙火，即能顯達，家無宿舂。得壬丙齊透，方許大富大貴。
三月辛金，戊土司令，辛承正氣，母旺子相，先壬後甲。壬甲兩透，富貴必然。壬透甲藏，廩貢不失。甲透壬藏，富則可雲。壬甲皆無，平常之格。
所忌者丙貪合也，如月時皆丙，名為爭合，主慷慨風流，交遊四海。若癸出干制丙，可許採芹。或支坐亥子之鄉，支又見申，即非玉堂，亦必高增祿位。若戊出干制水，不見甲乙，清閑之人。
又或支見四庫，名土厚金埋，不見甲制，愚頑之輩。或四柱火多，無水制伏，名火土雜亂，主作緇衣，見癸可解。
或比劫重重，壬癸淺弱，主夭。有甲出干，則貴，然無庚制方妙。
三夏辛金
四月辛金，時逢首夏，忌丙火之燥烈，喜壬水之洗淘。支成金局，水透出干，有木製戊，名一清澈底，科甲功名。癸透壬藏，富真貴假。若壬癸皆藏，戊己亦藏，略富。若壬癸俱無，反見火出，必主鰥獨。
或支成火局，有制者吉，無制者凶。凡火旺無水，取土洩之。
若壬水藏亥，戊不出干，亦主上達。有戊常人。有一甲透，衣祿可求。若有甲無壬癸者，富貴虛浮。所謂羊質虎皮是也。壬、癸、甲、三者全無，又不合格，斯為下品。
五月辛金，丁火司權，辛金失令，陰柔之極，不宜煆煉，須己壬兼用，何也？己為泥沙，壬為湖海，己無壬不濕，辛無己不生，故壬己並用。無壬、癸亦可用。但癸力小。或支成火局，即重見癸出亦不濟，得壬透破火方可，必主生員。若無壬，癸見戊，雖有午宮己土，燥泥成灰，金必燬鎔，反遭埋沒，必為僧道。有一二重比肩，不致孤獨。
五月辛金，壬、癸、己、三者皆用。或壬己兩透，支見癸水，不剋，定主顯達。即己藏支，亦有廩貢。或無壬有己，須得異途。或癸出有庚，必主衣錦，叨受恩榮。若水土多見，見甲方妙。
庚辛生於夏月，要壬癸得地，若木多火多，不見金水，逢金水運必敗。
六月辛金，己土當權，輔助太多，恐掩金光，先用壬水，取庚佐之。壬庚兩透，科甲功名，即不出干，藏支得所，亦有榮華。但忌戊出，得甲制之，方吉。甲須隔位，恐貪己合，反掩金光，又塞壬水之流，下賤之格。又忌庚出制甲。或只有未中一己，見了壬水，又為濕泥。不可見甲，甲出，反作平人。總以一壬一己，見庚無甲，方妙﹐與五月用己壬同。
或丁乙出干，又有庚壬者，顯貴。無壬者、否。或支成木局，得壬透，又有庚金髮水之源，可雲富貴。
三秋辛金
七月辛金，值庚司令，不旺自旺，且壬水居申，四柱不見戊土，胎元戊藏申內，為壬堤岸，人命得此，為官清正，但不富耳。
或有土無甲，為有病無葯，常人。有甲者，衣衿可望。或四柱金多，宜水洩之。若一派金水，得一戊土，反為辛用，又宜甲制，自然富貴。或干支水多，重見戊土，逢生得位，福壽之造。
七月辛金，壬不在多，故書云：水淺金多，號曰體全之象，壬水為尊，甲戊酌用可也，癸水不可為用。
八月辛金，當權得令，旺之極矣，專用壬水淘洗火，故云：金見水以流通。如見戊己，則生扶太過，故以土為病，見甲制土、方妙。無戊、不宜用甲。
或四柱一點壬水，甲多洩水，此為用神無力，奸詐之徒。得庚制者，反主仁義。或三點辛金，一重壬水，多見甲木，有庚透者，主大富貴。不見丁為美，若見一丁，此人風雅清高，衣食饒裕而已。
或一二比肩，壬甲皆一，無庚出干，亦有恩榮。若二三比肩，一點壬水，戊土多見，此為土厚埋金，此人愚懦，見一甲出，必為創立之人。
或一派辛金，一位壬水，無庚雜亂，又主富中取貴。或一派壬水洩金，無戊出制，為沙水同流，主奔波勞苦。若得支見一戊止流，其人頗有才略，藝術過人。
或支成金局，干見比肩，無壬淘洗，此宜用丁，無丁必主凶頑無賴。若得一壬高透，以洩群金，又名一清到底，定有治國之材。
或支成金局，戊己透干，壬透無火，名曰虎格，運行西北，富貴大顯，子息艱難。或透丙火，雖有壬出，亦屬平庸。
或一二辛金，一派己土，定為僧道。或乾透己土，支見庚甲，一生安閒。或一派乙木，不見庚干，為才多身弱，一見庚制，富貴可期。
金生秋月土重，貧無寸鐵。六辛日逢戊子時，運喜西方，陰若朝陽，切忌丙丁離位。庚辛局全巳酉丑，位高權重。
九月辛金，戊土司令，母旺子相，須甲疏土，壬洩旺金，先壬後甲。壬甲兩透，桃洞之仙。或壬透甲藏，又見戊者，平人。甲透、壬藏，戊在支內，異途之仕。
或辛日甲月，壬水在支，有庚自能去濁留清，秋闈一榜。若戊戌月，即有甲在支，亦否。
總之土太多，甲不出干，莫問功名，得一壬出，洗土助甲，雖不發達，富而可求。
或土多無壬甲，時月多透丙辛者，略貴。加以辰字在支，則榮顯莫及。
或木多土厚，無水者常人。或幹上重見癸水，雖無淘洗之功，頗有清明之用。此命主貴、辛苦。
或己透無壬有癸，亦能滋生金力，衣衿之貴，但恐己多，不免濁富。
九月辛金，火土為病，水木為葯。
三冬辛金
十月辛金，時值小陽，陽氣漸升，寒氣將降，先用壬水，次取丙火，壬丙兩透，金榜題名，何也？蓋辛金有壬水丙火，名金白水清，又在亥月故發。丙透壬藏，採芹之造。丙藏壬透，富有千金。壬丙在支，聰明之士。
戊壬在柱，積富之人。或壬多無戊，名辛水汪洋，反成貧賤。戊多壬少，又主成名。或甲多戊少，因藝術而蓄金。
若己多有戊，壬水被困，金被埋，不過誠實之人。或壬癸多無戊丙者，勞碌辛苦。十月辛金，先壬後丙，餘皆參用。
十一月辛金，癸水司令，為寒冬雨露，切忌癸出凍金，而困丙火，壬丙兩透，不見戊癸，衣錦腰金。即壬藏丙透，一榜堪圖。
或壬多有戊，丙甲出干者，青雲之客。若壬多無戊丙者，洩金太過，定主寒儒。或壬多、甲乙重重，無丙火者，貧寒。
或支成水局，癸水出干，有二戊制者，富貴恩榮，無戊者常人。或支見亥子丑，幹出比劫，無丙、名潤下格，富貴雙全，運喜西北。若無庚辛，又出甲乙，無戊丙者，必主僧道。
或支成木局，有丁出干，又見成者，功名特達。冬月辛金，須丙溫暖方妙。
十一月辛金，寒凍之極，先丙後壬，無丙不能解凍，無壬不能洗淘。丙壬兩透，金馬玉堂之客。壬丙俱藏，游庠食餼之人。有丙無壬富真貴假。有壬乏丙，賤而且貧。或丙多、無壬、有癸，市中貿易之流。
或水多、有戊己出干，又有丙丁，必主衣食充盈，一生安樂。十二月辛金，丙先壬後，戊己次之。
論水
天傾西北，亥為出水之方，地陷東南，辰為納水之庫，逆流到申而作聲，故水不西流。水性潤下，順則有容，順行十二神，順也，主有度量，有吉神扶助，乃貴格。逆則有聲，逆行十二神，逆也。入格者，主清貴，有聲譽。忌刑剋，則橫流，愛自死自絕則吉。
水不絕源，仗金生而流遠，水流氾濫，賴土剋以堤防。水火均，則合既濟之美。水土混，則有濁源之凶。四時皆忌火多，則水受渴。忌見土重，則水不流。忌見金死，金死則水困。忌見木旺，木旺則水死。沈芝云：水命動搖，多主濁濫，女人尤忌之。口訣雲︰陽水身弱、窮，陰水身弱、主貴。
生於春月，性濫滔淫，再逢水助，必有崩堤之勢。若加土盛，則無泛漲之憂。喜金生扶，不宜金盛，慾火既濟，不要火多，見木而可施功，無土仍愁散漫。
夏月之水，執性歸源，時當涸際，欲得比肩，喜金生而助體。忌火旺而焙乾。木盛則盜其氣。土旺則制其流。
秋月之水，母旺子相，表裏晶瑩，得金助則澄清。逢土旺而混濁。火多而財盛，木重而子榮，重重見水，增其氾濫之憂。疊疊逢土，始得清平之意。
冬月之水，司令當權，遇火、則增暖除寒，見土、則形藏歸化。金多、反曰無義。木盛、是謂有情。土太過、勢成涸轍。水氾濫、喜土堤防。
壬水
三春壬水
正月壬水，汪洋之象，能並百川之流，然水性柔弱，宜用庚金之源，庶不致汪洋無度。有庚丙戊三者齊透，科甲功名。或庚戊藏支，丙坐寅支者，亦有恩誥，即一庚透，貢監有之。
凡壬日無比肩羊刃者，不必用戊，專用庚金，以丙為佐。
或見比劫，又有庚辛，此弱極復旺，又宜制伏。戊透、可雲科甲。戊藏、則是秀才。然必丙透不合、為妙。
或支見多戊，又有甲出，名一將當關，群邪自伏，主光明磊落，名重百僚。或支成火局，惜不逢時，主名利皆虛，文章駭俗。
用庚者，土妻庚子。用丙者，木妻火子。用戊者，火妻土子。
二月壬水，寒氣初除，有並流之象，不用丙暖，專取戊土辛金。二月壬水，先戊後辛，庚金次之。
戊辛兩透，雁塔題名。戊透辛藏，亦有恩誥。或戊辛不透，有庚出干者、主富。或支成木局，有庚透者，金榜題名。庚在支者，異途之仕。
或木出火多，名木盛火炎，須比肩羊刃，尤宜水透，富貴恩榮。乏水者則否。
或比肩重重，又須戊土，書曰：土止流水福壽全。若戊不見，名水泛木浮。一生辛苦，再行水運，落水而亡。
或甲乙重重無比肩者，此依人度日，全無作為。若見庚辛，飢寒可免。
三月壬水，戊土司權，恐有推山填海之患，先用甲疏季土，次取庚金。甲庚俱透，科甲定然。甲透庚藏，修齊品格。甲藏有根，可雲俊秀。有癸滋甲，必主幹城。獨甲藏支，必富。獨庚在柱，常人。無甲、剛暴之徒。乏庚、愚頑之輩。
或時乾透丁者，此為化合，助火而不助水。見丁未一理。或支成四庫，乏甲者，名殺重身輕，終身有損。
凡水旺多見庚金者，乃無用之人，須丙制之方妙。
三夏壬水
四月壬水，丙火司權，水弱極矣，專取壬水比肩為助，次取辛金髮源，且暗合丙火，庚金為佐。壬辛兩透，金榜有名，或癸辛兩出，加以甲透，亦主異路之榮。無甲者、富貴門下之客。
如無壬，木少火多者，又作棄命從才格，因妻致富。癸透者殘疾。
或四柱多金得地，則極弱復強，須用巳中戊土，亦主名利雙全。或異途之貴。若見一甲藏寅，與巳相刑，主有暗疾，名利皆虛，不能創立。
或多甲乙，有庚出干者、貴。無庚者，否。
或支成水局、大貴。
五月壬水，丁旺壬弱，取癸為用，取庚為佐。無庚不能發水，無癸不能傷丁。五月壬水，辛癸亦可參用，其理與四月皆同。
庚癸兩透，科甲必然，庚壬兩透，官居極品。有庚無壬癸者、常人。
或支成火局，全無金水，名才多身弱，富屋貧人。若又甲乙多者，僧道之命。
六月壬水，己土當權，丁火退氣，先用辛金癸水，次用甲木劈土。六月壬水，先辛後甲，次取癸水。辛甲兩透，富貴清高。甲藏辛透，貢監生員。辛藏甲透，異途武職。甲壬兩透，無傷，有治國之貴。即甲藏壬出無破，是拾芥之才。或支多土火，又只清貧。
或一派己土，此假從殺格，為人奸詐，且主孤貧，得甲乙出制可救。凡土居生旺之地，須用木製方妙。或支成木局，洩水太過，當用金水為貴，以金為妻、水為子。
三秋壬水
七月壬水，庚金司令，壬得申之長生，源流自遠，轉弱為強，專用戊土，次取丁火佐戊制庚。但用辰戌之戊，不用申中受病之戊。戊丁俱透，科甲生員。戊透天干，丁藏午戌，恩封可待，特忌戊癸化合。即支見寅戌，年出丁火，可許衣衿。或丁戊兩藏，富中取貴。
或四柱多壬，戊又透干，名假殺化權，閬苑之仙。支中見甲，亦不忌也。但太多者、常人。有庚居申，頗有衣祿。
或戊多而透，得一甲制，略富貴，無甲常人。或一派甲木，又見火多，無庚出者，別祖離鄉，隨緣度日。蓋申中之庚，不能救也。
七月壬水，專用戊土。丁火為佐。
八月壬水，辛金司權，正金白水清，忌戊土為病，專用甲木。甲木一透制戊，壬水澈底澄清，名高翰苑。若甲出時干，功名顯達，設見庚破，又屬常人。即甲藏支、無庚，秀才可許。
或天干有壬，支見申亥，此非用甲，戊土作用。亥雖有甲，又有申中之金製甲，秀才一定，且富足多才。
或無戊、多金水者，主人清才濁，困苦寒儒。
無甲用金，發水之源，名獨水三犯庚辛，號曰體全之象。
八月壬水，專用甲木，庚金次之。用甲者，水妻、木子。
九月壬水進氣，其性特厚，若一派壬水，見一甲、制戌中之戊，戊又出干，斯用丙火。此格清貴極矣，正合一將當關，群邪自伏，或不見丙戊，亦不為妙。
或一派戊土，無一己庚雜亂，得一甲透時干。玉堂清貴，即甲透月上，亦主科甲。若支藏己土，一榜可圖。或庚透乏丁，貧賤之人。或丁透見甲，略貴。或水多乏丙者，又用戊土，常人。
九月壬水，專用甲木，次用丙火。用土者，火妻土子。
三冬壬水
十月壬水司權，至旺之極，取戊為用，若生辰日干，又見辰時，必須戊透，又須庚制甲，不傷戊土，戊庚兩全，定主豋科乃第，位顯權高。或甲出制戊，不見庚救者，斷之貧窮。戊藏無制，可許生員。或戊庚兩透無甲者，亦主榮顯。
或支成木局，有甲乙出干，得庚透者，富貴。無庚者、平常。或支成水局，不見戊己，名潤下格，運行西北，大富貴，行東南者、必危。
或丙戊兩透，行火土運，名利雙全。或有丙無戊，可雲衣祿。有戊無丙，難許推盈。十月壬水、專用戊丙，次取庚金。
十一月壬水，陽刃幫身，較前更旺，先取戊土，次用丙火，丙戊兩透，富貴榮華。有戊無丙，略可言富。有丙無戊，好謀無成。
或支成水局，丙不出干，即有戊土，亦是庸人。或丙透得所。即戊藏支，亦可顯達，須運得用方妙。或支成火局，一富而已。
或比見月時，年見丁火，平常之輩。支成四庫，富貴中人。或丁出時干，名為爭合，主名利難成。或壬子日、丁未時，雖不能科甲，亦有恩榮，何也？蓋用子中癸水為官，號曰用神得地，亦主榮華。
十一月壬水，丙戊並用。
十二月壬水，旺極復衰，何也？上半月癸辛主事，故旺，專用丙火。下半月己土主事，故衰。亦用丙火，甲木佐之。
有丙解凍，名利雙全。丙透甲出，科甲之貴，然四柱無壬方妙。無丙、單寒之士。或四柱多壬，戊透制之，衣衿可望。
或丁出時干，化合成木，月干又見丁火，無癸破格，亦主富貴。或支成金局，名金寒水凍，一世孤貧，見火略可。即丙透遇辛，亦不為妙，見丁頗吉。
臘月壬水，先取丙火，丁甲為佐，故水冷金寒愛丙丁。用火者，木妻火子。
水旺居垣須有智，水土混雜必愚頑。壬癸路經南域、主健、富貴堪圖。又云：惟有水木傷官格，才官相見始為歡。
癸水
三春癸水
正月癸水，值三陽之候，雨露之精，其性至柔，先用辛金，生癸水之源，次用丙火照暖，名陰陽和合，萬物發生。辛丙兩透，金榜有名。
或支成火局，辛金受傷，有壬出救者、富貴。無壬者、貧窮。或丙出天干，辛在酉丑，亦有衣衿。若辛丙皆無，貧寒下格。或辛透丙藏，恩榮之造。丙辛在柱，以富得官。
或戊透月上、坐辰時，不見比劫，丙丁出干，此為化合，定主腰金，見刑、則否。或支成水局，宜有丙透，無壬者，衣祿不少。若見丙火重重，又作貴推。
正月癸水，辛金為主，庚金次之，丙亦不可少。若無庚辛，雖有丙火，無用之人。或火多土多，殘疾不免。
用辛者，土妻、金子。
二月癸水，不剛不柔，乙木司令，洩弱元神，專以庚金為用，辛金次之。庚辛俱透，無丁出干者，貴由科甲。無庚辛者常人。或庚透辛藏，榮封有准。庚藏辛透，亦有衣衿。庚辛兩藏，富中取貴，或刀筆揚名。或庚辛重見，有己丁出干者亦貴。
或支成木局，月時又見木者，為洩水太過，定主貧困多災。即運入西方，亦屬無用。
三月癸水，要分清明穀雨。清明後、火氣未熾，專用丙火，為陰陽合諧。穀雨後，雖用丙火，尚宜辛甲佐之。如辛卯、壬辰、癸未、丙辰，生上半月，用丙火、顯達。生下半月，必無傷辛金癸水、方妙。然丙亦不可少。用丙、木妻、火子。
三月癸水，從化者多，得化者榮祿。不化者平常。或支成水局，又見己土、無木，乃假殺格，有甲出者、常人。或支坐四庫，又得甲透，可謂顯達名揚。無甲者僧道孤苦。或支成木局，名傷官生財格，主聰明博學，衣祿充饒。
三月癸水，辛甲皆酌用。下半月、土妻、金子。
三夏癸水
四月癸水，喜辛金為用，無辛用庚。若辛高透，不見丁火，加以壬透，主科名榮貴，聲播四夷。若有丁破格，貧無立錐，有壬可免。辛藏無丁，貢監衣衿。
或一派火土乏辛，即有己庚，亦不能生水。又無比肩羊刃，必至熬乾癸水，損目無疑。若庚壬兩透，洩制火土，名劫印化晉，極貴之造。有丁見干者則否。如有庚無壬。亦無丁破庚者，堪入儒林。有庚無辛者，異路功名。總之四月癸水，專用辛金方妙。
五月癸水，至弱無根，必須庚辛為生身之本，但丁火司權，金難敵火，安能滋養癸水，宜見比劫，方得辛金之用。五月癸水，庚辛壬參酌並用可也。
如庚辛透干，又見壬癸者，定主鐘鼎名家。或有金透，支見申子辰者，亦主金榜掛名。或無水出干，支只一水，雖有庚辛，一富之造。故曰：水源會夏，富重貴輕。又曰：金水會夏天，富貴永無邊，運行火土地，快樂似神仙。
或支成火局，無壬出干，定主僧道。或二壬一庚同透，衣錦腰金。或一派己土，無甲出制，此作從殺而論，又主大貴。凡從殺者，切不可破格方吉。
六月癸水，有上下月之分。下半月庚辛有氣，上半月庚辛休囚。凡六癸日、多不驗者，何也？俗士不知此理。因未中有乙己同宮，破而不破，故癸水不能從殺，所以專用庚辛。如上半月金神衰弱，火氣炎烈，宜比劫助身，可雲富貴。與五月一理。下半月庚辛有氣，即無比劫亦可，又忌丁透，即丁在支亦不吉。其生剋制化，與五月略同。
三秋癸水
七月癸水，正母旺子相之時，癸雖死申，殊不知申中有庚生之，名死處逢生，弱中復強，即運行西北，亦不死也。但庚司令剛銳極矣，必取丁火為用。或丁透有甲，名有燄之火，必主科甲。或丁透無甲，又無壬癸，即有一二庚金，亦有生監。有二丁更妙。或金多乏丁制者，貧困之人。
或一丁坐午，名獨才格，主金玉滿堂，富中取貴。若在未戌，則是常人。或柱見二戌二未，又得丙丁藏支，干見甲出、無水，亦作富貴而推。
八月癸水，辛金虛靈，非頑金可比，正金白水清，故取辛金為用，丙火佐之。名水暖金溫。如丙與辛隔位同透，主科甲功名。或丙透辛藏，一榜之士。或土多水，生意中人。
八月癸水，丙辛皆用。
九月癸水，失令無根，戊土司權，剋制太過，專用辛金髮水之源，要比肩滋甲制戊方妙。或辛甲兩透，支見子癸，定主平步青雲，或癸甲兩透，富貴成名。或有甲辛無癸者，亦有恩封。或有甲癸無辛者，富大貴小。有甲無癸辛者，常人。二者俱無，貧賤之格。或有甲見壬者，頗許衣衿。
九月癸水，辛甲並用。
三冬癸水
十月癸水，旺中有弱，何也？因亥搖木，洩散元神，宜用庚辛為妙。得庚辛兩透，不見丁傷者，功名有准。
或支成木局，有丁出干，為木旺火相，制住庚辛不生水，必主清寒。或成木局，干見丙丁，異路之榮。或一派壬水，不見戊制，名冬水汪洋，奔波到老。若得戊透，清貴堪誇。
或一派庚辛，得丁出制，主名利雙全。若不見丁，又主貧薄。或四柱火多，名才多身弱，富屋貧人。
十一月癸水，值冰凍之時，金水無交歡之象，專用丙火解凍，庶不致成冰，又要辛金滋扶，無丙有辛，不妙。凡冬季癸水，有丙透解凍，則金溫水暖，兩兩相生，要不見壬癸，自然豋科及第，紫誥金章。
或一派壬水，無丙出干，寒困之士。一派癸水，孤賤之流。或支成水局，得丙火重出干者，又主蟒袍玉帶之榮。
或支成金局，丙火無剋者，芒鞋革履之流。如辛年丙月癸日。有火者、主恩榮寵錫，繞膝芝蘭。無火者，捐資得貴，位重當朝。
或一派戊己，名殺重身輕，非貧即夭。
用火者，木妻、火子。用辛者，土妻、金子。
十二月癸水，寒極成冰，萬物不能舒泰，宜丙火解凍。或丙透年時，加以壬透，支中多戊，名水輔陽光，主顯達名臣，無戊者，異途之職。若有丙無壬，黌門之客。有壬無丙，戊又出干者，皂隸之流。
或支見子丑，比肩出干，即有丙透，不能解凍，此屬平常。或無癸水，有辛與合，亦不為美。有丁出、頗吉。
或一片癸己會黨，年透丁火，名雪後燈光，夜生者貴，日生者否。若無丁火，又主孤貧。或支成水局，無丙者，四海為家，一生勞苦。
或支成火局，有庚辛透者，衣食充足。無金出、孤苦零仃。或支成金局，丙透得地，名金溫水暖，彼此相生，定許光大門閭，聲馳翰苑。乏丙者，即文章駭世，總為孫山。
或支成木局，洩水太過，主殘病呻吟，得金出干輔救，技藝之流。
凡冬月用丙，須丙火得地方妙、不然，即重重丙火出干，安能輕許富貴哉。
五行者，本乎天地之間而不窮者也，故謂之行。
北方陰極而生寒，寒生水。南方陽極而生熱，熱生火。東方陽散以洩而生風，風生木。西方陰止以收而生燥，燥生金。中央陰陽交而生溫，溫生土。其相生也所以相維，其相剋也所以相制，此之謂有倫。
火為太陽，性炎上。水為太陰，性潤下。木為少陽，性騰上而無所止。金為少陰，性沉下而有所止。土無常性，視四時所乘，欲使相濟得所，勿令太過弗及。
夫五行之性，各致其用。水者其性智，火者其性禮，木其性仁，金其性義，惟土主信，重寬厚博，無所不容：以之水，即水附之而行；以之木，則木托之而生；金不得土，則無自出；火不得土，則無自歸。必損實以為通，致虛以為明，故五行皆賴土也。
推其形色，則水黑、火赤、木青、土黃，此正色也。及其變易，則不然。常以生旺從正色，死絕從母色，成形冠帶從妻色，病敗從鬼色，旺墓從子色。
其數則水一、火二、木三、金四、土五。 生旺加倍，死絕減半。
以義推之，夫萬物負陰而抱陽，沖氣以和。過與不及，皆為乖道。故高者抑之使平，下者舉之使崇，或益其不及，或損其太過。所以貴在折衷，歸於中道， 使無有餘不足之累，即才官印食貴人驛馬之微意也。行運亦如之，識其微意， 則於命理之說，思過半矣。
論木
木性騰上而無所止，氣重則欲金任使，有金則有惟高惟斂之德。仍愛土重，則根蟠深固，土少則有枝茂根危之患。木賴水生，少則滋潤，多則漂流。甲戌、乙亥、木之源。甲寅、乙卯、木之鄉。甲辰、乙巳、木之生。皆活木也。甲申﹑乙酉、木受剋。甲午、乙未、木自死。甲子、乙丑、金剋木。皆死木也。生木得火而秀，丙丁相同。死木得金而造，庚辛必利。生木見金自傷，死木得火自焚，無風自止，其勢亂也。遇水返化其源，其勢盡也。金木相等，格謂斲輪。若向秋生，反為傷斧，是秋生忌金重也。
木生於春，餘寒猶存。喜火溫暖，則無盤屈之患。藉水資扶，而有舒暢之美。春初不宜水盛，陰濃則根損枝枯。春木陽氣煩燥，無水則葉槁根枯。是以水火二物，既濟方佳。土多而損力，土薄則財豐。忌逢金重傷殘剋伐，一生不閑。設使木旺，得金則良，終生獲福。
夏月之木，根乾葉燥，盤而且直，屈而能伸。欲得水盛而成滋潤之力，誠不可少。切忌火旺而招焚化之憂，故以為凶。土宜在薄，不可厚重，厚則反為災咎。惡金在多，不可欠缺，缺則不能琢削。重重見木，徒以成林，疊疊逢華，終無結果。
秋月之木，氣漸淒涼，形漸凋敗。初秋之時，火氣未除，尤喜水土以相滋。中秋之令，果以成實，欲得剛金而修削。霜降後不宜水盛，水盛則木漂。寒露節又喜火炎，火炎則木實。木多有多材之美，土厚無自任之能。
冬月之木，盤屈在地，欲土多而培養。惡水盛而忘形。金總多不能剋伐。火重見溫暖有功。歸根覆命之時。木病安能輔助，須忌死絕之地，只宜生旺之方。
三春甲木總論
春月之木，漸有生長之象。初春猶有餘寒，當以火溫暖，則有舒暢之美，水多變剋，有損精神。重見生旺，必用庚金斲鑿，可成楝樑。春末陽壯水渴，藉水資扶，則花繁葉茂。初春無火，增之以水，則陰濃氣弱，根損枝枯，不能華秀。春末失水，增之以火，則陽氣太盛，燥渴相加，枝枯葉乾，亦不華秀。是以水火二物，要得時相濟為美。
三春甲木
正月甲木，初春尚有餘寒，得丙癸逢，富貴雙全。癸藏丙透，名寒木向陽，主大富貴。倘風水不及，亦不失儒林俊秀。如無丙癸，平常人也。
正二月甲木，素無取從才從殺從化之理。或一派庚辛，主一生勞苦，剋子刑妻，再支會金局，非貧即夭。如無丙丁，一派壬癸，又無戊己制之，名水泛木浮，死無棺槨。如一派戊己，支會金局，為財多身弱，富屋貧人，終生勞苦，妻晚子遲。或無庚金，有丁透，亦屬文星，為木火通明之象，又名傷官生財格，主聰明雅秀。一見癸水傷丁，但作厚道迂儒。或柱中多癸，滋助木神，傷滅丁火，其人奸雄梟險，曹操之徒，言清行濁，笑裏藏刀。
若庚申、戊寅、甲寅、丙寅。一行金水運，發進士。或甲午日庚午時，此人必貴。但要好運相催，不宜制了庚丁。
或支成金局，多透庚辛，此又不吉，號曰木被金傷，若無丙丁破金，必主殘疾。或支成火局，洩露太過，定主愚懦，常有啾唧災病纏身，終有暗疾。支成木局，得庚為貴，無庚必凶，若非僧道，男主鰥孤，女主寡獨。支成水局，戊透為貴，如無戊制，不但貧賤，且死無棺木。故書曰：甲木若無根，全賴申子辰，幹得才殺透，平步上青雲。
凡三春甲木，用庚者，土為妻，金為子。用丁者，木為妻，火為子。
總之正二月甲木，有庚戊者上命。如有丁透，大富大貴之命也。
二月甲木，庚金得所，名陽刃駕殺，可雲小貴，異途顯達，或主武職，但要財資之。柱中逢才，英雄獨壓萬人。若見癸水，困了才殺，主為光棍，重刃必定遭凶。性情凶暴。書曰：木旺宜火之光輝，秋闈可試。木向春生，處世安然有壽。日主無依，卻喜運行才地。
三月甲木，木氣相竭。先取庚金，次用壬水。庚壬兩透，一榜堪圖。但要運用相生，風水陰德，方許富貴。
或見一二庚金，獨取壬水。壬透清秀之人，才學必富。
或天乾透出二丙，庚藏支下，此鈍斧無鋼，富貴難求。若有壬癸破火，堪作秀才。
或柱中全無一水，戊己透干，支成土局，又作棄命從才，因人而致富貴，妻子有能。
或見戊己，及比劫多者，名為雜氣奪才，此人勞碌到老，無馭內之權。女命合此，女掌男權，賢能內助，若比劫重見，淫惡不堪。
或支成金局，方可用丁，不然，三月無用丁之法。惟有先庚後壬取用。
書曰：甲乙生寅卯，庚辛幹上逢，離南推富貴，坎地卻為凶。
三夏甲木
四月甲木退氣，丙火司權，先癸後丁。
庚金太多，甲反受病。若得壬水，方配得中和，此人性好清高，假裝富貴。即蔭襲顯達，終日好作禍亂，善辨巧談，喜作詩文。此理最驗。
如一庚二丙，稍有富貴。金多火多，又為下格。
或癸丁與庚齊透天干，此命可言科甲，即風水淺薄，亦有選拔之才。癸水不出，雖有庚金丁火，不過富中取貴異途官職而已。壬透可雲一富，若全無點水，又無庚金丁火，一派丙戊，此無用之人也。
五六月甲木，木性虛焦，一理共推。五月先癸後丁庚金次之。六月三伏生寒，丁火退氣。先丁後庚，無癸亦可。或五月乏癸，用丁亦可，要運行北地為隹。
總之五六月用丁火，雖運行北地，不致於死。卻不利運行火地，號曰木化成灰必死。行西程又不吉，號曰傷官遇殺，不測災來，惟東方則吉，北方次之。此五六月用丁之說也。
凡用神太多，不宜剋制，須洩之為妙。
五六月甲木，木盛先庚，庚盛先丁。五月癸庚兩透，為上上之格。六月庚丁兩透，亦為上上之格。用神既透，木火通明，自然大富大貴。或丁火太多，癸水亦多，反作平人。
若柱中多金，名曰殺重身輕，先富後貧，運不相扶，非貧即夭。或庚多，有一二丙丁制伏，又有壬癸透干，洩金之氣，此又為先貧後富。
或滿柱丙火，又加丁火，不見官殺，謂之傷官傷盡最為奇，反成清貴，定主才學過人，科甲有望，但歲運不宜見水。若柱中有壬水，運又逢水，必貧夭死。
但凡木火傷官者，聰明智巧，卻是人同心異，多見多疑，雖不生事害人，每抱忌妒之想，女命一理同推。
或四柱多土，幹上有乙木，切勿作棄命從才。
時月兩透己土，名二土爭合，男主奔流，女主淫賤。見二甲則不爭矣，亦屬平庸之輩。或四柱有辰，干見二己二甲，此人名利雙全，大富大貴。
若在六月，見辰支，名為逢時化合格。以癸水為妻，丁火為子。若二己一甲爭合。取支中比劫為用。以甲為用者，壬癸為妻，甲乙為子。其餘用庚者，土妻金子。用丁者，木妻火子。女命以妻作夫，用作子。十干皆同。
或是己土，不見戊土，乃為假從，其人一生縮首，反畏妻子。若無印綬，一生貧苦。六月尤可，五月決不可。
三秋甲木總論
三秋甲木，木性枯槁，金土乘旺，先丁後庚，丁庚兩全，將甲造為畫戟，七月甲堪為戟，非丁火不能造庚，非庚不能造甲，丁庚兩透，科甲定然。庚祿居申，殺印相生，運行金水，身伴明君。或庚透無丁，一富而已，主為人操心太重，不能坐享。或丁透庚藏，亦主青衿小富。或庚多無丁，殘疾之人若為僧道，災厄可免。
或四柱庚旺，支內水多，不作棄命從殺。見土多可作從才而看。
庚多無癸，而壬水多，戊己亦多，此則專用一點丁火，方可制金以養群土，此命大富。丁藏富小，不顯。丁露定作富豪。得二丁，不坐死絕，必然富貴雙全，即風水不及，亦可富中取貴，納粟奏名。
或癸疊疊制伏丁火，雖滿腹文章，終難顯達。得運行火土，破癸，略可假就功名，歲運皆背，刀筆之徒。
支成水局，戊己透干，制去癸水，存其丁火又可雲科甲，但此等命，主為人心奸巧詐，好訟爭非，因貪致禍。奸險之徒，決非安份之人也。
三秋甲木
七月甲木，丁火為尊，庚金次之，庚金不可少。火隔水不能鎔金，故丁火鎔金，必賴甲木引助，方成洪爐。若有癸水阻隔，便滅丁火，壬水無礙，且能合丁，但須見戊土，方可制水存火。
八月甲木，木囚金旺。丁火為先，次用丙火，庚金再次。
一丁一庚，科甲定顯。癸水一透，科甲不全。
丙庚兩透，富大貴小。丙丁全無，僧道之命。
丙透無癸，富貴雙全。有癸制丙，尋常之人。
支成火局，可許假貴，戊己一透，可作富翁。
或支成金局，干露庚金，為木被金傷，必主殘疾，得丙丁破金，亦主老來暗疾。
或支成木局，乾透比劫，反取庚金為先，次用丁火。
九月甲木，木星凋零，獨愛丁火，壬癸滋扶，丁壬癸透，戊己亦透，此命配得中和，可許一榜。庚金得所，科甲定然。
或見一二比肩，無庚金製之，平常人也。倘運不得用，貧無立錐。一命，甲辰、甲戌、甲辰、甲戌、身伴明君，富貴壽考，此為天元一氣，又名一才一用。遇比用才，專取季土。或見庚丙，可許入泮，白手成家。用火者，木妻火子，子肖妻賢。
或四柱木多，用丙用丁，皆不足異，耑用庚金為妙。凡四季甲木，總不外乎庚金。譬如木為犁，能疏季土，非庚金為犁嘴，安能疏土雖用丙丁，癸庚決不可少也。九月卻不取土妻庚子，當取水妻木子。
凡甲木，多見戊己，定作棄命從才而看。從才格，取火妻土子。
或見一派丙丁傷金，不過假道斯文，有壬癸破了丙丁，技藝之流。無壬癸破火，支又成火局，乃為枯朽之木，有庚亦何能為力，定作孤貧下賤之輩，男女一理。
或有假傷官，得地逢生，此正合甲乙秋生貴元武之說，用水制傷官者，以金為妻，水為子。
或丁戊俱多，總不見水，又為傷官生財格，亦可雲富貴，此格取火為妻，土為子。
凡甲多庚透，大貴。庚藏，小貴。若柱中多庚，則又以丁為奇，富貴人也。如庚申年、丙戌月、甲申日、壬申時，此主功名顯達，有文學。若無庚丙年月，又無火星出干，雖曰好學，終困名場。
九月甲木，耑用丁癸，見戊透必貴。如戊戌、壬戌、甲子、甲申，支成水局，干有壬水，正合貴元武之說。配得中和，一榜之命，家計豐足。但庚丁未透出干，不能館選。
甲乙比肩，又逢比劫運，主兄弟劫財爭訟，刑妻損子。甲乙生正二月，無制無洩，主長髮師姑。
三冬甲木
十月甲木，庚丁為要，丙火次之。忌壬水泛身，須戊土製之。
若庚丁兩透，又加戊出干，名曰去濁留清，富貴之極，即乏丁火，亦稍有富貴。或甲多制戊，庚金無根，平常人也。庚戊若透，雖出比劫，必定富而壽。
或多比劫，只一庚出干，坐祿逢生乃為捨丁從庚，略富貴。或支見申亥，戊己得所，以救庚丁，可許科甲。若單己透，其力弱小，不過貢監而已。
用庚，土妻金子。用丁，木妻火子。
十一月甲木，木性生寒，丁先庚後，丙火佐之。癸水司權，為火金之病。庚丁兩透，支見巳寅，科甲有准，風水不及，選拔有之。若癸透傷丁。無戊己輔救，殘疾之人。或壬水重出，丁火全無者，庸人也，得丙方妙。
或支成水局，加以壬透，名為水泛木浮，死無棺木。
總之十一月甲木，為寒枝，不比春木清茂，耑取庚丁。透壬無丙，不過刀筆異途，武職有驗。
用庚，土妻金子。用火，木妻火子。
十二月甲木，天寒氣凍，木性極寒，無生發之象，先用庚劈甲，方引丁火始得木火有通明之象，故丁次之。
庚丁兩透，科甲恩封。庚透丁藏，小貴。丁透庚藏，小富貴。無庚者，貧賤。無丁者，寒儒。或有丁透重重，亦是富貴中人，但須比肩，能發丁之燄，自有德業才能。如無比肩，尋常之士，稍有衣食而已。或支多見水，即有比肩，亦屬平常。
總之臘月甲木，雖有庚金，丁不可少。乏庚略可，乏丁無用。經云：甲木無根，男女夭壽。
三春乙木總論
三春乙木，為芝蘭蒿草之物，丙癸不可離也，春乙見丙，卉木向陽，萬象回春，須癸滋養根基。丙癸齊透天干，無化合制剋，自然登科及第，故書云：乙木根荄種得深，只須陽地不宜陰，漂浮只怕多逢水，剋制何須苦用金。
三春乙木
正月乙木，必須用丙，因天氣尤有餘寒，非丙不暖，雖有癸水，恐凝寒氣，故以丙火為先，癸水次之。
丙癸兩透，科甲定然，或有丙無癸門戶闡揚。或丙多乏癸，名曰春旱。獨陽不長，濁富之人。或丙少癸多，又為困丙，終為寒士。或癸己多見，為溼土之木皆下格。
用丙者，木妻火子。用癸水見火多者，金妻水子。
二月乙木，陽氣漸升，木不寒矣，以丙為君，癸為臣，丙癸兩透，不透庚金，大富大貴。
或天乾透庚，支下無辰，不能化金，得癸透養木亦為貴，若見水庫，則為假化，平常人也。
二月乙木，耑用丙癸，或支成木局，有癸透乃作貴命，更得丙洩木氣，上上之命，但須透癸。或水多困丙，多戊化癸，皆下格。
用丙者，木妻、火子。用癸者，金妻、水子。
亥卯未逢於甲乙，富貴無疑。木全寅卯辰方，功名有准。活木忌埋根之鐵，支下有庚辛，戕賊其根，木則朽矣。
三月乙木，陽氣愈熾，先癸後丙。
癸丙兩透，不見己庚，玉堂之客。見己庚者，平常之人。或一乙逢庚，不見己者，亦主小富貴，但不顯達。或多水見己，只恐高才不第。見戊堪發異途。或庚己混雜，丙癸全，則為下格。
或見水局，丙戊高透，亦主科甲。或柱中全無丙戊，支合水局，此離鄉之命。
或見一派癸水，又有辛金，則作旺看。得一戊己制癸，亦可雲小富貴。若一派壬水，不特貧賤，而且夭折。有一戊己，方雲有壽，但終為技術之人。
又或庚辰時月，名二庚爭合，乃貧賤之輩。如年干見丁破庚，可雲從化，亦不失武職之權。
用癸者，金妻水子。癸多用丙者，木妻火子。
三夏乙木總論
三夏乙木，木性枯焦。四月專尚癸水。五六月先丙後癸，夏至前仍用癸水。先得丙透，支下又有丙火，名曰木秀火明。得一癸透，科甲中人。或透二丙一癸，可許採芹。
或一派癸水，有丁無丙，平常之人。或一癸透干，異途顯宦，難由科甲。癸居子辰，異路小職。或丙藏支下，癸透年干，己出月上，雖非科甲，異路功名。又或重重癸水，或支藏癸水，由行伍出身得功名。
三夏乙木
四月乙木，自有丙火，耑取癸水為尊。四月乙木專用癸水，丙火酌用，雖以庚辛佐癸，須辛透為清。癸透、庚辛又透，科甲定然，獨一點癸水、無金，是水無根，雖出天干，不過秀才小富，須要大運相扶。或土多困癸，貧賤之人。丙戊太多，支成火局，瞽目之流。
用癸者，金妻水子。
乙逢雙女木傷殘，若見辛金壽必難，不得丙丁來制伏，豈知安樂不久長。
五月乙木，丁火司權，禾稼俱旱。上半月屬陽，仍用癸水。下半月屬陰，三伏生寒，丙癸齊用。柱多金水，丙火為先，餘皆用癸水為先。
乙木重逢火位，名為氣散之文，支成火局，洩乙精神，須用癸滋。癸透有根，富貴雙全。或庚辛年上，癸透時干，定許科甲，無癸者常人。
若見丙透，支成火局，陽焦木性，此人殘疾，無癸必夭，見壬可解。或火土太多，其人愚賤，或為僧道門下閒人。
六月乙木，木性且寒，柱多金水，丙火為尊。支成水局，乙得無傷。癸水透干，大富大貴。無癸定作常人，運不行北，困苦一生。
凡五六月乙木，氣退枯焦，用癸水切忌戊己雜亂，則為下格。或甲木高透，制伏土神名為去濁留清，可許俊秀。土多乏甲秀氣脫空，庸人而已。
或丙癸兩透，加以甲透制戊，選拔定然。若不見丙癸，只有丁火，亦屬常人，有壬、可充衣食。
或柱中無水，又無比劫出干﹐乃為棄命從才，富大貴小，能招賢德之妻。從才格以火為妻，土為子。
或一派戊土出干，不見比肩，名為才多身弱，終為富屋貧人。
或丙辛化水，嫖賭破家，終非承受之兒。
或一派乙木，不見丙癸，名為亂臣無主勞碌奔波，又加支多辛金，僧道之輩。
或一派甲木，無癸無丙，又無庚金，此人一生虛浮，總不誠實。有庚制甲，乃有謀之人，但嗜酒貪花，多慾敗德，不修品行，男女一理。
總之夏月之乙木，耑用癸水，丙火酌用，庚辛次之。
三秋乙木
三秋乙木，金神司令，先丙後癸，惟九月耑用癸水，恐丙暖戊土為病也。
七月乙木，庚金乘令，庚雖輸情於乙妹，怎奈干乙難合支金。柱見庚多，乙難受載。或丙透干，又加巳出埋金，此格可雲科甲。有己透、加丙，亦是上命。七月喜己土為用，或不見丙癸。己土必不可少，此則以火為妻，土為子。
或癸透、丙藏、庚少，此不用己，可許貢拔。無丙、有癸透者，不失刀筆門戶。有支下庚多，癸又藏者，無丙己二神，平常人物。
或生辰時，此為從化，反主富貴。凡化合格皆以所生之神為用。化金者，戊為用神，特忌丙丁煆煉破格。從化者以火為妻，土為子。其餘以金為妻。妻必賢美。以水為子，子必剋肖，但忌刑沖。凡命皆然，不特此也。
秋乙逢金，非貧即夭。秋生乙木忌根枯，根既枯槁，貧苦到老。
八月乙木，芝蘭禾稼均退。以丹桂為乙木。在白露之後，桂蕊未開，耑用癸水以滋桂萼。若秋分後，桂花已開，卻喜向陽，又宜用丙，癸水次之，丙癸兩透，科甲名臣。
或支成金局，宜暗藏丁，無丁制金，恐木被金傷。若無水火，此人勞碌。或得癸水，為子得母，其人一生豐盈。或丙癸兩透，戊土雜出，亦主異路功名。
生秋分後，有丙無癸，亦略富貴。若有癸無丙，名利虛花。若四柱不見丙癸，下格。
或癸在年（月）干，丙透時干，名為木火文星，定主上達。生於秋分後方佳。或生上半月無癸，姑用壬水，不然，枯木無用，必作貧人。又四柱多見戊己，下格。
用癸者，金妻、水子。用丙者，木妻、火子。用壬者，金妻水子。
甲乙遇強金，魂歸西土，青龍逢兌旺，且貧且賤。
乙木生居酉，莫逢巳酉丑，富貴坎離宮，貧窮申酉守。木逢金旺巳傷，再遇金鄉，豈不損壽。
九月乙木，根枯葉落，必賴癸水滋養。如見甲申時，名為籐蘿繫甲，可秋可冬。若見癸水，又遇辛金髮水之源，定主科甲。或有癸無辛，常人。有辛無癸，貧賤。或四柱壬多，水難生乙，亦是尋常之輩。
或支多戊土，又逢天干，作從才看，無比劫方妙，一逢比劫，富屋貧人。
用癸者，金妻、水子。但子女艱難，季土剋制故也。
三冬乙木
十月乙木，木不受氣，而壬水司令，取丙為用，戊土次之。丙戊兩透，科甲定然。有丙無戊，雖不科甲，亦入儒林。支多丙火，運入火鄉，亦主顯達。
或水多無戊，乙性漂浮，流蕩之徒。若不見丙巳，妻子難全，或一點壬水，即多見戊土，亦為不妙，得甲制戊，可許能幹，但為人好生禍亂，構訟生非，男女一理。支成木局，時值小陽，此又如春木同旺，若有癸出，須取戊為尊，加以丙透，科甲之人。若無丙戊二字，自成自敗，終非承受之輩。
十一月乙木，花木寒凍，一陽來復，喜用丙火解凍，則花木有向陽之意，不宜用癸以凍花木，故耑用丙火。
有一二點丙火出干，無癸制者，可許科甲。即丙藏支內，亦有選拔恩封，得此不貴，必因風水薄。或壬癸出干，有戊制，可作能人，即丙在支內，亦是俊秀。若壬透無戊，貧賤之人。
支成水局，乾透壬癸，丙丁全無，雖有戊制，貧乏到老，運至南方，稍有衣食。丁火有亦如無，丁乃燈燭之火，豈能解嚴寒之凍。設無丙丁，戊土多見，金水奔流，下賤。或有戊己無火，亦屬常人，但不至下賤。或一派丁火，大奸大詐之徒。如無甲引丁，孤鰥到老。丁火見甲，必主麟趾振振，芝蘭繞膝。
或成水局，壬癸兩透，則木浮矣，不特貧賤，而且夭折，得一戊救方可。
冬月之木，雖取戊制水，不可作用，耑取丙火則可。用火者，木妻、火子。用土者，火妻、土子。
乙木生於冬至之後，坐下木局，得丙透干者，富貴之造。即丁出干，亦有衣祿，須忌癸制丁。乙木生於冬月，己土透干，又有丙透，大富貴之造。
十一月乙木，木寒宜丙﹐有寒谷回春之象，得一丙透，無癸出破格，不特科甲，定主名臣顯宦。丙火藏支，食餼而已。干支無丙，一介寒儒。
或四柱多己，不逢比劫，乃為從才，富比王侯，若見比劫，貧無立錐。雖或一派戊己，見甲頗有衣祿。耑以丙火為用，方妙。
論火
炎炎真火，位鎮南方，故火無不明之理，輝光不久。全要伏藏，故明無不滅之象。火以木為體。無木、則火不長焰。火以水為用，無水、則火太酷烈。故火多則不實，火烈則傷物。木能藏火，到寅卯方而生火，不利於西，遇申酉而必死。生居離位，木斷有為，若居坎宮，謹畏守禮。
金得火和，而能鎔鑄。水得火和，則成既濟。遇土不明，多主蹇塞。逢木旺處，決定為榮。木死火虛，難得永久，縱有功名，必不久長。春忌見木，惡其焚也。夏忌見土，惡其暗也。秋忌見金﹐金難剋制。冬忌見水，水旺則滅。故春火欲明，不欲炎。炎則不實。秋火欲藏、不欲明。明則太燥，冬火欲生、不欲殺，殺則歇滅。
生於春月，母旺子相，勢力並行，喜木生扶，不宜過旺，旺則火炎。欲水既濟，不愁興盛，盛則沾恩。土多則蹇塞埋光。火盛則傷多烈燥。見金可以施功，縱重見用才尤遂。
夏月之火，秉令乘權。逢水制則免自焚之咎，見木助必招夭折之患，遇金必作良工，得土遂成稼穡。金土雖為美利，無水則金燥土焦，再加木助，太過傾危。
秋月之火，性息體和，得木生則有復明之慶。遇水剋難免隕滅之災。土重而掩息其光。金多而損傷其勢。火見火以光輝，縱疊見而必利。
冬月之火，體絕形亡，喜木生而有救，遇水剋以為殃。欲土製為榮，愛火比為利。見金為難任財，無金而不遭害，天地雖傾，火水難成。
三春丙火總論
三春丙火秉象至威，陽回大地，侮雪欺霜，耑用壬水為扶陽，名曰天和地潤，既濟功成。
正月用壬，庚辛為助。二月耑用壬水。三月土重晦光，取甲佐之為妙。
癸丙春生，不晴不雨之天。丙日春生，時月出癸，雲霧迷濛，不顯不達，非若壬水輔丙也。
三春丙火
正月丙火，三陽開泰，火氣漸炎，取壬為尊，庚金佐之。壬庚兩透，科甲定然。即壬透庚藏，亦有異途顯達。
若一庚高透，支藏一二丙火，納粟奏名，主為人慷慨英雄，有才邁眾。
或一派庚辛混雜，常人。得時月兩透庚金、無辛者，定主清貴。或辛年辛時，名為貪合，酒色之徒。女命一理。
或丙少壬多，而無戊制，名殺重身輕。斯人笑裏藏刀，尋非痞棍。或見一戊制壬，反而富貴，宜見一二比肩方妙。
或一片戊土，甲不出干，終非大器，且恐孤貧。正月之丙，忌戊晦光。或支成火局，耑取壬水為貴﹐無壬、癸亦姑用。若壬癸俱無，取戊以洩火氣，但屬平人。
或支成火局，又作炎上而推，但不逢時耳。若不見東南歲運，反致孤貧。
或四柱有甲木，得庚金暗制，可作秀才。
無壬用癸者，略富貴，且官殺亦要旺相有根。丙火無壬，多主貧賤，屢徵屢驗。
或火多無水，一至水鄉必死，不然，定有災咎。惟五月丙火，合炎上格，則不喜水破格。用癸無根，定主目疾。
用壬者，金妻水子。用庚者，土妻金子。
二月丙火，陽氣舒升，耑用壬水。壬透天干，不見丁化，加以庚辛己亦透，壬水有根，定主科甲。
或無壬水，己土姑用，主有才學，雖不成名，必衣食充足。
或一派壬水，見一戊制，雖不科甲，亦有恩庇。或無戊透，則有辰戌丑未之戊，但辰宮癸水，貪合成火，不能制土，此平常衣祿。若支下全無一戊，此係奔流之人，加以金多生水，下賤之命。
或一派戊土，亦用壬水，運喜行木，見土不祥。行火亦不利。
或丙子日，辛卯時，乃從化格，但不逢時，貪財壞印，難招祖業。若得一二重丁火破辛，壬水得位，亦主富貴，雖不科甲，亦有異途，名傳郡邑。合此格，主妻妾多子。
或月時見二辛卯，日乃丙子，名為爭合，年不透丁制辛，此人昏迷酒色，年透丁火反吉。或支成木局，反因奸得財，因酒得名。
凡用壬者，金妻水子。
三月丙火，氣漸炎升，用壬水。或成土局，取甲為輔，壬不可離。壬甲兩透，科甲定宜，惟忌庚出制甲，則秀才而已。無甲用庚，助壬水洩土氣。
壬透甲藏，富大貴小，有甲無壬，勞碌濁富。壬藏無甲，一介寒儒。壬甲兩無，愚賤之輩。乙丁雜亂，定必屬凡夫。
用壬者，金妻水子。用甲者，水妻木子。
三夏丙火總論
三夏丙火，陽威性烈，專用壬水。若亥宮壬水無力，回剋洩氣故也，仍用申宮長生之水，方雲富貴。
四月耑用壬水，金為佐。五月亦耑用壬。四五月壬透者富貴。丁多、兼看癸水。六月用壬，但借庚金為佐。
陽刃合殺，威權萬里。丁火羊刃太旺，正謂羊刃倒戈，無頭之鬼。丙火用壬，生旺坐實方好，忌壬水太多，名殺重身輕。
三夏丙火
四月丙火，建祿於巳，火勢炎炎，宜專用壬水，解炎威之力，成既濟之功。如無壬水，孤陽失輔，難透清光。得庚發水源，方為有根之水。壬庚兩透，不見戊土，號曰湖水汪洋，廣映太陽，光輝顯著，文明之象，人格合此，不但科甲崢嶸，必有恩謚封榮，若不驗，必暗損陰德。
或無壬水，癸亦姑用，見庚透癸，不富必貴，但心性乖僻，巧謀善辯。或壬癸俱無，愚頑之輩。火炎無制，僧道之流，不然，須防夭折。
或一派庚金，不見比劫，有富無貴。
或丙午日干，四柱多壬，不見戊制，名曰陰刑殺重，光棍之流。或支水局，加之重重壬透，一無制伏，盜賊之命，如見己土，下賤鄙夫。
用壬者，金妻水子。
五月丙火，得壬高透，方為上命。或一壬無庚，亦主貢監，猶防戊己出干，丁壬化合，則為平人。即不透庚壬，或有申宮長生之水，濟之坐祿之金，至妙，必入詞林。又怕戊己雜亂，則為異路。
或成火局，不見滴水者，乃僧道鰥獨之命。即有. 一二癸水，多遇火土，用之無力，瞽目之人。得戊己透洩火氣，亦主刑剋孤寡，行北運多凶，何也？所謂燥烈水激反凶！
或成炎上格，柱運不見庚辛，多見甲乙者，反主大富貴，然亦不可見水運。
或有庚癸透者，衣祿充足。支火輕，無目疾。支見水者，異途。或成土局，又為洩太過，得壬滋甲出干，土被制而火得生扶，此必富貴壽考之格也。
六月丙火退氣，三伏生寒，壬水為用，取庚輔佐。
庚壬兩透，貼身相生，可雲科甲名宦。若無庚有壬，不見戊出，小富小貴。見戊制壬，則為鄉賢而已。
或己土出干混雜，此必庸夫俗子。或壬水淺，己土出干，其人貧困。無壬下格，賤而且頑，男女一理。
或天干一派丙火，陽極生陰，干支兩見庚壬，登科及第。
總之六月丙火用壬，不同餘月用壬，喜運行西北，六月用壬，喜運行西南。
三秋丙火
七月丙火，太陽轉西，陽氣衰矣。日近西山，見土皆晦，惟日照湖海，暮夜光天，故仍用壬水，輔映光輝。
如壬多，取戊制方妙。有壬透干，又見戊土出干，可雲科甲。如戊藏支內，不過生員。多壬無戊，平常人也。或戊多壬少，亦屬常人。或多壬，一戊出制，所謂眾殺猖狂，一仁可化，必主顯達，有權職。
一派辛金，又為棄命從才，奇特之造，雖不科甲，亦得恩榮，但多依親戚而為進身之階。從才者以水妻木子。
八月丙火，日近黃昏，丙火之餘光，存於光湖，仍用壬水輔映。
四柱多丙，一壬高透為奇，定主登科及第。富貴雙全。一壬藏支，亦主秀才。或戊多困水則假作斯文。若無壬水，癸亦可用，但功名不久。
或見辛透，不能從化，貧苦到老。或見一丁制辛，為人奸詐，不識高低。女命合此，長舌淫賤。
或成金局，無辛出干，此非從才，乃朱門餓莩。如辛出干，不見比劫，此從才格，反主富貴，親戚提拔，妻賢內助。
用水者，金妻水子。從才者，水妻木子。
九月丙火，火氣愈退，所忌土晦光火，必須先用甲木，次取壬水。甲壬兩透，富貴非凡。若無壬水，得癸透干，亦可，雖不科甲，異路功名。壬癸藏支，貢監而已。甲藏壬透，無庚破甲，可許秀才。或庚戊困了水木，定是庸才。無甲壬癸者，下格。
或一派火土，雖不太旺，亦自燥矣。如不離鄉過繼，亦主奔流，加以無庚辛壬癸出干，必為夭命。
或支成火局，炎上失時，若運入南方，一貧徹骨。
用甲者，水妻木子。用壬者金妻水子。
三冬丙火
十月丙火，太陽失令，得見甲戊庚出干，可雲科甲，主為人性好清高，斯文領袖。如辛透見辰，名化合逢時，主大貴。
或壬多無甲，乃作棄命從殺，即不科甲，亦是宦僚。或壬多有甲無戊，卻非從殺，宜用己土混壬。
總之十月丙火，木旺宜庚，水旺宜戊，火旺用壬，隨宜酌用可也。
十一月丙火，冬至一陽生，弱中復強，壬水為最，戊土佐之。
壬戊兩透，科甲可許，無戊見己，異路功名。或無壬水，有癸出幹得金滋無傷，又有丙透以解凍，可許衣衿。
或一派壬，則耑用戊土，此人雖不成名，文章邁眾，但名利虛浮。何也？因戊晦光，又須甲木為葯也。或無壬水，癸亦可用，但不甚顯。
或四柱多壬無甲，乃作棄命從殺，亦有雲路。
或水多、有甲、無戊，卻非從殺，宜用己土濁壬，十一月丙火，與十月頗同。 十二月丙火，氣進二陽，侮雪欺霜，喜壬為用。己土司令，土多又不可少甲。壬甲兩透，科甲堪宜，甲藏則秀才而已。或無甲得一壬透，富中取貴。
如見一派己土，不見甲乙，名為假傷官，聰明性傲，名利虛浮。
或一派癸水，得己出干，必自主創業。若制伏太過，又取辛金作用。得見癸透。此人即不成名，必清雅文墨士。
丁火
三春丁火
正月丁火，甲木當權，乃為母旺，非庚不能劈甲，何以引丁，姑用庚金。
或一派甲木，無庚制之，非貧即夭。或只一甲木，多見乙木者，必離鄉之客，焉問妻兒。或見甲乙，生庚子時，又主妻早子早，且可採芹。
得壬化木，弱極復生，合此必主大貴，但此化合，反以不見庚破格為妙。
或有庚金壬癸，得己土出干制之，此命不由科甲，亦有異途。
或一派壬癸，不得寅時，又無庚金，必主窮困。
或丁年、壬月、丁日、壬時，男主大貴；女則不宜。此格以土為妻、金為子。但子女艱難。女命合此，淫賤，刑夫剋子。
或支火局，無滴水解，僧道之命。見甲出略可。總不可無水。水多亦不宜。
二月丁火，溼乙傷丁，先庚後甲，非庚不能去乙，非甲不能引丁。庚甲兩透，科甲定然。庚透甲藏，亦有生貢。甲透庚藏，異路功名。
或庚乙俱透，庚必輸情於乙，未免貪合，運行金水，一貧徹骨。或庚透乙藏，則不能貪合，乙反引丁，即用乙亦無害，運入木火之鄉，自然富貴。用乙者，水妻木子。若儘是乙木，不見一甲，此人富貴不久，因貪致禍﹐弄巧反拙。且不能承受先人之業。
或支成木局，有庚透、主清貴。不見庚者、常人。二月乙木司權，必須有庚，有乙無庚，主貧苦無依。用庚者、土妻金子。
得印旺殺高，大富大貴。或一派水，無一戊制，主貧苦無依。或乙少癸多，有戊出制﹐反吉。用土者、火妻土子。
三月丁火，戊土司令，洩弱丁氣，先用甲木引丁制土，次看庚金。庚甲兩透，定主科甲。或一藏一透，終非白丁。
或支成木局，取庚為先。得庚透，丁癸不透，亦有異路功名。
或支成水局，加以壬透，名殺重身輕，必夭折天年。或遭凶死。或戊己兩透，廊廟之客。若一甲破，定是常人。
用甲者，水妻木子。用金者，土妻金子。
三夏丁火
四月丁火乘旺，雖取甲引丁，必用庚劈甲。伐甲、方雲木火通明。甲多、又取庚為先。但四柱忌見癸水。癸水一見，洩金、溼甲、傷丁，故以癸為病。或癸水藏支，壬水出干制丙，不奪丁光，自是雁塔題名，玉堂清貴。
或有庚無甲，戊透天干，此為傷官生才，又取戊為用，必主富貴。戊土出干，不見甲乙，又不見水，是傷官傷盡。八字清高，但不大貴，亦不大富。見水多木多，定是常人。
或四柱多丙，不見壬癸，奪了丁光，此人貧苦。或丁年、巳月、丁巳日、丙午時，一丙不奪二丁，即不顯達，亦名播四鄰。故書曰：丁火陰柔一燭燈，太陽相見奪光明；柱中若見甲木透，定許身安福自臨。
五月丁火，時歸建祿，不宜亂用甲木。
遇年透隔位之壬，不貪丁合者，忠而且厚。或支成火局，干見火出，得庚壬兩透者，科甲定然。土透制壬，常人。即壬藏支中，亦非白丁，但要運行西北，方可發達。得一癸透，名獨殺當權，出人頭地。
若見寅辰亥卯字，化木生火，平常人物，豐衣足食，中年富，但刑子息，勞而無功。或丙午月、丁未日、辛亥時，亥中有壬制丙，不致貧苦。若丙午時，則滴水難救炎火，必主僧道。若年支見子，雖不科甲，亦有衣衿。
若干支無火局，有水透干，須用甲木，又要庚劈甲方明。木火通明，主大富貴。或木少火多，焚其木性，不能光透九霄，榮華不久。
或生月是祿，支皆生旺合局，加以火出，無滴水解炎，乃身旺無依，孤貧之格。女必為尼。即運北地，反主凶危。
用壬者，金妻水子。用甲者，水妻木子。
六月之丁，陰柔退氣，但值三伏生寒，丁弱極矣，專取甲木，壬水次之。
若得甲出天干，支成木局，見亥中之壬，為木神有根，接引丁火，必然科甲。即不見木局，支見壬水，雖不大貴，亦有凌雲之氣，無庚不妙。
或支成水局，見水透干，則溼木性，不能引丁，必為平人，有甲透、亦有才幹。有庚透、方無刑傷。若無甲木，假名假利，雖能生財，固執懦夫。
或年月日時，皆一派丁未之類，此為純陰，終無大用。
用甲者，水妻木子。
三秋丁火
三秋丁火，退氣柔弱，耑用甲木，金雖乘旺司權，無傷丁之理，仍取庚劈甲，為引火之物，或借丙暖金曬木，不慮丙奪丁火。凡兩丙夾丁者，夏月忌之，餘月不忌淤。但此格少年困苦刑剋，中年富貴，必要地支見水制丙、方妙。
三秋甲庚丙並用，仍分優劣，何也？七月甲丙，申中有庚，八月甲丙庚皆用，七八月或無甲木，乙亦可用，為枯草引燈，卻不離丙曬也。九月耑用甲庚。大扺甲不離庚，乙不離丙，其理極明。或見甲庚丙皆透，必主科甲。無甲用乙者，富貴皆小，且富而不貴者多。
或一重壬水，又多見癸水，必以戊土為制，自然富貴光輝。
或一派庚金，名財多身弱，主富屋貧人，妻多主事。或壬多洩庚，丁壬化殺，反成富貴。若庚多無壬，奔流下賤。
或八月一派辛金，不見庚金，又無比劫，此棄命從財，富而且貴，雖不科甲，亦有異途。從財者水為妻。不剋。有偏正。木為子。不刑。
或九月一派戊土，洩丁火之氣，不見甲木，為傷官傷盡，非尋常可比。或甲木透出，為文書清貴，秋闈可奪。用甲者，庚不可少。水妻木子。
三冬丁火
三冬丁火微寒，耑用庚甲。甲乃庚之良友。凡用甲木，庚不可少，無庚無甲，何能引丁？難雲木火通明，冬丁有甲，不怕水多金多。可稱上格。甲庚兩透，科甲分明。見己則否。己多合甲，則為常人。
或一丙奪丁，必賴支內水救。若有支金髮水之源，官拜烏台有准。全無癸水制丙，無用之徒。或有金無水，貧寒之士。有水無金，又主清高。
或時月二壬爭合，取戊破之。有戊稍有富貴。無戊常人。設戊藏得所，不失衣衿。
或二丙奪丁，得年干有癸，支下帶合，金水得所，亦必顯達，納粟奏名，必驗。
或仲冬水多癸旺，全無比印，此作棄命從殺，亦有異途功名。見丁比出干，難合格局，常人，且主骨肉浮雲，六親流水。戊出破癸，頗有兄弟妻兒。此格用戊，火妻土子。用甲、水妻木子。
三冬丁火，甲木為尊，庚金佐之，癸戊權宜酌用可也。
論土
五行之土，散冠四維，故金木水火，依而成象，是四時皆有用有忌者。火、死酉也。水、旺子也。蓋土賴火運，火死則土囚。土喜水才，水旺則土虛。土得金火，方成大器。土高無貴，空惹灰塵。土聚則滯，土散則輕。
辰戌丑未，壹心正也。分陰分陽，主則不同。辰有伏水；未有匿木，滋養萬物，春夏為功；戌有藏火；丑有隱金。秋火冬金，肅殺萬物。
土聚辰未為貴，聚丑戌不為貴。是土愛辰未、而不愛丑戌也明矣。若更五行有氣，人命逢之，田產無比。晚年富貴悠悠。
若土太實無水，燥則不和；無木則不疏通；土見火則焦，女命多不生長。
土旺四季，惟戌土困弱。戌多為人好，多瞌睡。辰未人好食，醜人清省。丑為艮土，有癸水能潤而膏，人命遇此，主能卓立。
生於春月，其勢虛浮，喜火生扶，惡木太過，忌水氾濫。喜土比助，得金而制木為祥。金太多仍盜土氣。
夏月之土，其勢燥烈，得盛水滋潤成功，忌旺火煆煉焦坼。木助火炎，水無。金生水泛，妻才有益，見比肩蹇滯不通。如太過又宜木。
秋月之土，子旺母衰，金多而秏盜其氣，木盛須制伏純良，火重重而不厭，水泛泛而不祥，得比肩則能助力，至霜降不比無妨。
冬月之土，外寒內溫，水旺才豐，金多子秀，火盛有榮，木多無咎，再加比肩扶助為隹，更喜身主康強足壽。
論四季月之土
辰戌丑未，四土之神。惟未土為極旺，何也？辰土帶木氣之，戌丑之土，帶金氣洩之，此三土雖旺而不旺，故土臨此三位，金多作稼穡格，不失中和。若未月土則帶火氣也，帶火氣以生之，所以為極旺也。若土臨此旺未月，見四柱土重，多作火炎土燥，不可作稼穡看。但臨此月之土，見金結局者，不貴即富也。書曰：土逢季月見金多，終為貴論，而在未月尤甚。
戊土
三春戊土總論
三春戊土，無丙照暖，戊土不生，無甲疏劈，戊土不靈，無癸滋潤，萬物不長。正二月先丙後甲，癸又次之。三月先甲後丙，癸又次之，因戊土司權故也。有甲、丙、癸，三者齊透，必主一品當朝，或二透一藏，亦登金榜，二藏一透，也可異途。
正二月即有甲癸，若無丙除寒，如萬物生而不長，故無丙者，富貴艱辛。或有丙無甲癸者，名曰春旱，如萬物生而多厄。無甲癸者，一生勤苦，勞而無功。或一派丙火，有甲欠癸，先泰後否。或支成火局，不見壬癸，僧道孤貧。癸透者貴。壬透者富。
用水者，要審水之多少。或一派甲木，無丙者，常人。得一庚透方妙。或支成水局，甲又出干，又有庚透，富貴雙全。
或無庚金，又無比印，難作從殺，定主遭凶，不然，必為盜賊。若日下坐午，不得善終。
或一派乙木，為官殺會黨，即有庚透，卻難制乙，此人內奸外直，口是心非。加一甲在內，無庚，必懶惰自甘，好食無厭。或丙多甲多，宜以癸庚參用。
三月戊土司令，不見丙甲癸者，愚而且賤。甲癸透者，科甲。丙癸透者、生員。甲癸俱藏者，只可雲富，有癸異途。
若丙多無癸，旱田無水，不能種苗，舊穀已沒，新穀未登，此先富後貧之造。或火多有壬透者，先貧後富。癸透先賤後榮。壬藏不過食足，癸藏不過名傳，即此亦須運美。或支成火局，得癸透者，富貴天然。壬透富貴辛苦，何也？癸乃天上甘霖，壬乃江河波浪，所以有勞逸之殊。
支成木局，又甲乙出干，此名官殺會黨，官殺無去留之義，得一庚透，掃除官殺，亦主富貴。無庚乃淺薄之人，宜用火洩木氣。有一命、丁未、癸卯、戊寅、乙卯。癸丁透干，加以戊癸化火，將甲木暗焚，反得武科探花。
或有比印，耑看癸透，取癸而成貴格。無癸、無火、無金，名為土木自戰，主腹中疾病，憂愁艱苦。
用甲者，水妻、木子。用丙者，木妻、火子。
三夏戊土
四月戊土，陽氣發升，寒氣內藏，外實內虛，不畏火炎，無陽氣相催，萬物不長，故先用甲疏劈，次取丙癸為佐。
丙透甲出，廊廟之才，丙癸俱透，科甲之士，即透一位，支藏得所，終非白丁。
若一派丙火，為火炎土燥，僧道之流，得一癸透壬藏，功名有准。或支藏癸水衣食充足，但骨肉多刑。
化合成局無破，富貴非輕。
此用癸水，金妻水子。
五月戊土，仲夏火炎，先看壬水，次取甲木，丙火酌用，用癸力微。
壬甲兩透，名君臣慶會，自然桃浪先聲，權高位顯，又得辛透年干，官居一品。一命、辛未、甲午、戊寅、壬子，壬甲兩透。印旺殺高，出將入相，名播四夷。
若支成火局，即透癸水，不能大濟，是一杯水難濟薪火也。人命合此，即好學不倦，亦不能成名，且主目疾。若得壬水出干，則非此比。
又或土木重重，全無滴水，僧道孤貧之輩。
用壬者、金妻水子。
六月戊土，遇夏乾枯，先看癸水，次用丙火甲木。癸丙兩透，科甲中人。或有癸無丙，見甲可許秀才。無甲略富。或有丙無癸，假道斯文，衣食頗足。
或癸透辛出，以刀筆之才，可謀異路。
無癸丙者，常人。若又無甲，下賤之輩。
或土多得一甲出，不見庚辛，為人作事軒昂，性情謹慎，即不顯揚，亦文章驚世。
用癸者，金妻、水子。用丙者，木妻、火子。用甲者，水妻、木子。
三秋戊土
七月戊土，陽氣漸入，寒氣漸出，先丙後癸，甲木次之。丙癸甲透者，富貴極品。癸藏丙透，不僅秀才。丙甲兩透，癸水會局藏辰，亦不失富貴。無丙得癸甲透，此人清雅，家富千金。無癸甲者、常人。有丙火、妻賢子肖。若丙甲癸三者俱無，下流之命。
或支成水局，休作棄命從才，宜取甲洩之。甲透者、稍有富貴。用神妻子仝前。
八月戊土，金洩身寒，賴丙照暖，喜水滋潤，先丙後癸，不必木疏。丙癸兩透，科甲中人。丙透癸藏，可許入泮。癸透丙藏，納資得官。若丙藏又無癸，即多不透，此皆常人。丙癸全無，奔流之客。
或四柱皆辛，無丙丁，此名傷官格，為人清秀，即不能拾芥，亦可武庠。一見癸水，富而且貴。
或支成水局，壬癸出干，此名才多身弱，愚懦無能。若天干有比劫，分散才神，頗言衣食。
用神妻子仝前，秋土生金極弱，須丙火丁火出干方妙。
九月戊土當權，不可專用丙，先看甲木，次取癸水，卻忌化合。見金先用癸水，後取丙火，配合支幹，方成有生之土，定發雲程。
或無丙有癸，不見甲透者，衣衿小富。無癸丙、有甲者。衣食而已。若癸甲全無，雖有丙火，亦屬平常，或為僧道。或支成水局，壬癸透干，用戊止流，有比透反主富。
支成火局，名土燥，不發。
得金水兩透，此人清高，略可富貴。無水、一生困苦。妻子同前。
三冬戊土
十月戊土，時值小陽，陽氣略出，先用甲木，次取丙火。非甲、土不靈。非丙、土不暖，安能生發萬物。甲丙兩出，富貴中人。或甲得長生，遇支藏得地之水，一丙高透，亦主身貴揚名。
支見庚金，入泮而已。若不見庚金，甲木藏支，丙火高透，科甲有之。若有庚，丁出制，必異路功名。或為典吏。即庚丁不透，甲丙藏支，亦云富貴。
壬透得戊救丙，主富貴取貴。丙甲俱無，必為僧道。
十一二月嚴寒冰凍，丙火為專，甲木為佐。丙甲兩透，桃浪之人，丙出甲藏，採芹食餼。丙藏甲出，佐雜前程。有丙無甲者，豪富。有甲無丙者，清貧。丙甲全無，下流之造。
或一派丙火，加以丙透，運值火土，弱中復強，又一壬透，主清高榮祿。乏壬、僧道孤寒。
或一派壬水，不見比劫，可作從才而論。即有比劫，得甲出干，又主富貴，若寒土無丙，雖有甲木，亦是內虛外實之人。
或二癸透月時，名為爭合，終屬勞碌之人。得一己出干制癸，反為忠義之士，捨己從人而論。
年月透辛金者，又屬土金傷官，異路功名可許。以金為妻、水為子。
己土
三春己土
正月己土，田園猶凍，蓋因臘氣未除，餘寒未退，故丙為尊。得丙照暖，萬物自生，忌見壬水，反為己病，何也？壬乃江湖之水，湖水一發，則田園洗蕩，變為沙土，而根苗盡沒矣。須戊作堤，以保園圃。壬多要見戊制。有戊出干者，定主玉堂金馬。若乏戊制，必屬平常。
或一派甲木，有庚出干，加以癸丙齊透，配得中和，亦名利雙全。即丙生寅月，庚透天干，亦有俊秀。若甲多無庚，殘疾廢人，宜用丁洩。
或一派火，即不見水無剋，何也？正月己土寒滋，必丙暖，反主厚祿。加一癸透，科甲自然。戊透、反作常人。或一派戊土，有甲出制，又主榮顯。如見乙出，雖多不能疏土，且乙多者，奸詐小人。
用丙者，木妻、火子。
二月己土，陽氣漸升，雖禾稼未成，萬物出土，田園未展，先取甲木疏之，忌合。次取癸水潤之。甲癸出干，定主科甲，加以一丙出透，勢壓百僚。一見壬水，微末官職。
或見庚制甲，壬水出干，比劫重重，此必俗子。丙透猶有小富，丙藏衣祿無虧。
或支成木局，庚透富貴，若柱多乙木，乙又屈庚，庚必輸情於乙，不能掃邪於正，此必狡詐之徒，運入東南，恐有不測。當用丁洩之。有丁者、小人而已，不致無良。
無比印、從殺者貴。
若柱中無甲丙癸者，皆下格。
妻子用神同前。
三月己土，正栽培禾稼之時，先丙後癸，土暖而潤，隨用甲疏，三者俱透天干，必官居黃閣。或三者透一，科甲定然，但要得地。卻以庚金為病。
或有甲無癸，亦可致富，但不貴顯。或有癸而無甲丙，亦有衣衿。或有丙癸無甲，亦係人才。丙癸全無，流俗之輩。
或一派乙木，無金製伏，貧而且夭也。
妻子同前。
三夏己土
三夏己土，雜氣才官，禾稼在田，最喜甘沛，取癸為要，次用丙火。夏無太陽，禾稼不長，故無癸曰旱田，無丙曰孤陰。
或丙癸兩透，又加辛金生癸，此富貴之格，名水火既濟，鼎甲之人。卻忌戊癸化合。
或有丙無癸，有壬亦可，但不大發。
或一派丙火烈土，加以丁火制辛，癸水無根，如七八月之間旱，則苗槁矣，此命孤苦零丁。或有甲木，又見丙火重重，無滴水解炎，亦孤貧到老。
如有壬水，又見庚辛，此又不作孤看，但恐目疾，心腎肝臟之災。若壬水有根，辛金得地，又非此而論。或壬癸並出，破火潤土，此人聰特達，富中取貴，又轉禍為福也。
用癸者、金妻水子。用丙者，木妻火子。
三秋己土
三秋己土，萬物收藏之際，外虛內實，寒氣漸升，須丙火溫之，癸水潤之，不特此也，且癸能洩金，丙能制金，補土精神，則秋生之物鹹茂矣。癸先丙後。
丙癸兩透，雁塔題名。或無癸，有兩丙透者，異途顯達。或武職權高。或有丙火，不見壬癸，為假道斯文，終無誠實。或有壬癸無丙者，衣食充足，才能而已。
或支成金局，癸透有根，此人家畜萬緡，富中取貴。
或支四庫，甲透者富。乏甲者孤貧。或甲出無癸乏金，積德可全科甲。或會火局，無水救，乃大奸大惡之徒。
或丙透癸藏，遇金頗有選援，加一壬輔，富貴慷慨，有賢聲。見戊透者，主遭凶厄且貧。
八月支成金局，無丙丁出救，此人零丁孤苦。如得丙透丁藏，生己元神，此人名魁天下，五福完人。
總之，三秋己土，先癸後丙，取辛輔癸。九月土盛，宜甲木疏之，餘皆酌用。
勾陳全備潤下，勞碌奔波之客。土凝水竭，離鄉背井之流。
勾陳得位會才官，無剋無破必然端，甲子北方寅卯木，管教環拱戴金冠。戊己喜亥卯未為官，申子辰為才，忌刑剋殺害。
三冬己土
三冬己土，溼泥寒凍，非丙暖不生，取丙為尊，甲木參酌。戊土癸水不用。惟初冬壬旺，取戊制之。餘皆用丙丁，但丁不能解凍除寒，不能大濟。
或乾透一丙，支藏一丙，加以甲透，科甲有准。即藏丙無制，亦主衣衿。
或多壬水，得戊透制之，此命安然，富中取貴。不見戊土，富屋貧人。
凡三冬己土，見壬水出干，為水浸湖田，此人孤苦。若見火不孤，見土不貧。
或一派癸，不見比劫，此為從才，反主富貴，雖不科甲，恩誥有之。若見比爭，平常人物，妻子主事。從才者，木妻、火子。
或一派戊己，取甲制之，甲透者，富貴。
或一派辛庚，須用丙火，還須丁火為助。丙藏、富貴奇特之命。
論金
金以至陰為體，中含至陽之精，乃能堅剛，獨異眾物，若獨陰而不堅，冰雪是也，遇火則消矣。故金無火煉，不能成器，金重火輕，執事繁難。金輕火重，煆煉消亡。金極火盛，為格最精。金火全、名曰鑄印。犯丑字、即為損模。金火多名為乘軒，遇死衰、反為不利。
木火煉金，成名銳而退速。純金遇水，逢富顯以贏餘。
金能生水，水旺則金沉；土能生金，金多則土賤。金無水乾枯；水重、則沉淪無用。金無土則死絕；土重、則埋沒不顯。兩金兩火、最上。兩金兩木、才足。一金生三水，力弱難勝；一金得三木，頑鈍自損。金成則火滅，故金未成器，欲得見火；金已成器，不欲見火。金到申酉巳丑，亦可謂之成也，運喜西北，不利東南。
生於春月，餘寒未盡，貴乎火氣為榮；性柔體弱，欲得厚土為助；水盛增寒，難施鋒銳之勢；木旺損力，有挫鈍之危，金來比助，扶持最妙。比而無火，失類非良。
夏月之金，尤為柔弱，形質未備，尤嫌死絕。火多而卻為不厭；水盛而滋潤呈祥；見木而助鬼傷身；遇金而扶持精壯；土薄而最為有用；土厚而埋沒無光。
秋月之金，當權得令，火來煆煉，遂成鐘鼎之材。土多培養，反惹頑濁之氣。見水則精神越秀；逢木則琢削施威；金助愈剛，剛過則決。氣重愈旺，旺極則衰。
冬月之金，形寒性冷；木多則難施琢削之功；水盛未免沉潛之患。土能制水，金體不寒，火來助土，子母成功，喜比肩聚氣相扶，欲官印溫養為利。
庚金
三春庚金
正月庚金，木旺之際，有土皆死，不能生金，且金之寒氣未除，先用丙暖庚性，又慮土厚埋金，須甲疏洩。丙甲兩透，科甲顯榮。二者透一，亦有生監。丙藏甲透，異路功名。
或柱中土多，甲透者貴；甲藏者富，庚出則否。
或丁火出干，加以戊己而無水者，又主富貴，名官星有氣，才旺生扶，故以富貴推之。
如火多則用土。用土者，火妻土子。
或支成火局，壬透、有根者，大富貴。無根者、小富貴。乏水者、殘疾之人。
或木被金傷，無丙丁出制，支無丁火﹐此係平人。或丙遭癸困，無戊制者亦然。
總之，正月庚金，丙甲為上，丁火次之。春金多火，不夭則貧。陽金最喜火煉，煆煉太過，反主奔流。
二月庚金，柱中自然有乙，當令之乙，見庚必輸情於乙，此金有暗強之勢，如秋金一理，故二月庚金，專用丁火，借甲引丁，借庚劈甲。無丁用丙者，富貴多出於勉強。
或丁在干，甲透引丁，支下再見一庚制甲，配得中和，必然大貴。如不見庚合者，雖丁甲兩透，亦屬平人。
春丁不旺不衰，故用甲為佐丁之物，甲若無庚劈，則不能引丁，乙木雖多，又忌溼乙傷丁，難為丁母，故有丁甲無庚者，常人。有丁庚、甲不出干者、常人。或丁透無庚甲者，可許貢監。無丁有丙者，異路功名。
或一片甲乙，忌庚出干破才，乃從才格，反主富貴。若見一比，又主孤貧。
從才者，火妻土子。用丁者，取甲為妻、若有庚制，難許同偕。
死金嫌蓋頂之泥，重見戊土，如人壓伏之象，須甲透為妙。
三月庚金，戊土司令，無生金之理，有埋金之憂，故先甲後丁，不用庚劈甲。三月之庚，土旺金頑，頑金宜丁，旺土須甲，乏甲不能立業，乏丁焉能成名。二者少一，富貴不真。
庚金無火，非夭則貧。身弱才多，富貴不久。
得丁甲兩透，不見比肩，科甲之命，但要好運相催。甲透丁藏，採芹拾芥。甲藏丁透，異路功名。丁甲俱藏，不受庚制，富中取貴，刀筆起家。有甲無丁，平常之輩。有丁無甲，迂儒腐儒。丁甲兩無，下賤之流。
或一甲、無丁、有丙，由行伍而得官職，須不見壬癸為妙。
或支成土局，無木，貧賤僧道；見乙、奸詐小人。
或支成火局，癸水透，富貴。有丙丁出干，見壬制之、方吉。無制、殘疾之人。
用甲者，水妻、木子。用丁者，木妻、火子。
三夏庚金
四月庚金，長生於巳，巳內有戊。丙不鎔金，故不畏火炎，丙亦可作用，但先壬水，方得中和，故曰群金生夏，喜用勾陳。次取戊土，丙火佐之。三者皆全，登科及第，即透一二，亦非白丁。
或一派丙火，名曰假殺為權，須不見壬制者，此人假作清高，並無仁義，刑妻剋子。有壬制者，又主榮華。壬藏支者，有富貴之名，而無其實。
或支成金局，變弱為強，用丙無力，用丁方妙，故丁透者吉。無丁、無用之人。或丁出三四，煆制太過，其人奔波。
四月庚金，須用壬丙戊，但非拘執先後，宜分病用葯。妻子仝前。
劍戟成功，入火鄉而反害。金逢火已損，再見火必傷。庚辛火旺怕南方，逢辰巳之鄉，又為榮斷。
五月庚金，丁火旺烈，庚金敗地，專用壬水，癸又次之。壬透癸藏，支見庚辛，必然科甲，切忌戊己透干制水、則否。戊藏支內，不失儒林。或壬在支，有金生助，又得金神出干，明經之貴。或癸出帶辛，異路之榮。
或支成火局，乏水者，奔波之客。有壬癸制者，捐納之人。又見戊己透者則吉。無壬癸制火者，又宜戊己出干補金洩火，庶不夭折孤貧。
總之，仲夏無水，必非上格，或一派木火，無傷、印、比劫，又作從殺而論。
六月庚金，三伏生寒，頑鈍極矣，先用丁火，次取甲木。丁甲兩透名顯身榮，忌癸傷丁。有甲無丁、庸俗。有丁無甲、生員。丁甲全無，下賤之人。木雖有，丁不透，支又見水，執鞭之士。丁火無傷，貿易之流。
支會土局，甲先丁後。甲透者，文章顯達。丁透者，刀筆揚名。或柱多金，有二丁出制，異路功名。
三秋庚金
七月庚金，剛銳極矣。專用丁火煆煉，次取甲木引丁，故曰：秋金銳銳最為奇，壬癸相逢總不宜，如逢木火來成局，試看福壽與天齊。
如得丁甲兩透，定步青雲。若有丁無甲為俊秀。有甲無丁是平人。丁甲兩無無用物，只堪門下作閒人。
或支成水局，乏丁用丙，柱中即有丙火，不見甲木者，必主愚懦。何也？當時金水兩旺，金生水以制火，何能發達。或見甲出引丁，可雲生監。甲弱者、衣食充盈。
或支成土局，先甲後丁。支成火局，富貴中人。金剛木明，行商坐賈之人。金備申酉戌之地，富貴無疑。金神入火鄉，逢羊刃，富貴榮華。
八月庚金，剛銳未退，用丁用甲，丙不可少。若丁甲透，又見一丙，功名顯赫，且見羊刃，無刑剋，丙殺藏支，名為羊刃駕殺，主出將入相，直介忠臣。
或丙火重重，一丁高透，亦主科甲。丙出丁藏，異路功名。
或甲藏支，火透而水不透者，亦主清高，衣衿可望。
或丁藏支內，重見丙火者，此名假殺重重，雖羊刃帖身，卻難從殺也。即一丙透，秀而不富。或支見重重甲乙，無用之人。
總之，旺金木衰，非火莫制，不見丙丁，藝術之輩。
九月庚金，戊土司令，最怕土厚埋金，宜先用甲疏，後用壬洗，則金自出矣。忌見己土濁壬。
壬甲兩透，科甲相宜。或甲透壬藏，鄉魁可望。甲藏壬透，廩貢堪謀。有甲無壬，猶有學問。有壬無甲，莫問衣衿。壬甲兩無，則為下格。
或支成水局，丙透救之，此人才高邁眾，名重鄉閭，不見癸水，一榜可許。
或四柱戊多金旺，全無甲壬者，即有衣祿，亦不能久。或庚戊多而無壬甲者，愚頑之輩。
三冬庚金
十月庚金，水冷性寒，非丁莫造，非丙不暖。丁甲兩透，支無水局，一榜有之。支藏丙火，桃浪之仙。支見亥子，得己出制，亦有功名。
若見丙透無丁者，決無顯達。丁藏甲透，武職之人。以上不合者，庸俗。
如金水混雜，全無丙丁者，鄙夫。支成金局，無火者，僧道之命也。書曰：水冷金寒愛丙丁。
十一月庚金，天氣嚴寒，仍取丁甲，次取丙火照暖。或丁甲兩透，丙在支中，必主科甲。即無丙火，亦有衣衿。有丁無甲，亦可富中取貴。有甲無丁，只作常人。或丙透丁藏，異途名望。丁藏有甲，武學可許。
或重重丙火，可許一富，但不清高。丙戊生寅，或丙坐支寅，有一二者，富真貴假。若見癸透。一介寒儒。
或支成水局，二見丙丁者，此乃傷官格，為人清雅，衣祿常盈，但子息艱難耳。
或丙丁太多，名官殺混雜最無良。又怕身輕有損傷。如遇東南二運地，焉能挨得過時光。過於清冷，似有淒涼。柱中一派金水，不入火土之鄉，主一生孤貧浪蕩，難望有成也。
十二月庚金，寒氣太重，且多濕泥，愈寒愈凍，先取丙火解凍，次取丁火煉金，甲亦不可少。
丙丁甲透者，即不科甲，亦有思榮。有丙無丁甲者，富中取貴。有丁甲無丙者，特達才人。有丙丁無甲者，白手成家，刀筆亨通，乏金更美。或支成金局無火，僧道之流。
辛金
三春辛金
正月辛金，陽氣舒而寒氣未除，不知正月建寅，中有長生之丙，解去寒氣，忌甲木司權，辛金失令，取己土為生身之本，欲得辛金髮現，全賴壬水之功，己壬兩透，支見庚制甲，科甲定然。或己土透干，支中有甲，異路恩榮。或己土不全，號曰君臣失勢，富貴難全。或有丙火出干，亦主武學。或見壬、無己庚者，貧賤之徒。
或支成火局，即壬水出干，不剋己土，亦尋常之人。或庚壬兩透，破局制火，必為顯達之人。
或支成水局，不見丙火，名為金弱沉寒，平常之士，書曰：金水性寒寒到底，淒涼難免少年憂。得丙照暖，反主富貴。
故正月辛金，先己後壬。己為君，庚為佐。如用丙火須參看。用己，火妻土子。用壬，金妻水子。
辛金珠玉，最怕紅爐，辛逢卯日子時，名曰朝陽。
二月辛金，陽和之際，壬水為尊，見戊己為病。得甲制伏，則辛金不致埋沒，壬水不致混濁，合此者必身入玉堂。故二月辛金，有壬甲透者貴顯。否則，鄉紳。或壬坐亥支，不見土出，可能入芥，家亦小康。得申中之壬者，異途名望。無壬者常人。其生剋之理，與正月辛金皆同。
或壬戊透，甲不出干，此為病不遇葯，平常之人。得乙破戊，頗有衣衿。但假名假利，刻薄乖張。
或一派壬水汪洋，名金水淘洗太過，不得中和，略有衣食，全無作為。如壬水重重，得戊反吉。或支成木局，洩盡壬水，有庚富貴，無庚平人。
或支成火局，名官印相爭，金水兩傷，下流之格。得二壬出制，富貴反奇。
辛金生於春季，一派壬水，而無丙火，即能顯達，家無宿舂。得壬丙齊透，方許大富大貴。
三月辛金，戊土司令，辛承正氣，母旺子相，先壬後甲。壬甲兩透，富貴必然。壬透甲藏，廩貢不失。甲透壬藏，富則可雲。壬甲皆無，平常之格。
所忌者丙貪合也，如月時皆丙，名為爭合，主慷慨風流，交遊四海。若癸出干制丙，可許採芹。或支坐亥子之鄉，支又見申，即非玉堂，亦必高增祿位。若戊出干制水，不見甲乙，清閑之人。
又或支見四庫，名土厚金埋，不見甲制，愚頑之輩。或四柱火多，無水制伏，名火土雜亂，主作緇衣，見癸可解。
或比劫重重，壬癸淺弱，主夭。有甲出干，則貴，然無庚制方妙。
三夏辛金
四月辛金，時逢首夏，忌丙火之燥烈，喜壬水之洗淘。支成金局，水透出干，有木製戊，名一清澈底，科甲功名。癸透壬藏，富真貴假。若壬癸皆藏，戊己亦藏，略富。若壬癸俱無，反見火出，必主鰥獨。
或支成火局，有制者吉，無制者凶。凡火旺無水，取土洩之。
若壬水藏亥，戊不出干，亦主上達。有戊常人。有一甲透，衣祿可求。若有甲無壬癸者，富貴虛浮。所謂羊質虎皮是也。壬、癸、甲、三者全無，又不合格，斯為下品。
五月辛金，丁火司權，辛金失令，陰柔之極，不宜煆煉，須己壬兼用，何也？己為泥沙，壬為湖海，己無壬不濕，辛無己不生，故壬己並用。無壬、癸亦可用。但癸力小。或支成火局，即重見癸出亦不濟，得壬透破火方可，必主生員。若無壬，癸見戊，雖有午宮己土，燥泥成灰，金必燬鎔，反遭埋沒，必為僧道。有一二重比肩，不致孤獨。
五月辛金，壬、癸、己、三者皆用。或壬己兩透，支見癸水，不剋，定主顯達。即己藏支，亦有廩貢。或無壬有己，須得異途。或癸出有庚，必主衣錦，叨受恩榮。若水土多見，見甲方妙。
庚辛生於夏月，要壬癸得地，若木多火多，不見金水，逢金水運必敗。
六月辛金，己土當權，輔助太多，恐掩金光，先用壬水，取庚佐之。壬庚兩透，科甲功名，即不出干，藏支得所，亦有榮華。但忌戊出，得甲制之，方吉。甲須隔位，恐貪己合，反掩金光，又塞壬水之流，下賤之格。又忌庚出制甲。或只有未中一己，見了壬水，又為濕泥。不可見甲，甲出，反作平人。總以一壬一己，見庚無甲，方妙﹐與五月用己壬同。
或丁乙出干，又有庚壬者，顯貴。無壬者、否。或支成木局，得壬透，又有庚金髮水之源，可雲富貴。
三秋辛金
七月辛金，值庚司令，不旺自旺，且壬水居申，四柱不見戊土，胎元戊藏申內，為壬堤岸，人命得此，為官清正，但不富耳。
或有土無甲，為有病無葯，常人。有甲者，衣衿可望。或四柱金多，宜水洩之。若一派金水，得一戊土，反為辛用，又宜甲制，自然富貴。或干支水多，重見戊土，逢生得位，福壽之造。
七月辛金，壬不在多，故書云：水淺金多，號曰體全之象，壬水為尊，甲戊酌用可也，癸水不可為用。
八月辛金，當權得令，旺之極矣，專用壬水淘洗火，故云：金見水以流通。如見戊己，則生扶太過，故以土為病，見甲制土、方妙。無戊、不宜用甲。
或四柱一點壬水，甲多洩水，此為用神無力，奸詐之徒。得庚制者，反主仁義。或三點辛金，一重壬水，多見甲木，有庚透者，主大富貴。不見丁為美，若見一丁，此人風雅清高，衣食饒裕而已。
或一二比肩，壬甲皆一，無庚出干，亦有恩榮。若二三比肩，一點壬水，戊土多見，此為土厚埋金，此人愚懦，見一甲出，必為創立之人。
或一派辛金，一位壬水，無庚雜亂，又主富中取貴。或一派壬水洩金，無戊出制，為沙水同流，主奔波勞苦。若得支見一戊止流，其人頗有才略，藝術過人。
或支成金局，干見比肩，無壬淘洗，此宜用丁，無丁必主凶頑無賴。若得一壬高透，以洩群金，又名一清到底，定有治國之材。
或支成金局，戊己透干，壬透無火，名曰虎格，運行西北，富貴大顯，子息艱難。或透丙火，雖有壬出，亦屬平庸。
或一二辛金，一派己土，定為僧道。或乾透己土，支見庚甲，一生安閒。或一派乙木，不見庚干，為才多身弱，一見庚制，富貴可期。
金生秋月土重，貧無寸鐵。六辛日逢戊子時，運喜西方，陰若朝陽，切忌丙丁離位。庚辛局全巳酉丑，位高權重。
九月辛金，戊土司令，母旺子相，須甲疏土，壬洩旺金，先壬後甲。壬甲兩透，桃洞之仙。或壬透甲藏，又見戊者，平人。甲透、壬藏，戊在支內，異途之仕。
或辛日甲月，壬水在支，有庚自能去濁留清，秋闈一榜。若戊戌月，即有甲在支，亦否。
總之土太多，甲不出干，莫問功名，得一壬出，洗土助甲，雖不發達，富而可求。
或土多無壬甲，時月多透丙辛者，略貴。加以辰字在支，則榮顯莫及。
或木多土厚，無水者常人。或幹上重見癸水，雖無淘洗之功，頗有清明之用。此命主貴、辛苦。
或己透無壬有癸，亦能滋生金力，衣衿之貴，但恐己多，不免濁富。
九月辛金，火土為病，水木為葯。
三冬辛金
十月辛金，時值小陽，陽氣漸升，寒氣將降，先用壬水，次取丙火，壬丙兩透，金榜題名，何也？蓋辛金有壬水丙火，名金白水清，又在亥月故發。丙透壬藏，採芹之造。丙藏壬透，富有千金。壬丙在支，聰明之士。
戊壬在柱，積富之人。或壬多無戊，名辛水汪洋，反成貧賤。戊多壬少，又主成名。或甲多戊少，因藝術而蓄金。
若己多有戊，壬水被困，金被埋，不過誠實之人。或壬癸多無戊丙者，勞碌辛苦。十月辛金，先壬後丙，餘皆參用。
十一月辛金，癸水司令，為寒冬雨露，切忌癸出凍金，而困丙火，壬丙兩透，不見戊癸，衣錦腰金。即壬藏丙透，一榜堪圖。
或壬多有戊，丙甲出干者，青雲之客。若壬多無戊丙者，洩金太過，定主寒儒。或壬多、甲乙重重，無丙火者，貧寒。
或支成水局，癸水出干，有二戊制者，富貴恩榮，無戊者常人。或支見亥子丑，幹出比劫，無丙、名潤下格，富貴雙全，運喜西北。若無庚辛，又出甲乙，無戊丙者，必主僧道。
或支成木局，有丁出干，又見成者，功名特達。冬月辛金，須丙溫暖方妙。
十一月辛金，寒凍之極，先丙後壬，無丙不能解凍，無壬不能洗淘。丙壬兩透，金馬玉堂之客。壬丙俱藏，游庠食餼之人。有丙無壬富真貴假。有壬乏丙，賤而且貧。或丙多、無壬、有癸，市中貿易之流。
或水多、有戊己出干，又有丙丁，必主衣食充盈，一生安樂。十二月辛金，丙先壬後，戊己次之。
論水
天傾西北，亥為出水之方，地陷東南，辰為納水之庫，逆流到申而作聲，故水不西流。水性潤下，順則有容，順行十二神，順也，主有度量，有吉神扶助，乃貴格。逆則有聲，逆行十二神，逆也。入格者，主清貴，有聲譽。忌刑剋，則橫流，愛自死自絕則吉。
水不絕源，仗金生而流遠，水流氾濫，賴土剋以堤防。水火均，則合既濟之美。水土混，則有濁源之凶。四時皆忌火多，則水受渴。忌見土重，則水不流。忌見金死，金死則水困。忌見木旺，木旺則水死。沈芝云：水命動搖，多主濁濫，女人尤忌之。口訣雲︰陽水身弱、窮，陰水身弱、主貴。
生於春月，性濫滔淫，再逢水助，必有崩堤之勢。若加土盛，則無泛漲之憂。喜金生扶，不宜金盛，慾火既濟，不要火多，見木而可施功，無土仍愁散漫。
夏月之水，執性歸源，時當涸際，欲得比肩，喜金生而助體。忌火旺而焙乾。木盛則盜其氣。土旺則制其流。
秋月之水，母旺子相，表裏晶瑩，得金助則澄清。逢土旺而混濁。火多而財盛，木重而子榮，重重見水，增其氾濫之憂。疊疊逢土，始得清平之意。
冬月之水，司令當權，遇火、則增暖除寒，見土、則形藏歸化。金多、反曰無義。木盛、是謂有情。土太過、勢成涸轍。水氾濫、喜土堤防。
壬水
三春壬水
正月壬水，汪洋之象，能並百川之流，然水性柔弱，宜用庚金之源，庶不致汪洋無度。有庚丙戊三者齊透，科甲功名。或庚戊藏支，丙坐寅支者，亦有恩誥，即一庚透，貢監有之。
凡壬日無比肩羊刃者，不必用戊，專用庚金，以丙為佐。
或見比劫，又有庚辛，此弱極復旺，又宜制伏。戊透、可雲科甲。戊藏、則是秀才。然必丙透不合、為妙。
或支見多戊，又有甲出，名一將當關，群邪自伏，主光明磊落，名重百僚。或支成火局，惜不逢時，主名利皆虛，文章駭俗。
用庚者，土妻庚子。用丙者，木妻火子。用戊者，火妻土子。
二月壬水，寒氣初除，有並流之象，不用丙暖，專取戊土辛金。二月壬水，先戊後辛，庚金次之。
戊辛兩透，雁塔題名。戊透辛藏，亦有恩誥。或戊辛不透，有庚出干者、主富。或支成木局，有庚透者，金榜題名。庚在支者，異途之仕。
或木出火多，名木盛火炎，須比肩羊刃，尤宜水透，富貴恩榮。乏水者則否。
或比肩重重，又須戊土，書曰：土止流水福壽全。若戊不見，名水泛木浮。一生辛苦，再行水運，落水而亡。
或甲乙重重無比肩者，此依人度日，全無作為。若見庚辛，飢寒可免。
三月壬水，戊土司權，恐有推山填海之患，先用甲疏季土，次取庚金。甲庚俱透，科甲定然。甲透庚藏，修齊品格。甲藏有根，可雲俊秀。有癸滋甲，必主幹城。獨甲藏支，必富。獨庚在柱，常人。無甲、剛暴之徒。乏庚、愚頑之輩。
或時乾透丁者，此為化合，助火而不助水。見丁未一理。或支成四庫，乏甲者，名殺重身輕，終身有損。
凡水旺多見庚金者，乃無用之人，須丙制之方妙。
三夏壬水
四月壬水，丙火司權，水弱極矣，專取壬水比肩為助，次取辛金髮源，且暗合丙火，庚金為佐。壬辛兩透，金榜有名，或癸辛兩出，加以甲透，亦主異路之榮。無甲者、富貴門下之客。
如無壬，木少火多者，又作棄命從才格，因妻致富。癸透者殘疾。
或四柱多金得地，則極弱復強，須用巳中戊土，亦主名利雙全。或異途之貴。若見一甲藏寅，與巳相刑，主有暗疾，名利皆虛，不能創立。
或多甲乙，有庚出干者、貴。無庚者，否。
或支成水局、大貴。
五月壬水，丁旺壬弱，取癸為用，取庚為佐。無庚不能發水，無癸不能傷丁。五月壬水，辛癸亦可參用，其理與四月皆同。
庚癸兩透，科甲必然，庚壬兩透，官居極品。有庚無壬癸者、常人。
或支成火局，全無金水，名才多身弱，富屋貧人。若又甲乙多者，僧道之命。
六月壬水，己土當權，丁火退氣，先用辛金癸水，次用甲木劈土。六月壬水，先辛後甲，次取癸水。辛甲兩透，富貴清高。甲藏辛透，貢監生員。辛藏甲透，異途武職。甲壬兩透，無傷，有治國之貴。即甲藏壬出無破，是拾芥之才。或支多土火，又只清貧。
或一派己土，此假從殺格，為人奸詐，且主孤貧，得甲乙出制可救。凡土居生旺之地，須用木製方妙。或支成木局，洩水太過，當用金水為貴，以金為妻、水為子。
三秋壬水
七月壬水，庚金司令，壬得申之長生，源流自遠，轉弱為強，專用戊土，次取丁火佐戊制庚。但用辰戌之戊，不用申中受病之戊。戊丁俱透，科甲生員。戊透天干，丁藏午戌，恩封可待，特忌戊癸化合。即支見寅戌，年出丁火，可許衣衿。或丁戊兩藏，富中取貴。
或四柱多壬，戊又透干，名假殺化權，閬苑之仙。支中見甲，亦不忌也。但太多者、常人。有庚居申，頗有衣祿。
或戊多而透，得一甲制，略富貴，無甲常人。或一派甲木，又見火多，無庚出者，別祖離鄉，隨緣度日。蓋申中之庚，不能救也。
七月壬水，專用戊土。丁火為佐。
八月壬水，辛金司權，正金白水清，忌戊土為病，專用甲木。甲木一透制戊，壬水澈底澄清，名高翰苑。若甲出時干，功名顯達，設見庚破，又屬常人。即甲藏支、無庚，秀才可許。
或天干有壬，支見申亥，此非用甲，戊土作用。亥雖有甲，又有申中之金製甲，秀才一定，且富足多才。
或無戊、多金水者，主人清才濁，困苦寒儒。
無甲用金，發水之源，名獨水三犯庚辛，號曰體全之象。
八月壬水，專用甲木，庚金次之。用甲者，水妻、木子。
九月壬水進氣，其性特厚，若一派壬水，見一甲、制戌中之戊，戊又出干，斯用丙火。此格清貴極矣，正合一將當關，群邪自伏，或不見丙戊，亦不為妙。
或一派戊土，無一己庚雜亂，得一甲透時干。玉堂清貴，即甲透月上，亦主科甲。若支藏己土，一榜可圖。或庚透乏丁，貧賤之人。或丁透見甲，略貴。或水多乏丙者，又用戊土，常人。
九月壬水，專用甲木，次用丙火。用土者，火妻土子。
三冬壬水
十月壬水司權，至旺之極，取戊為用，若生辰日干，又見辰時，必須戊透，又須庚制甲，不傷戊土，戊庚兩全，定主豋科乃第，位顯權高。或甲出制戊，不見庚救者，斷之貧窮。戊藏無制，可許生員。或戊庚兩透無甲者，亦主榮顯。
或支成木局，有甲乙出干，得庚透者，富貴。無庚者、平常。或支成水局，不見戊己，名潤下格，運行西北，大富貴，行東南者、必危。
或丙戊兩透，行火土運，名利雙全。或有丙無戊，可雲衣祿。有戊無丙，難許推盈。十月壬水、專用戊丙，次取庚金。
十一月壬水，陽刃幫身，較前更旺，先取戊土，次用丙火，丙戊兩透，富貴榮華。有戊無丙，略可言富。有丙無戊，好謀無成。
或支成水局，丙不出干，即有戊土，亦是庸人。或丙透得所。即戊藏支，亦可顯達，須運得用方妙。或支成火局，一富而已。
或比見月時，年見丁火，平常之輩。支成四庫，富貴中人。或丁出時干，名為爭合，主名利難成。或壬子日、丁未時，雖不能科甲，亦有恩榮，何也？蓋用子中癸水為官，號曰用神得地，亦主榮華。
十一月壬水，丙戊並用。
十二月壬水，旺極復衰，何也？上半月癸辛主事，故旺，專用丙火。下半月己土主事，故衰。亦用丙火，甲木佐之。
有丙解凍，名利雙全。丙透甲出，科甲之貴，然四柱無壬方妙。無丙、單寒之士。或四柱多壬，戊透制之，衣衿可望。
或丁出時干，化合成木，月干又見丁火，無癸破格，亦主富貴。或支成金局，名金寒水凍，一世孤貧，見火略可。即丙透遇辛，亦不為妙，見丁頗吉。
臘月壬水，先取丙火，丁甲為佐，故水冷金寒愛丙丁。用火者，木妻火子。
水旺居垣須有智，水土混雜必愚頑。壬癸路經南域、主健、富貴堪圖。又云：惟有水木傷官格，才官相見始為歡。
癸水
三春癸水
正月癸水，值三陽之候，雨露之精，其性至柔，先用辛金，生癸水之源，次用丙火照暖，名陰陽和合，萬物發生。辛丙兩透，金榜有名。
或支成火局，辛金受傷，有壬出救者、富貴。無壬者、貧窮。或丙出天干，辛在酉丑，亦有衣衿。若辛丙皆無，貧寒下格。或辛透丙藏，恩榮之造。丙辛在柱，以富得官。
或戊透月上、坐辰時，不見比劫，丙丁出干，此為化合，定主腰金，見刑、則否。或支成水局，宜有丙透，無壬者，衣祿不少。若見丙火重重，又作貴推。
正月癸水，辛金為主，庚金次之，丙亦不可少。若無庚辛，雖有丙火，無用之人。或火多土多，殘疾不免。
用辛者，土妻、金子。
二月癸水，不剛不柔，乙木司令，洩弱元神，專以庚金為用，辛金次之。庚辛俱透，無丁出干者，貴由科甲。無庚辛者常人。或庚透辛藏，榮封有准。庚藏辛透，亦有衣衿。庚辛兩藏，富中取貴，或刀筆揚名。或庚辛重見，有己丁出干者亦貴。
或支成木局，月時又見木者，為洩水太過，定主貧困多災。即運入西方，亦屬無用。
三月癸水，要分清明穀雨。清明後、火氣未熾，專用丙火，為陰陽合諧。穀雨後，雖用丙火，尚宜辛甲佐之。如辛卯、壬辰、癸未、丙辰，生上半月，用丙火、顯達。生下半月，必無傷辛金癸水、方妙。然丙亦不可少。用丙、木妻、火子。
三月癸水，從化者多，得化者榮祿。不化者平常。或支成水局，又見己土、無木，乃假殺格，有甲出者、常人。或支坐四庫，又得甲透，可謂顯達名揚。無甲者僧道孤苦。或支成木局，名傷官生財格，主聰明博學，衣祿充饒。
三月癸水，辛甲皆酌用。下半月、土妻、金子。
三夏癸水
四月癸水，喜辛金為用，無辛用庚。若辛高透，不見丁火，加以壬透，主科名榮貴，聲播四夷。若有丁破格，貧無立錐，有壬可免。辛藏無丁，貢監衣衿。
或一派火土乏辛，即有己庚，亦不能生水。又無比肩羊刃，必至熬乾癸水，損目無疑。若庚壬兩透，洩制火土，名劫印化晉，極貴之造。有丁見干者則否。如有庚無壬。亦無丁破庚者，堪入儒林。有庚無辛者，異路功名。總之四月癸水，專用辛金方妙。
五月癸水，至弱無根，必須庚辛為生身之本，但丁火司權，金難敵火，安能滋養癸水，宜見比劫，方得辛金之用。五月癸水，庚辛壬參酌並用可也。
如庚辛透干，又見壬癸者，定主鐘鼎名家。或有金透，支見申子辰者，亦主金榜掛名。或無水出干，支只一水，雖有庚辛，一富之造。故曰：水源會夏，富重貴輕。又曰：金水會夏天，富貴永無邊，運行火土地，快樂似神仙。
或支成火局，無壬出干，定主僧道。或二壬一庚同透，衣錦腰金。或一派己土，無甲出制，此作從殺而論，又主大貴。凡從殺者，切不可破格方吉。
六月癸水，有上下月之分。下半月庚辛有氣，上半月庚辛休囚。凡六癸日、多不驗者，何也？俗士不知此理。因未中有乙己同宮，破而不破，故癸水不能從殺，所以專用庚辛。如上半月金神衰弱，火氣炎烈，宜比劫助身，可雲富貴。與五月一理。下半月庚辛有氣，即無比劫亦可，又忌丁透，即丁在支亦不吉。其生剋制化，與五月略同。
三秋癸水
七月癸水，正母旺子相之時，癸雖死申，殊不知申中有庚生之，名死處逢生，弱中復強，即運行西北，亦不死也。但庚司令剛銳極矣，必取丁火為用。或丁透有甲，名有燄之火，必主科甲。或丁透無甲，又無壬癸，即有一二庚金，亦有生監。有二丁更妙。或金多乏丁制者，貧困之人。
或一丁坐午，名獨才格，主金玉滿堂，富中取貴。若在未戌，則是常人。或柱見二戌二未，又得丙丁藏支，干見甲出、無水，亦作富貴而推。
八月癸水，辛金虛靈，非頑金可比，正金白水清，故取辛金為用，丙火佐之。名水暖金溫。如丙與辛隔位同透，主科甲功名。或丙透辛藏，一榜之士。或土多水，生意中人。
八月癸水，丙辛皆用。
九月癸水，失令無根，戊土司權，剋制太過，專用辛金髮水之源，要比肩滋甲制戊方妙。或辛甲兩透，支見子癸，定主平步青雲，或癸甲兩透，富貴成名。或有甲辛無癸者，亦有恩封。或有甲癸無辛者，富大貴小。有甲無癸辛者，常人。二者俱無，貧賤之格。或有甲見壬者，頗許衣衿。
九月癸水，辛甲並用。
三冬癸水
十月癸水，旺中有弱，何也？因亥搖木，洩散元神，宜用庚辛為妙。得庚辛兩透，不見丁傷者，功名有准。
或支成木局，有丁出干，為木旺火相，制住庚辛不生水，必主清寒。或成木局，干見丙丁，異路之榮。或一派壬水，不見戊制，名冬水汪洋，奔波到老。若得戊透，清貴堪誇。
或一派庚辛，得丁出制，主名利雙全。若不見丁，又主貧薄。或四柱火多，名才多身弱，富屋貧人。
十一月癸水，值冰凍之時，金水無交歡之象，專用丙火解凍，庶不致成冰，又要辛金滋扶，無丙有辛，不妙。凡冬季癸水，有丙透解凍，則金溫水暖，兩兩相生，要不見壬癸，自然豋科及第，紫誥金章。
或一派壬水，無丙出干，寒困之士。一派癸水，孤賤之流。或支成水局，得丙火重出干者，又主蟒袍玉帶之榮。
或支成金局，丙火無剋者，芒鞋革履之流。如辛年丙月癸日。有火者、主恩榮寵錫，繞膝芝蘭。無火者，捐資得貴，位重當朝。
或一派戊己，名殺重身輕，非貧即夭。
用火者，木妻、火子。用辛者，土妻、金子。
十二月癸水，寒極成冰，萬物不能舒泰，宜丙火解凍。或丙透年時，加以壬透，支中多戊，名水輔陽光，主顯達名臣，無戊者，異途之職。若有丙無壬，黌門之客。有壬無丙，戊又出干者，皂隸之流。
或支見子丑，比肩出干，即有丙透，不能解凍，此屬平常。或無癸水，有辛與合，亦不為美。有丁出、頗吉。
或一片癸己會黨，年透丁火，名雪後燈光，夜生者貴，日生者否。若無丁火，又主孤貧。或支成水局，無丙者，四海為家，一生勞苦。
或支成火局，有庚辛透者，衣食充足。無金出、孤苦零仃。或支成金局，丙透得地，名金溫水暖，彼此相生，定許光大門閭，聲馳翰苑。乏丙者，即文章駭世，總為孫山。
或支成木局，洩水太過，主殘病呻吟，得金出干輔救，技藝之流。
凡冬月用丙，須丙火得地方妙、不然，即重重丙火出干，安能輕許富貴哉。
2009年4月23日 星期四
中國十大名茶
西湖龍井
西湖龍井是指產於中國杭州西湖風景區龍井一帶的一種炒青綠茶，以「色、香、味、形」而聞名，是中國最著名的綠茶之一，流傳著「不是畫而勝於賞畫，不是詩而勝於吟詩」的美譽。
歷史
據茶文化專家考證，西湖龍井的歷史有大約1500年。
唐朝茶學家陸羽在《茶經》中記載有「錢塘天竺靈隱二寺產茶」，錢塘就是杭州古稱，天竺寺和靈隱寺都位於西湖的西部低矮的山丘中。
宋朝杭州知州蘇軾考證後認為天竺寺所產茶葉為公元四百多年的南朝時期詩人謝靈運從天台山帶到杭州。
元朝詩人虞集寫有《游龍井》，稱讚當時龍井出產的茶葉，其中有「烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱」的詩句。
明萬曆十九年時編撰的《事物紺珠》列出了當時中國各地的名茶90多種，其中龍井排于第21位。說明此時西湖龍井已經有了一定的知名度。
清朝時，西湖龍井的種植加工得到了巨大的發展。乾隆曾四次來龍井觀茶品茶，為龍井村題下「龍井八景」，甚至將其中十八棵茶樹封為御茶，隨後龍井一直成為清朝皇室的貢品。
自清末民初開始，龍井茶的種植已經布滿西湖湖西、湖南各處，形成了「獅、龍、雲、虎」四個主要生產基地。
產地
西湖龍井在生態條件和炒制工藝上被按產地分為獅，龍，雲，虎四大類：
獅為龍井村獅子峰一帶，包括以獅子峰為中心的胡公廟、龍井村、上天竺、棋盤山一帶，此處出產的西湖龍井被稱為獅峰龍井，是西湖龍井中的上品，香氣純，顏色為「糙米色」；
龍為翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶，此處出產被稱為石屋四山龍井，其中翁家山所產可以媲美獅峰龍井；
雲為雲棲、梅家塢、十里琅鐺之西、五雲山一帶，是西湖龍井產量最大的地區。此處出產被稱為梅塢龍井，色澤翠綠，外形美觀；
虎為虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一帶，後來又包括了其他一些湖邊平地的茶園。
只有這四個地方出產的龍井茶才有資格稱為西湖龍井，在銷售的包裝上，會貼有原產地地理標誌，註明西湖產區，並且貼有杭州市質量監督局的二維防偽條碼，如果是明前茶，往往還會附有炒制者的姓名。西湖產區在地圖上東起虎跑、西至何家村，北起老東嶽，南至浮山，共168平方千米。
離開西湖產區的龍井茶曾經被稱為湘湖旗槍，現在被稱為浙江龍井，主要有杭州富陽、蕭山一帶的錢塘產區和紹興的越州產區等。
加工
採摘
採摘時間
根據茶葉採摘時節不同，西湖龍井又可以分為明前茶和雨前茶等：
明前茶是清明之前採摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龍井的最上品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。在氣溫較冷的年份，還會稍微後退到清明節前後兩天，這幾天的被稱為清明茶。
雨前茶是清明之後，穀雨之前採的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龍井的上品，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
以前西湖龍井在每年大約5月1日之後就不再採摘，隨著茶樹種植水平的提高，同時也為了追求茶葉的產量，現在西湖龍井一直採摘到立夏，這時的茶被稱為三春茶，品質已經一般。
過了立夏後的茶已經有了茶梗，不能加工為綠茶，通常被加工為袋茶或瓶裝茶飲料。
採摘手法
由於西湖龍井的新芽特別嫩，所以採摘的時候不能用指甲掐斷，否則會留下永久痕迹。正確的采法是拔出嫩芽，相傳高級的新茶需要採茶姑娘用嘴唇來採下。
晾曬
西湖龍井在採摘後要竹篩上進行晾曬，一般需要半天左右時間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達到炒制的要求，同時使新茶在炒制時不至於結團。然後再對晾好的新葉進行大致分類，根據葉子的品質檔次來決定下一步炒制的鍋溫、力道等條件。
炒制
西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括「抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨」十大手法。
整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段：
青鍋是在15分鐘內將茶葉初步成型為扁平，茶葉被炒至七八成干。
回潮是將經過了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮，大約需要一個小時時間。
回鍋是將回潮後的茶葉加入鍋中炒乾，使水分小於5%，並且進一步定型。大約需要20分鐘。
回鍋後的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井了。
各個步驟地具體操作和時間由炒茶人根據自己經驗來決定，一個好的炒茶人需要在十來歲的時候就開始學習炒茶技術，炒茶技術對西湖龍井成品的品質影響很大。傳統上，西湖龍井是由女人採茶，男人炒茶，但是現在也有很多女炒茶人。
特點
西湖龍井以「色綠、香郁、味甘、形美」著名：
色綠：茶葉翠綠或帶糙米色，湯色碧綠澄清。
香郁：茶葉香氣清爽持久。
味甘：滋味甘鮮醇和。
形美：外形扁平光滑，大小均勻。
飲用西湖龍井需要使用80℃的開水在透明玻璃杯或白瓷杯中沖泡。其中上品要用來自虎跑的泉水來沖泡，俗話有「虎跑泉水龍井茶」的說法。使用玻璃杯是為了可以較好的觀賞沖泡出的茶葉形態。
除了直接飲用，西湖龍井還用來製作龍井蝦仁等杭州特色菜。
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洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山碧螺峰，屬於綠茶。中國十大名茶之一。
洞庭山有洞庭東山、和洞庭西山，氣候適合茶樹生長。
清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對「碧螺春」茶名的來歷有這樣的典故。洞庭山碧螺峰的石壁上原有幾棵野茶樹，當地老百姓進山採茶有幾十年。康熙年間茶葉豐收，當地少女入山採茶葉，茶筐滿了，便將茶葉放在乳間，茶得到體溫，突發襲人香氣，採茶女驚呼「嚇煞人香」，稱茶為「嚇煞人」。從此採茶女采「嚇煞人」，先沐浴更衣，入洞庭山不帶筐羅，採得茶葉，全放乳間。洞庭山茶農朱正元所產「嚇煞人」最著名。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吳縣巡撫宋犖購買朱家所產「嚇煞人」茶獻上，康熙以為「嚇煞人」不雅，賜名碧螺春，此後地方官年年採辦碧螺春進貢。
清李純客《水調歌頭》詞曰：「時有惠風徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。」
吳縣現在已併入蘇州市，成為蘇州吳中區。
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安溪鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。中國十大名茶之一。
鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
歷史記載
據《清水巖志》載：「清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉」，說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛，《安溪縣志》有「常樂、崇善等裡貨（指茶）賣甚多」的記載。18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮旻錫在《安溪茶歌》中有「安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤保萬家……」之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質為最優。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。一年分四季採制，穀雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產量佔全年總產量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產量佔25~30%；立秋至處暑（8月上旬~8月下旬）為暑茶，產量佔15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）為秋茶，產量佔10~15%。制茶品質以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉採摘標準必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，採下二、三葉。采時要做到「五不」，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。
安溪鐵觀音的製造工藝，要經過：涼青、曬青、涼青、做青、（搖青攤置）、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成成品。
特點
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽」。近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。生產出優質的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹；②茶樹生長在良好的土壤、氣候環境中，並得到精心培育；③精湛的採制技術。三者缺一不可。
品飲
目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和台灣，仍沿襲傳統的「功夫茶」（工夫茶）品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅（小杯），先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時即有一股殊香撲鼻而來，正是「未嘗甘露味，先聞聖妙香」。1~2分種後將茶湯勻傾入小盅內，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細啜，確乃一種生活藝術享受。有朋自遠方來，饗以功夫茶，表示對客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。
傳播
鐵觀音茶問世以來，以其優異品質馳名遐邇。鐵觀音原產地堯陽鄉人在台灣、港澳地區以及越南、泰國、印尼、新加坡經營茶行多達130餘家。1945年王聯丹莊的「泰山峰」牌鐵觀音在新加坡獲得一等獎金牌。1950年王炳記的「碧天峰」牌鐵觀音在暹羅（即泰國）獲得特等獎金。1982年被商業部評為國優產品，名列全國首位。同年國家經委授予安溪茶廠出品的「安溪鳳山牌特級鐵觀音」以金質獎章的最高榮譽。
鐵觀音茶一向為閩、粵、台灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起「烏龍茶熱」，特別是福建鐵觀音，更以其迷人的香味，風靡日本各地。在日本，鐵觀音幾乎已成為烏龍茶的代名詞。
目前在鐵觀音種植方面，除了福建安溪縣，周邊的華安縣、南靖縣、永春縣、漳平縣等多個地區都開始廣泛種植。
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西湖龍井是指產於中國杭州西湖風景區龍井一帶的一種炒青綠茶，以「色、香、味、形」而聞名，是中國最著名的綠茶之一，流傳著「不是畫而勝於賞畫，不是詩而勝於吟詩」的美譽。
歷史
據茶文化專家考證，西湖龍井的歷史有大約1500年。
唐朝茶學家陸羽在《茶經》中記載有「錢塘天竺靈隱二寺產茶」，錢塘就是杭州古稱，天竺寺和靈隱寺都位於西湖的西部低矮的山丘中。
宋朝杭州知州蘇軾考證後認為天竺寺所產茶葉為公元四百多年的南朝時期詩人謝靈運從天台山帶到杭州。
元朝詩人虞集寫有《游龍井》，稱讚當時龍井出產的茶葉，其中有「烹煎黃金芽，不取穀雨後，同來二三子，三咽不忍漱」的詩句。
明萬曆十九年時編撰的《事物紺珠》列出了當時中國各地的名茶90多種，其中龍井排于第21位。說明此時西湖龍井已經有了一定的知名度。
清朝時，西湖龍井的種植加工得到了巨大的發展。乾隆曾四次來龍井觀茶品茶，為龍井村題下「龍井八景」，甚至將其中十八棵茶樹封為御茶，隨後龍井一直成為清朝皇室的貢品。
自清末民初開始，龍井茶的種植已經布滿西湖湖西、湖南各處，形成了「獅、龍、雲、虎」四個主要生產基地。
產地
西湖龍井在生態條件和炒制工藝上被按產地分為獅，龍，雲，虎四大類：
獅為龍井村獅子峰一帶，包括以獅子峰為中心的胡公廟、龍井村、上天竺、棋盤山一帶，此處出產的西湖龍井被稱為獅峰龍井，是西湖龍井中的上品，香氣純，顏色為「糙米色」；
龍為翁家山、楊梅嶺、上下滿覺隴、白鶴峰一帶，此處出產被稱為石屋四山龍井，其中翁家山所產可以媲美獅峰龍井；
雲為雲棲、梅家塢、十里琅鐺之西、五雲山一帶，是西湖龍井產量最大的地區。此處出產被稱為梅塢龍井，色澤翠綠，外形美觀；
虎為虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一帶，後來又包括了其他一些湖邊平地的茶園。
只有這四個地方出產的龍井茶才有資格稱為西湖龍井，在銷售的包裝上，會貼有原產地地理標誌，註明西湖產區，並且貼有杭州市質量監督局的二維防偽條碼，如果是明前茶，往往還會附有炒制者的姓名。西湖產區在地圖上東起虎跑、西至何家村，北起老東嶽，南至浮山，共168平方千米。
離開西湖產區的龍井茶曾經被稱為湘湖旗槍，現在被稱為浙江龍井，主要有杭州富陽、蕭山一帶的錢塘產區和紹興的越州產區等。
加工
採摘
採摘時間
根據茶葉採摘時節不同，西湖龍井又可以分為明前茶和雨前茶等：
明前茶是清明之前採摘的嫩芽炒制的，明前茶是西湖龍井的最上品，因它的嫩芽像蓮子的芯，也被稱為蓮心。在氣溫較冷的年份，還會稍微後退到清明節前後兩天，這幾天的被稱為清明茶。
雨前茶是清明之後，穀雨之前採的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龍井的上品，除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍，一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。
以前西湖龍井在每年大約5月1日之後就不再採摘，隨著茶樹種植水平的提高，同時也為了追求茶葉的產量，現在西湖龍井一直採摘到立夏，這時的茶被稱為三春茶，品質已經一般。
過了立夏後的茶已經有了茶梗，不能加工為綠茶，通常被加工為袋茶或瓶裝茶飲料。
採摘手法
由於西湖龍井的新芽特別嫩，所以採摘的時候不能用指甲掐斷，否則會留下永久痕迹。正確的采法是拔出嫩芽，相傳高級的新茶需要採茶姑娘用嘴唇來採下。
晾曬
西湖龍井在採摘後要竹篩上進行晾曬，一般需要半天左右時間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達到炒制的要求，同時使新茶在炒制時不至於結團。然後再對晾好的新葉進行大致分類，根據葉子的品質檔次來決定下一步炒制的鍋溫、力道等條件。
炒制
西湖龍井的炒制需要手工完成，通常的工藝包括「抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨」十大手法。
整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段：
青鍋是在15分鐘內將茶葉初步成型為扁平，茶葉被炒至七八成干。
回潮是將經過了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮，大約需要一個小時時間。
回鍋是將回潮後的茶葉加入鍋中炒乾，使水分小於5%，並且進一步定型。大約需要20分鐘。
回鍋後的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井了。
各個步驟地具體操作和時間由炒茶人根據自己經驗來決定，一個好的炒茶人需要在十來歲的時候就開始學習炒茶技術，炒茶技術對西湖龍井成品的品質影響很大。傳統上，西湖龍井是由女人採茶，男人炒茶，但是現在也有很多女炒茶人。
特點
西湖龍井以「色綠、香郁、味甘、形美」著名：
色綠：茶葉翠綠或帶糙米色，湯色碧綠澄清。
香郁：茶葉香氣清爽持久。
味甘：滋味甘鮮醇和。
形美：外形扁平光滑，大小均勻。
飲用西湖龍井需要使用80℃的開水在透明玻璃杯或白瓷杯中沖泡。其中上品要用來自虎跑的泉水來沖泡，俗話有「虎跑泉水龍井茶」的說法。使用玻璃杯是為了可以較好的觀賞沖泡出的茶葉形態。
除了直接飲用，西湖龍井還用來製作龍井蝦仁等杭州特色菜。
===================================
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山碧螺峰，屬於綠茶。中國十大名茶之一。
洞庭山有洞庭東山、和洞庭西山，氣候適合茶樹生長。
清朝王應奎所著《柳南隨筆》中對「碧螺春」茶名的來歷有這樣的典故。洞庭山碧螺峰的石壁上原有幾棵野茶樹，當地老百姓進山採茶有幾十年。康熙年間茶葉豐收，當地少女入山採茶葉，茶筐滿了，便將茶葉放在乳間，茶得到體溫，突發襲人香氣，採茶女驚呼「嚇煞人香」，稱茶為「嚇煞人」。從此採茶女采「嚇煞人」，先沐浴更衣，入洞庭山不帶筐羅，採得茶葉，全放乳間。洞庭山茶農朱正元所產「嚇煞人」最著名。
康熙十四年（1675年），康熙皇帝南巡，到了太湖洞庭山，吳縣巡撫宋犖購買朱家所產「嚇煞人」茶獻上，康熙以為「嚇煞人」不雅，賜名碧螺春，此後地方官年年採辦碧螺春進貢。
清李純客《水調歌頭》詞曰：「時有惠風徐至，贏得嫩香盈抱，綠唾上衣妍。」
吳縣現在已併入蘇州市，成為蘇州吳中區。
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安溪鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。中國十大名茶之一。
鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。
歷史記載
據《清水巖志》載：「清水高峰，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉」，說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛，《安溪縣志》有「常樂、崇善等裡貨（指茶）賣甚多」的記載。18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮旻錫在《安溪茶歌》中有「安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價甚賤保萬家……」之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音制茶品質為最優。
安溪鐵觀音
安溪鐵觀音製作嚴謹，技藝精巧。一年分四季採制，穀雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）為春茶，產量佔全年總產量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）為夏茶，產量佔25~30%；立秋至處暑（8月上旬~8月下旬）為暑茶，產量佔15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）為秋茶，產量佔10~15%。制茶品質以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。鮮葉採摘標準必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，採下二、三葉。采時要做到「五不」，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。
安溪鐵觀音的製造工藝，要經過：涼青、曬青、涼青、做青、（搖青攤置）、炒青、揉捻、初焙、復焙、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成成品。
特點
優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽」。近來國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。生產出優質的鐵觀音茶必須具備：①純種鐵觀音品種茶樹；②茶樹生長在良好的土壤、氣候環境中，並得到精心培育；③精湛的採制技術。三者缺一不可。
品飲
目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和台灣，仍沿襲傳統的「功夫茶」（工夫茶）品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅（小杯），先用沸水燙熱，然後在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時即有一股殊香撲鼻而來，正是「未嘗甘露味，先聞聖妙香」。1~2分種後將茶湯勻傾入小盅內，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細啜，確乃一種生活藝術享受。有朋自遠方來，饗以功夫茶，表示對客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的鐵觀音茶為快。
傳播
鐵觀音茶問世以來，以其優異品質馳名遐邇。鐵觀音原產地堯陽鄉人在台灣、港澳地區以及越南、泰國、印尼、新加坡經營茶行多達130餘家。1945年王聯丹莊的「泰山峰」牌鐵觀音在新加坡獲得一等獎金牌。1950年王炳記的「碧天峰」牌鐵觀音在暹羅（即泰國）獲得特等獎金。1982年被商業部評為國優產品，名列全國首位。同年國家經委授予安溪茶廠出品的「安溪鳳山牌特級鐵觀音」以金質獎章的最高榮譽。
鐵觀音茶一向為閩、粵、台灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手，50年代以來，鐵觀音茶逐漸為華北人民所喜愛，現在則美名遍及全國各地，消費量在不斷增長。1979年、1984年日本市場兩度掀起「烏龍茶熱」，特別是福建鐵觀音，更以其迷人的香味，風靡日本各地。在日本，鐵觀音幾乎已成為烏龍茶的代名詞。
目前在鐵觀音種植方面，除了福建安溪縣，周邊的華安縣、南靖縣、永春縣、漳平縣等多個地區都開始廣泛種植。
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武夷大紅袍
大紅袍，也稱大和紅、銹釘子、油根、扁皂角，是武夷岩茶的一種，因多種傳說而得名。大紅袍原母樹產於福建武夷山天心岩九龍窠的高岩峭壁之上，母樹的數量很少，只有四株。每年根據雨水、產量等因素作限量採摘。即使在最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。2006年，甚至因為雨量不足而沒有採摘。經過茶農多年培育，在1979年已經繁殖成功二代大紅袍，據稱在品質風韻上已超過原母樹。
大紅袍母株的生長環境得天獨厚，終年有水從岩頂流下，帶著岩頂所積累的養份，形成恰到好處的灌溉。另外，由於母株所處的岩石位置，能夠擋住中午猛烈的陽光，卻會反射太陽的光線往母株，故此母株的生長環境是其他鄰近岩茶茶樹所缺。其他由母株無性繁植的茶樹，由於缺乏這樣的生長條件，被認為品質上比不上大紅袍母株，普遍稱這些無性繁植的後代為小紅袍。由於這種特殊的生長環境和植株，大紅袍母株極為珍貴。武夷山市政府向中國人民保險公司訂立保險，為現有六株（有兩株為無性繁植所生）大紅袍母株投保一億元人民幣產品責任保險。
生產環境
「大紅袍」名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的「大紅袍」石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。「大紅袍」茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。
大紅袍的來歷
關於大紅袍此名的來歷有兩個說法：
一說大紅袍此名來自該樹清明時節嫩芽紫紅的顏色。由於猴子對紅色的嫩芽比對綠色的葉子感興趣，故能適當的採集大紅袍的葉子。
另外一個說法則源自一民間故事：傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了。秀才臨行辭別時，老方丈贈送一小包茶葉，囑咐秀才好好保存，將來會有用得著的地方。後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。直到一日，皇后得了個腹痛的怪病，秀才想起當日老方丈所贈的茶葉。皇后在服用茶葉所煎成的湯後迅速復元。皇帝大喜，命狀元狀元往武夷山謝恩。在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做「大紅袍」了。
1930年代，崇安縣長吳石仙在大紅袍母株所生的石壁上刻了「大紅袍」三個大字。從此大紅袍就成武夷岩茶中品質最優異者。武夷岩茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶顯，故名岩茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採制貢茶，明末清初創製了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜「四大名樅」，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
採制技術
「大紅袍」茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。
大紅袍的製作技藝是國家級非物質文化遺產。
品質特徵
「大紅袍」外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。
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信陽毛尖
信陽毛尖，產於河南省信陽東雲山，屬於綠茶。中國十大名茶之一。信陽毛尖茶是傳統名茶之一，也是河南省著名的特產。因其條索細秀、圓直有峰尖、白滿披而得名「毛尖」，又因產地在信陽故名「信陽毛尖」。以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠」的風格著稱。在1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，1959年被譽為中國十大名茶之一。1982年、1986年與1990年被商業部評為全國名茶，1985年榮獲國家質量獎銀質獎，1990年榮獲國家質量獎金質獎，1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。
信陽毛尖品質優異，炒制工藝獨特。全國茶學專業大、中專統編教材《制茶學》等及眾多的茶學專著如《中國農業百科全書·茶業卷》、《中國茶經》、《中國茶學辭典》、《中國名優茶選集》、《茶業大全》、《中國名茶志》、《中國茶葉大辭典》等均收錄入冊。
生產歷史
信陽茶區是中國的古老茶區，產茶歷史悠久。一般認為起於距今2000多年的東周時期，唐朝時信陽已盛產茶葉。760年～780年間，茶學家陸羽撰寫的世界第一部茶學專著《茶經》，把信陽划為當時八大茶區之一的淮南茶區，據載：「淮南以光州（今潢川、光山一帶上，義陽郡（今信陽市平橋區、溮河區）、舒州次，……」唐代《地理志》中記載「義陽郡（今信陽市平橋區、溮河區）土貢品有茶」。宋代詩人蘇東坡曾有稱讚「淮南茶，信陽第一」。但當時的貢品或上等茶並非今日之信陽毛尖。有人認為信陽毛尖源於宋末的散茶，信陽毛尖從北宋到明朝生產的為散茶[3]，因此此觀點具有爭議。
據考證，信陽毛尖獨特風格形成是在20世紀初。清代光緒末年（1905年－1909）季邑蔡竹賢提倡開山種茶，先後成立元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車雲）、博厚、森林、龍潭、廣生等八大茶社，發展茶園近30ha，逐漸改進完善了信陽毛尖的炒制工藝，產區也不斷擴大。
產地
歷史上信陽毛尖主產現在的信陽市溮河區、平橋區和羅山區，「五雲」（車雲山、集雲山、連雲山、天雲山、雲霧山）、「兩潭」（黑龍潭、白龍潭）、「一寨」（何家寨）、「一山」（震雷山）、「一寺」（靈山寺）逐步成為著名產地。1984年後，省、地、縣茶葉技術推广部門及信陽農專茶葉專業組織畢業實習學生，在信陽市各產茶縣推廣信陽毛尖炒制技術，仿製信陽毛尖，稱「河南毛尖」。
1994年1月，原信陽地區行署為了適應市場經濟的需要，充分發揮信陽茶葉生產的資源優勢，經專家論證，決定將信陽地區（現信陽市）按信陽毛尖工藝、品質要求生產的茶葉統稱為信陽毛尖。信陽毛尖的產區擴大到信陽市8個縣、區，成為我國第一大名茶生產基地。
特色
信陽毛尖外形細、圓、光、直、峰苗挺秀，色澤翠綠光潤、白毫顯露；內質湯色嫩綠明亮，香氣鮮濃持久、有熟板栗香，滋味鮮濃、爽口、回甘生津，葉底嫩綠明亮、勻整。
信陽毛尖細嫩的鮮葉要求
優質的鮮葉原料是炒制名茶的基礎。信陽毛尖對鮮葉要求細嫩、勻整，特級采1芽1葉初展，炒制1公斤信陽毛尖需10萬多個芽頭；一級1芽2葉初展；二、三級1芽2～3葉為主，兼采2葉嫩對夾葉；四、五級1芽3葉及2～3葉對夾葉。20世紀80年代後期開發的珍品特優茶要求更為細嫩嚴格，只採芽頭。
鮮葉採回後應適當攤放，茶多酚發生輕微的氧化，可降低成茶的苦澀味；蛋白質水解，胺基酸含量增加；澱粉的水解，可溶性糖含量增加；散發部分青草氣的芳香物質，這些均有利於提高毛尖茶的香味。攤放不能太厚，一般為3公分；時間不能太長，一般以4～10小時為宜，當含水量達70％左右時，即可炒制，當天鮮葉當天炒完。
信陽毛尖獨特的炒制工藝
信陽毛尖傳統的手工炒制工藝分生鍋、熟鍋、烘培三大工序。生、熟鍋均為專用的光潔鐵鍋，成30～35°傾斜並列安裝。
生鍋
「生鍋」主要起殺青和初揉作用，鍋溫160～200℃，投葉量500克左右。鮮葉下鍋後，用細軟竹枝紮成的圓帚茶把有節奏地挑翻，約3～5分鐘，葉質下綿變軟後，改用起揉捻作用的「裹條」炒法，並不時抖散茶葉，約經7分鐘，炒至條索明顯，達四、五成干（含水量55％左右）即轉入「熟鍋」內整形。
熟鍋
「熟鍋」是形成信陽毛尖外形細、圓、光、直的關鍵環節。鍋溫80～100℃。開始仍用茶把進行「裹條」和「扇條」，待茶條稍緊後，用茶把進行「趕條」，趕直茶條，抖散團塊，炒至六、七成干，葉麵茶汁不在相互粘著，就用手進行「理條」。「理條」是決定茶葉光和直的關鍵，反覆抓條和甩條，手勢自如，動作靈活，當茶條緊細、圓直、光潤，達七、八成干（含水量33～35%）時即可出鍋，進行烘陪。
烘焙
烘焙分初烘和復烘兩次進行，中間適當攤放。用木炭暗火烘焙，初烘溫度70～90℃，烘至含水量15%左右下烘攤放，攤放時間不少於40分鐘。復烘溫度60℃左右，烘至含水量6％以下，手捏茶葉成粉末、色翠香高、條形美觀、白毫顯露時立即下烘。再經擇茶去雜既成為外形內質俱佳的信陽毛尖。
20世紀90年代中期開始探索採用機械加工信陽毛尖，已獲得初步成功。
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黃山毛峰
黃山毛峰，是中國著名的歷史名茶， 由於其色、香、味、形俱佳， 品質風味獨特，1955年被中國茶葉公司評為全國「十大名茶」 ，1982年又獲中國商業部「名茶」稱號，1983年獲中國外經貿部「榮譽證書」 ，1986年被中國外交部定為「禮品茶」。
黃山毛峰產於中國安徽秀麗的黃山之中，成茶外形細嫩扁曲，多毫有鋒，色澤油潤光滑，沖泡杯中霧氣繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。
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君山銀針
君山銀針是出產於中國湖南洞庭湖中君山島的一種名茶，只採集剛抽出尚未張開的茶樹嫩芽製作，由於嫩芽細卷如針，故名君山銀針。是一種黃茶。中國十大名茶之一。因為產地範圍很小，細芽分量很輕，因此產量很少，所以非常名貴。
清代，君山茶分為「尖茶」、「茸茶」兩種。「尖茶」如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱「貢尖」。
沏泡後黃湯黃茶，芽尖很輕，經沏泡張開後，在杯中根根直立不倒,如同「刀山劍硭」，並上下運動。芽片很嫩，喝完茶後殘茶可以吃。
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六安瓜片
六安瓜片產於安徽省六安地區的齊雲山等地，其中以安徽省六安、金寨 和霍山三縣所產的最佳。這種著名的綠茶片茶品種是中國十大名茶之一。 它最先源於金寨縣的齊雲山，現在也以齊雲山蝙蝠洞所產的品質最佳，故又名「齊雲瓜片」。六安瓜片早在唐代就已聞名，李白有「揚子江中水，齊山頂上茶」之贊語。宋代有茶中「精品」之譽。明代以前已為貢茶。明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效。
六安瓜片外形似瓜子，色澤翠綠，香氣清高，味鮮甘美，耐沖泡。片茶指全由葉片製成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。
六安瓜片沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，亦有「齊山雲霧瓜片」之稱。
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祁門紅茶
祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，是一種具有酒香和果味的紅茶，出產於中國中部的安徽祁門縣，簡稱祁紅。祁門紅茶是中國十大名茶之中唯一的紅茶，也被譽為世界三大高香名茶之首（此外還有印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏伐紅茶）。
祁門紅茶首次出現是在清朝光緒年間。在這之前，在安徽省只製作綠茶，有「安綠」之稱。光緒元年（1875年），黟縣人余干臣從福建罷官回籍開設茶莊，學會了製作紅茶的秘訣，即在製作初期加入一道特殊的發酵工序，使茶葉的葉底和茶湯呈現紅色，因此得名「紅茶」。結果製作出來的紅茶大受歡迎，超出了他的預期，並很快就在英國流行起來，成為混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成為伯爵茶的基茶，並認為是高貴身份的象徵。1915年在巴拿馬舉辦的萬國博覽會上，祁門紅茶獲得了金質獎章。
祁門紅茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小種）和花香，但又不像大吉嶺紅茶的香味那麼絢麗，因此也被稱為「祁門香」。祁門紅茶的咖啡因含量比阿薩姆紅茶低。
通常祁門紅茶適合於不加奶和糖的清飲，但是加奶飲用也不減茶香。祁門紅茶被認為是最適合用作下午茶和睡前茶的茶種之一。
1980年代以後，祁門紅茶多次獲得中國國家級獎章，並成為中國政府招待外國賓客和中國茶葉出口的重要茶種，主要出口國為英國。但1990年代以來，祁門紅茶受到廣泛批評。批評者認為，由於原料和加工等方面以及惡性競爭的原因，祁門紅茶的品質有所下降，同時由於品牌保護和監管不力，一些仿冒產品充斥市場。在這種壓力下，當地政府採取了改良品質、扶持龍頭企業、加強原產地認證和商標註冊等措施促進紅茶生產。
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廬山雲霧
廬山雲霧產於江西省九江市境內的廬山，古稱「聞林茶」，宋朝時奉為「貢茶」，因廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地，常年雲霧繚繞，一年中有霧的日子可達195天之多。從明代起始稱「廬山雲霧茶」，至今已有300多年歷史。
普洱茶七子餅茶的來歷
七在中國是一個吉利的數字，七子作為多子多福象徵，在南洋已深入人心。其實七子的規制起自清代，《大清會典事例》載：“雍正十三年（西元1735年）提 准，雲南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3.6市斤），徵稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。於十三年為始， 頒給茶引三千。”這裏，清政府規定了雲南藏銷茶為七子茶，但當時還沒有這個提法。
清末，由於茶葉的“形制”變多，如寶森茶莊出現了小五子圓茶，為了區別，人們將每七個為一筒的圓茶包裝形式稱為“七子圓茶”，但它並不是商品或商標名稱。民國初期，面對茶餅重量的混亂、競爭的壓力，一些地區成立茶葉商會，試圖統一。如思茅茶葉商會在民國十年左右商定：每圓茶底料不得超過6兩，但財大氣粗又有政界背景的“雷永豐”號卻生產每圓6兩五錢每筒8圓的“八子圓”茶，不公平的競爭下，市場份額一時大增。
解放後，茶葉國營，雲南茶葉公司所屬各茶廠用中茶公司的商標生產“中茶牌”圓茶。其商標使用年限為1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此上個世紀70年代初，雲南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利於宣傳和推廣的名稱，他們改“圓”為“餅”，形成了這個吉祥的名稱“七子餅茶”。從此，中茶牌淡出，圓茶的稱謂也退出舞臺，成就了七子餅的緊壓茶霸主地位。
“七圓一筒”原是清政府為了規範計量，規範生產和運輸所制定的一個標準，只有在清代前期和中期，以及解放後的計劃經濟時代才具有規範作用。一旦進入自
由化市場，除了品牌價值，它所代表的品質和重量的意義也就模糊了。
2009年3月7日 星期六
梅襄陽醫生的健康講座
梅襄陽醫生的健康講座～～ 只看到洗頭掉頭髮，有沒看到心臟血管開始在堵了？
影響健康的四大因素-----脂肪、黏液、毒素、壓力。
1.肝臟本來就幫我們人體過濾油脂的，然後從大便拉掉，對不對？ 但現在就是你們家長給他們吃了過多的脂溶性毒素，肝臟來不及過濾了。
2.或是肝臟已經壞掉了，所以只好從皮膚作替代性的排除， 否則油脂會進一步帶到腎臟破壞腎臟功能。 所以現在你們有沒有看報紙，有小孩8個月小小年紀就得到肝癌。 你們有沒有想 過為什麼？我跟各位講，你們給小孩吃了過多的脂溶性毒素了。 什麼叫作脂溶性毒素 ，就是所謂的飽和性脂肪酸，如動物的油脂，牛油、豬油..等。
還有一種油是大家都疏忽的，叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸， 它是什麼油呢？ 就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬林或是人造奶油。 這種油存在於大部的西點與餅干裡 頭。 還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡 所包的都是這種油脂。 這種油在料理時好香喔，以前以為這種油比奶油還營養， 結果幾十年下來，發現 不得了，發現它是經由加工處理過的，它的結構在化學上 是呈反式的鍵結，它比真正的 奶油要毒上好幾百倍，Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了， 這種油在自然界是不存在的 也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。 一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜， 造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。 結果大家都不知道，你們家小孩愛吃麵包，臉上就長個麵包臉； 更何況有些媽媽根本就不做飯的，整個家庭都是外食的， 那你們想想，外面的自助餐或餐廳可不可能給你們弄什麼好油？ 所以你們家小孩為什麼臉上長的花花綠綠的現在了解了吧！ 他的肝臟可能已經受到脂溶性毒素的傷害了。
要是你們家長還不把它當成一回事，那你們要注意啊！ 油脂會堵塞毛囊， 男子年紀輕輕20幾歲就開始洗頭掉頭髮，開始要迎接禿頂時代。
有些太太會問，那我和我的先生都吃一樣的東西， 為什麼只有我的先生會掉頭髮， 而我不會？ 那讓我們來探討男生和女生的生理結構有什麼不同， 女生是不是每個月都有一次月經啊， 女孩子每個月會藉由月經將脂溶性毒素排除體外， 所以當然只有你們的先生會掉頭髮。 而男孩的脂溶性無法由下面排除出去，就是所謂的雄性禿」。
而我們只看到洗頭掉頭髮，有沒看到心臟血管開始在堵了？ 腦血管在堵了？ 這樣就知道了吧，為什麼現代人有這麼多的心臟病和腦中風。 再來，這些脂溶性毒素會堆積骨頭裡， 慢慢造成所謂的退化性關節炎， 這些人只 要一稍微吃油脂，關節就開始痛、手就開始麻起來了，百試不爽。 再下去這些脂溶性的毒素會干擾到內分泌系統， 你就會出會一大堆奇奇怪怪的毛病 .
影響健康的四大因素-----脂肪、黏液、毒素、壓力。
1.肝臟本來就幫我們人體過濾油脂的，然後從大便拉掉，對不對？ 但現在就是你們家長給他們吃了過多的脂溶性毒素，肝臟來不及過濾了。
2.或是肝臟已經壞掉了，所以只好從皮膚作替代性的排除， 否則油脂會進一步帶到腎臟破壞腎臟功能。 所以現在你們有沒有看報紙，有小孩8個月小小年紀就得到肝癌。 你們有沒有想 過為什麼？我跟各位講，你們給小孩吃了過多的脂溶性毒素了。 什麼叫作脂溶性毒素 ，就是所謂的飽和性脂肪酸，如動物的油脂，牛油、豬油..等。
還有一種油是大家都疏忽的，叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸， 它是什麼油呢？ 就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬林或是人造奶油。 這種油存在於大部的西點與餅干裡 頭。 還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡 所包的都是這種油脂。 這種油在料理時好香喔，以前以為這種油比奶油還營養， 結果幾十年下來，發現 不得了，發現它是經由加工處理過的，它的結構在化學上 是呈反式的鍵結，它比真正的 奶油要毒上好幾百倍，Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了， 這種油在自然界是不存在的 也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。 一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜， 造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。 結果大家都不知道，你們家小孩愛吃麵包，臉上就長個麵包臉； 更何況有些媽媽根本就不做飯的，整個家庭都是外食的， 那你們想想，外面的自助餐或餐廳可不可能給你們弄什麼好油？ 所以你們家小孩為什麼臉上長的花花綠綠的現在了解了吧！ 他的肝臟可能已經受到脂溶性毒素的傷害了。
要是你們家長還不把它當成一回事，那你們要注意啊！ 油脂會堵塞毛囊， 男子年紀輕輕20幾歲就開始洗頭掉頭髮，開始要迎接禿頂時代。
有些太太會問，那我和我的先生都吃一樣的東西， 為什麼只有我的先生會掉頭髮， 而我不會？ 那讓我們來探討男生和女生的生理結構有什麼不同， 女生是不是每個月都有一次月經啊， 女孩子每個月會藉由月經將脂溶性毒素排除體外， 所以當然只有你們的先生會掉頭髮。 而男孩的脂溶性無法由下面排除出去，就是所謂的雄性禿」。
而我們只看到洗頭掉頭髮，有沒看到心臟血管開始在堵了？ 腦血管在堵了？ 這樣就知道了吧，為什麼現代人有這麼多的心臟病和腦中風。 再來，這些脂溶性毒素會堆積骨頭裡， 慢慢造成所謂的退化性關節炎， 這些人只 要一稍微吃油脂，關節就開始痛、手就開始麻起來了，百試不爽。 再下去這些脂溶性的毒素會干擾到內分泌系統， 你就會出會一大堆奇奇怪怪的毛病 .
2009年3月4日 星期三
如何選購優質新制生餅
如何選購優質新制生餅
品茶，屬於相當個別性的休閒。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它週邊附屬價值與樂趣，口感享受只是其中之一；這也是在臺灣除臺灣茶之外，普洱茶能一枝獨秀區別于其它茶種的主因。優質普洱茶的界定，除了個人香氣口感的好惡，以及個人經濟能力允許下，還有購買當時的需求目的。筆者在此針對新制一年內的生茶餅做說明，以選購目的作一區分：一為嘗鮮，不儲存。二為可立即嘗鮮，且在五至七年內能有快速變化者。三為適合長期儲存的茶品。此三者之間並沒有明顯界線，或因消費者個人口感評鑒差異過大，所以僅能當建議，而非規格標準。
辨識生茶與熟茶
本文以探討生茶品適合品嘗或是收藏為主題，所以有必要先將生茶與熟茶分辨出來，以免照成消費者的誤解。然，有些茶品制程以輕發酵制程，或是因制程失敗而自然產生輕發酵，如此茶品易讓消費者錯亂。此類茶品完全需看經驗與實體辨識，很難以文字形容，所以筆者不在此冗述。還有些茶品入濕倉之後，因當初制程發酵不均或拼配老茶菁，或因濕倉潮水不均，葉底有黃紅色與黑硬葉底夾雜，常有茶商與消費者誤認此為生、熟料拼配；在國營廠並設有生熟料拼配方式，純粹是資訊不足的誤判，現代私人茶廠才有出現生熟拼配的做法。
生餅茶
制程：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。 湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。
熟餅茶
制程：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶濕草席味。 口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
茶區
下關茶區
1950年初到1970年代末期下關茶廠在順甯、緬甯、景谷、佛海等四個茶區的茶菁均有調撥，至1990年代中期仍有少量西雙版納自治州的茶菁調撥。目前所謂下關茶區為早期順甯及景谷茶區，也就是現今思茅地區、保山與臨滄地區北部，涵蓋保山、昌甯、雲縣、景東、景谷、墨江、鎮沅、思茅等縣市，此茶區的共通點為高緯度與高海拔，氣溫低、雨量較少，質重、水甜柔、香氣較沉、帶微苦、微酸，是此茶區茶菁的特色。
勐海茶區
清代以前普洱茶的集散地以普洱為主，清朝末年普洱茶的製作技術向南傳遞，由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地區。至民國初年，因種種政經因素、交通問題，加之瘟疫肆虐，茶葉的貿易重心完全由勐海地區所取代。1950年代初期勐海茶廠除在本縣茶區設站收購毛茶外，並在景洪、勐臘等縣設站收購毛茶。且1952年開始，勐海茶廠及所屬南糯山分廠開始收購部分鮮葉直接在場內加工，成為初、精製合一的最早典範。目前勐海茶區涵蓋在西雙版那地區瀾滄江以南的範圍，包括景洪、巴達、布朗山、班章、南糯山、勐龍、勐宋、勐遮等地區。緯度與海拔較低，氣溫稍高、雨量較多，性強、香氣揚、澀度較高，是此茶區茶菁主要特色。
易武茶区
清朝普洱茶極盛時期即以普洱為集散地，所依賴為名的即江北的大山茶，就是所謂的瀾滄江以北的江內茶，涵蓋當時六大茶山。現今涵蓋範圍包刮易武、基諾山、攸樂、倚邦、江城等茶區。目前易武茶區並無大型制茶廠，然因有古老歷史制茶傳統與神話，茶區中還有許多野生型與栽培型野生茶、大量野放茶園及少數民族栽培茶園，目前坊間仍有大量標榜易武茶區的茶品為消費者所喜愛。此茶區因人工栽培茶園歷史悠久，目前尚有許多百年左右之古茶園；也因此許多古茶園變異茶種甚多，在茶種與茶性茶質上的特色較難分辨，只能以地理氣候環境造成的特質加以分析。緯度與低海拔最低，氣溫最高、雨量最多，古老原始茶種種類多、茶質厚重、各種茶種香氣特異、苦澀度高，是此茶區茶菁特色。
品種
野生型野生茶
多為喬木，樹姿高挺，樹高3m以上。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之三級芽葉長5~8cm，成葉長可達10~20cm。因葉片革質肥厚，揉撚不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定。許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，容易導致腹瀉，並不適合飲用；以筆者的經驗，野生型茶種能適合做茶品者反而較少。
栽培型野生茶
以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時產生變異較少，在同一茶區中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開支三級芽3~5cm，成葉長可達6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強烈而質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認為的栽培型野生茶，多為民國初年以後或是1950年代種植而野放的茶園茶。
茶園野放茶
雲南許多曬青茶菁來源多屬於野放茶，為茶園經栽種過後少有人工管理，不灑人工化肥與農藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上，樹高約1.5~2.0m。茶種因種生而稍有變異，葉質肥厚、色澤較深，香氣口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。
茶園茶
雲南當地學者及制茶業界所認為的好茶種，就是茶葉中內含物質含量高，成為氧化與聚合反應基質也就越高，與臺灣市場以香氣口感評鑒其茶質優劣方式明顯不同。目前以勐海大葉茶、景谷大白茶、雲抗10號、雲抗14、雲選9號、雲瑰、矮豐等作為主要推，種植的普洱茶種。一般管理灌木茶園生產，芽體肥壯多銀毫，半面未開三級芽葉2~3cm，成葉達5~10cm。葉緣細銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯，茶質也較重。相較前二者，茶園茶的茶性最烈、茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快卻留存較短，水薄甜而較不穩定。以現在雲南學界業界所認同的茶種改良，朝向香氣揚而水輕甜的趨勢十分明顯。 野生茶質厚重，但香氣不明顯；茶園茶性強烈，唯湯質較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介於二者之間。
茶菁辨識
级數：茶菁細嫩者較清香，湯水滑甜；但口感層次變化少，陳化後湯水較薄。相對較肥壯的，口感厚重、苦澀度高；但陳化後湯水香甜、有多層次變化。
颜色：墨綠色者茶質較為厚重，適合陳放。碧綠或黃綠色者茶質較弱，有殺青過度或是乾燥溫度過高的可能性。三年內新制茶，茶菁呈黃紅色或轉紅者，已出現過度發酵之狀況，出現湯質酸化、薄水現象，不利於後續陳化。
香氣：低溫制程的生茶餅一二年的新制茶品並無特殊香味，時常帶有殺青時所遺留的煙熏味。若新制茶品有輕甜香味，表示茶品極有可能經過高溫制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因為殺青溫度過高或是乾燥溫度過高所引起的回潮現象，因而產生酸化裂變，不利於後續陳化。 餅茶以墨綠色、無高香甜味者為佳。
餅模與緊壓度
鐵模：一般而言，鐵模的緊壓度較高，相對陳化速度較慢，但茶質較易保存；以中茶牌鐵餅為例，茶質重且容易出現花蜜香。與緊壓度有相關的因數，除了蒸氣時間及壓力，與茶菁與細嫩度、殺青溫度、乾燥溫度也有關連，不同原因導致期間的差異。但注意緊壓過度時，容易出現茶心焦心現象。
石模：因應不同的需求，石模有不同的形狀與重量規格，餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度不較鐵模般緊壓，相對陳化速度較快，湯質較滑、但香氣較弱。越緊壓，陳化後容易出現花蜜香、茶質保留度高；較鬆散者，則陳化較快、湯水滑，香氣表現較不明顯。
茶湯
明亮度：原則上湯色必須清亮，而有些新制茶品因為揉茶過度、水分含量較高等等因素，都可能導致湯色較濁，此現象經過一年左右就能轉為清亮。然，因為高溫制程，反而有些茶品新茶時湯色清亮，一二年後反而變濁；此為標準裂變，往後滋味隨即喪失。
颜色：新制茶湯色以黃綠色為主，青綠色微高溫制程。若新茶湯色即為黃紅色，可能有發酵度偏高之跡象。 黃綠色、清亮透徹有油光，是為佳品。
香氣口感
香氣：上顎、舌面舌下、兩頰、咽喉間都可能有香氣，依產區與制程差異，會有不同香氣與感應位置。尤以吞咽間之香氣，且能有層次變化是為上品。然，避免上顎前端有高溫烘乾之甜香味。
苦涩：苦澀味，代表茶質茶性強烈厚重與否。而苦化甘、澀轉甜的轉化速度，代表茶種的適用性與製作成敗。
甘韻甜質：甘與甜，是令品茶者最回味的部分。若品茶完後三至五分鐘內，仍有喉頭與兩頰的回韻甘甜，是為佳品。 香氣飽滿、苦澀快速轉化為甘甜，二者都相當持久耐泡，且于口腔內轉變有層次感。
葉底
柔韌度：柔韌性佳、葉面有光澤。揉壓即破，與制程之殺青溫度有關。色差較多者，可能為發酵不均或拼配茶品。
枝梗碎末：雜質多者，不利於穩定沖泡，口感較差，甚至影響後續陳化。 葉面光澤油亮、揉韌度佳，枝末等雜質少者為佳。
结語
普洱茶的陳化，從茶區、茶種、制程、包裝、儲存等等在在都會影響茶品的香氣與口感，甚至改變其外觀、湯色與葉底。所以筆者以上所陳述的，只是針對一般性概論，不能一以摡之，許多現象還是需要消費者依照自己經驗去判斷。
茶品除了健康需求外，沒有好壞與對錯，全憑消費者個人感受與需求。原則上來說，一年內新制生茶餅，適合立即品飲的茶，通常如一般綠茶的清香而不刺激，湯水較清而薄；而適合長存久放的茶品，則口感較為濃烈，茶湯有膠質感、飽滿感，回甘足而韻長。
筆者提出上述之通論，應可作為多數消費者選擇的基礎，但絕不是唯一標準，還有許多彈性空間，消費者可依自己的喜好再做調整。
品茶，屬於相當個別性的休閒。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它週邊附屬價值與樂趣，口感享受只是其中之一；這也是在臺灣除臺灣茶之外，普洱茶能一枝獨秀區別于其它茶種的主因。優質普洱茶的界定，除了個人香氣口感的好惡，以及個人經濟能力允許下，還有購買當時的需求目的。筆者在此針對新制一年內的生茶餅做說明，以選購目的作一區分：一為嘗鮮，不儲存。二為可立即嘗鮮，且在五至七年內能有快速變化者。三為適合長期儲存的茶品。此三者之間並沒有明顯界線，或因消費者個人口感評鑒差異過大，所以僅能當建議，而非規格標準。
辨識生茶與熟茶
本文以探討生茶品適合品嘗或是收藏為主題，所以有必要先將生茶與熟茶分辨出來，以免照成消費者的誤解。然，有些茶品制程以輕發酵制程，或是因制程失敗而自然產生輕發酵，如此茶品易讓消費者錯亂。此類茶品完全需看經驗與實體辨識，很難以文字形容，所以筆者不在此冗述。還有些茶品入濕倉之後，因當初制程發酵不均或拼配老茶菁，或因濕倉潮水不均，葉底有黃紅色與黑硬葉底夾雜，常有茶商與消費者誤認此為生、熟料拼配；在國營廠並設有生熟料拼配方式，純粹是資訊不足的誤判，現代私人茶廠才有出現生熟拼配的做法。
生餅茶
制程：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。 湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。
熟餅茶
制程：鮮葉採摘後，經殺青、揉撚、毛茶乾燥，即為生散茶。生散茶經人工快速後熟發酵、 灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶濕草席味。 口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。
湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
茶區
下關茶區
1950年初到1970年代末期下關茶廠在順甯、緬甯、景谷、佛海等四個茶區的茶菁均有調撥，至1990年代中期仍有少量西雙版納自治州的茶菁調撥。目前所謂下關茶區為早期順甯及景谷茶區，也就是現今思茅地區、保山與臨滄地區北部，涵蓋保山、昌甯、雲縣、景東、景谷、墨江、鎮沅、思茅等縣市，此茶區的共通點為高緯度與高海拔，氣溫低、雨量較少，質重、水甜柔、香氣較沉、帶微苦、微酸，是此茶區茶菁的特色。
勐海茶區
清代以前普洱茶的集散地以普洱為主，清朝末年普洱茶的製作技術向南傳遞，由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地區。至民國初年，因種種政經因素、交通問題，加之瘟疫肆虐，茶葉的貿易重心完全由勐海地區所取代。1950年代初期勐海茶廠除在本縣茶區設站收購毛茶外，並在景洪、勐臘等縣設站收購毛茶。且1952年開始，勐海茶廠及所屬南糯山分廠開始收購部分鮮葉直接在場內加工，成為初、精製合一的最早典範。目前勐海茶區涵蓋在西雙版那地區瀾滄江以南的範圍，包括景洪、巴達、布朗山、班章、南糯山、勐龍、勐宋、勐遮等地區。緯度與海拔較低，氣溫稍高、雨量較多，性強、香氣揚、澀度較高，是此茶區茶菁主要特色。
易武茶区
清朝普洱茶極盛時期即以普洱為集散地，所依賴為名的即江北的大山茶，就是所謂的瀾滄江以北的江內茶，涵蓋當時六大茶山。現今涵蓋範圍包刮易武、基諾山、攸樂、倚邦、江城等茶區。目前易武茶區並無大型制茶廠，然因有古老歷史制茶傳統與神話，茶區中還有許多野生型與栽培型野生茶、大量野放茶園及少數民族栽培茶園，目前坊間仍有大量標榜易武茶區的茶品為消費者所喜愛。此茶區因人工栽培茶園歷史悠久，目前尚有許多百年左右之古茶園；也因此許多古茶園變異茶種甚多，在茶種與茶性茶質上的特色較難分辨，只能以地理氣候環境造成的特質加以分析。緯度與低海拔最低，氣溫最高、雨量最多，古老原始茶種種類多、茶質厚重、各種茶種香氣特異、苦澀度高，是此茶區茶菁特色。
品種
野生型野生茶
多為喬木，樹姿高挺，樹高3m以上。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之三級芽葉長5~8cm，成葉長可達10~20cm。因葉片革質肥厚，揉撚不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定。許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，容易導致腹瀉，並不適合飲用；以筆者的經驗，野生型茶種能適合做茶品者反而較少。
栽培型野生茶
以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時產生變異較少，在同一茶區中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開支三級芽3~5cm，成葉長可達6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強烈而質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認為的栽培型野生茶，多為民國初年以後或是1950年代種植而野放的茶園茶。
茶園野放茶
雲南許多曬青茶菁來源多屬於野放茶，為茶園經栽種過後少有人工管理，不灑人工化肥與農藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上，樹高約1.5~2.0m。茶種因種生而稍有變異，葉質肥厚、色澤較深，香氣口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。
茶園茶
雲南當地學者及制茶業界所認為的好茶種，就是茶葉中內含物質含量高，成為氧化與聚合反應基質也就越高，與臺灣市場以香氣口感評鑒其茶質優劣方式明顯不同。目前以勐海大葉茶、景谷大白茶、雲抗10號、雲抗14、雲選9號、雲瑰、矮豐等作為主要推，種植的普洱茶種。一般管理灌木茶園生產，芽體肥壯多銀毫，半面未開三級芽葉2~3cm，成葉達5~10cm。葉緣細銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯，茶質也較重。相較前二者，茶園茶的茶性最烈、茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快卻留存較短，水薄甜而較不穩定。以現在雲南學界業界所認同的茶種改良，朝向香氣揚而水輕甜的趨勢十分明顯。 野生茶質厚重，但香氣不明顯；茶園茶性強烈，唯湯質較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介於二者之間。
茶菁辨識
级數：茶菁細嫩者較清香，湯水滑甜；但口感層次變化少，陳化後湯水較薄。相對較肥壯的，口感厚重、苦澀度高；但陳化後湯水香甜、有多層次變化。
颜色：墨綠色者茶質較為厚重，適合陳放。碧綠或黃綠色者茶質較弱，有殺青過度或是乾燥溫度過高的可能性。三年內新制茶，茶菁呈黃紅色或轉紅者，已出現過度發酵之狀況，出現湯質酸化、薄水現象，不利於後續陳化。
香氣：低溫制程的生茶餅一二年的新制茶品並無特殊香味，時常帶有殺青時所遺留的煙熏味。若新制茶品有輕甜香味，表示茶品極有可能經過高溫制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因為殺青溫度過高或是乾燥溫度過高所引起的回潮現象，因而產生酸化裂變，不利於後續陳化。 餅茶以墨綠色、無高香甜味者為佳。
餅模與緊壓度
鐵模：一般而言，鐵模的緊壓度較高，相對陳化速度較慢，但茶質較易保存；以中茶牌鐵餅為例，茶質重且容易出現花蜜香。與緊壓度有相關的因數，除了蒸氣時間及壓力，與茶菁與細嫩度、殺青溫度、乾燥溫度也有關連，不同原因導致期間的差異。但注意緊壓過度時，容易出現茶心焦心現象。
石模：因應不同的需求，石模有不同的形狀與重量規格，餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度不較鐵模般緊壓，相對陳化速度較快，湯質較滑、但香氣較弱。越緊壓，陳化後容易出現花蜜香、茶質保留度高；較鬆散者，則陳化較快、湯水滑，香氣表現較不明顯。
茶湯
明亮度：原則上湯色必須清亮，而有些新制茶品因為揉茶過度、水分含量較高等等因素，都可能導致湯色較濁，此現象經過一年左右就能轉為清亮。然，因為高溫制程，反而有些茶品新茶時湯色清亮，一二年後反而變濁；此為標準裂變，往後滋味隨即喪失。
颜色：新制茶湯色以黃綠色為主，青綠色微高溫制程。若新茶湯色即為黃紅色，可能有發酵度偏高之跡象。 黃綠色、清亮透徹有油光，是為佳品。
香氣口感
香氣：上顎、舌面舌下、兩頰、咽喉間都可能有香氣，依產區與制程差異，會有不同香氣與感應位置。尤以吞咽間之香氣，且能有層次變化是為上品。然，避免上顎前端有高溫烘乾之甜香味。
苦涩：苦澀味，代表茶質茶性強烈厚重與否。而苦化甘、澀轉甜的轉化速度，代表茶種的適用性與製作成敗。
甘韻甜質：甘與甜，是令品茶者最回味的部分。若品茶完後三至五分鐘內，仍有喉頭與兩頰的回韻甘甜，是為佳品。 香氣飽滿、苦澀快速轉化為甘甜，二者都相當持久耐泡，且于口腔內轉變有層次感。
葉底
柔韌度：柔韌性佳、葉面有光澤。揉壓即破，與制程之殺青溫度有關。色差較多者，可能為發酵不均或拼配茶品。
枝梗碎末：雜質多者，不利於穩定沖泡，口感較差，甚至影響後續陳化。 葉面光澤油亮、揉韌度佳，枝末等雜質少者為佳。
结語
普洱茶的陳化，從茶區、茶種、制程、包裝、儲存等等在在都會影響茶品的香氣與口感，甚至改變其外觀、湯色與葉底。所以筆者以上所陳述的，只是針對一般性概論，不能一以摡之，許多現象還是需要消費者依照自己經驗去判斷。
茶品除了健康需求外，沒有好壞與對錯，全憑消費者個人感受與需求。原則上來說，一年內新制生茶餅，適合立即品飲的茶，通常如一般綠茶的清香而不刺激，湯水較清而薄；而適合長存久放的茶品，則口感較為濃烈，茶湯有膠質感、飽滿感，回甘足而韻長。
筆者提出上述之通論，應可作為多數消費者選擇的基礎，但絕不是唯一標準，還有許多彈性空間，消費者可依自己的喜好再做調整。
雲南普洱茶的鑒賞
雲南普洱茶的鑒賞
1. 看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露（有的會含有菌子幹香、中藥香、幹桂圓香、幹黴香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
2. 看湯色 主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱"醬油湯"。
3. 聞氣味
主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"。
4. 品滋味
主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生"澀麻" 感。
5. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。
雲南普洱緊壓茶鑒賞
1. 看包裝
雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否鬆動；棉紙是否為純棉質，字跡是否清晰等。另外，其它創新包裝形式、精美小包裝等也要細緻查驗。
2. 外觀
主要看勻整度、鬆緊度、色澤、嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。如雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且"臼"處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具"泥鰍"邊。
3. 看湯色
主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。
4. 聞氣味
主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優質的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"、“腐敗味”。
5. 品滋味
與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻” 感。
6. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。另外，鑒別雲南普洱緊壓茶品質還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋麵茶”或“撒麵茶”。
此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作為判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。洱茶年份問題
普洱茶價錢、等級如何確定，茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價錢更是炒上了天，其實普洱茶的年份暫無有效的方法標準辨認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，唯一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裡還是提供簡單辯識普洱茶年份的方法參考。
辨別普洱茶年份的方法：
看茶葉外觀
新普洱熱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，並且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也會轉成黃褐色。
區別包裝紙顏色
通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此可以從紙制手工布文級印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
看懂茶品年份
一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：
1949年以前的普洱茶稱為“古董茶”，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為：“內飛”。
1949—1967年生產的茶品，在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示，紅印為第一匹，綠印為第二匹，黃印為第三匹。
1968年以後生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字型大小，改由各茶廠自選生產，統稱“雲南七子餅”，包括：雪印青餅、七子青餅、小綠印、小黃印等。普洱茶年代鑒別普洱茶是一種神奇的茶品。自從其隨著歲月流逝口感會“越陳越香”的特質被發現後，就被人們譽為“可以喝的古董”。從此，茶的陳期也就成為茶人心目中“好茶”的標準之一。
但是長久以來，無論消費者還是商家，對於普洱茶年代認定的方法，一直是模糊含混。造成這種情況的原因，主要在於歷史文獻不充足和資訊不流通。２０００年之前，茶人們對於茶的年代辨識，主要是靠觀湯色、看葉底、品口感。這就造成了年代認定的主觀性、隨意性，無客觀標準可言。因為茶品的湯色和口感很容易受到入倉的影響，在潮濕環境下存儲一年，茶的外觀轉化可達到自然條件下三至五年的效果，伴隨而來的，卻是容易引起的茶品黴變等情況。市場上許多所謂老茶都是經過“入倉”處理後，將年份誇大幾年甚至幾十年後高價出售。少數真正長期從事茶葉貿易而知情的上層業者，由於經濟利益，更將辨識年代的經驗當作秘密隱而不宣。而坊間流傳的各類普洱茶書籍，由於不具備正確的歷史觀和嚴謹的考據精神，甚或根本是為了商業利益生拼硬湊，更加速了錯誤觀念的傳播。
近年來，由於茶人們不懈的努力探索，許多關於普洱茶的歷史文獻、產銷紀錄等都得到公開。從此，關於普洱茶的年代認定，也逐漸形成了一套嚴謹的斷代系統。那麼，究竟辨別茶品年代的方法是怎樣的呢？
普洱茶年代辨識的方法，同古陶瓷、書畫等古玩的鑒定方法有很多相似之處。一方面，各種類型的文獻記錄都可以作為重要的斷代依據。比如，廠方的加工記錄、銷售記錄、倉庫的存儲記錄、商家的定制記錄以及會議檔等等。但這些資料，通常是普通商家和消費者難以接觸到的，只有對普洱茶鑽研較深的茶人們才能得到。
另一方面，就是茶品自身的時代特徵。這是依附于茶品本身，在現實中最為直接、觸手可及的斷代依據。各個歷史年代的茶葉生產過程中，任何一個技術環節的改變，都會在茶品上留下不可磨滅的烙印。茶品陳化的歷史，溫度、濕度、地理位置，也會深深銘刻其中。由於對茶品制程、儲藏情況的瞭解不斷加深，過去使用的湯色、口感、葉底等感官鑒定方法現在已經僅僅作為輔助方法使用。最簡單可靠的辨識依據，以餅茶為例，
目前主要有以下幾方面：
首先，是茶品的茶材、餅型、拼配手法等方面。自古以來，人們一直在進行茶種改良的實踐與研究。關於茶材，新老茶種的更替以及栽培技術的變化，都會直接體現在茶餅的原料中。大體說來，古董茶、印級茶多使用大葉原始種的野放茶菁（是否部分古董茶有使用栽培型野生原料，至今尚未定論，但即使有，數量也不會太多）。這類茶材的口感較改良種茶園茶醇和而厚重，葉底柔軟肥大。直到上世紀七八十年代，這樣的原料還使用得很多。文革以後，雲南省加快了茶種改良和臺地茶園的推廣，許多老茶園被淘汰，由改良種灌木新茶園取代。因此，自八十年代中後期，國營廠制茶的原料就發生了很大變化。
第二是餅型的鑒別。早期的茶餅，都是石質模具手工壓制而成，生產效率很低。古董、印級茶和部分早期“雲南七子餅”，都是使用這種模具成型。建國以後，為適合產量需要，機械模具的研發和改良一直沒有間斷。此外，配合模具所使用的揉茶、成型的布口袋，也因損耗而在不斷更新。因此，不同時期模具、布口袋的形質，都會直接影響茶餅的形狀。好比早期的石模餅型大都比較寬大古樸，手工壓制多會導致形狀不勻整；機械模具使用後，茶型就逐漸規整、緊結，直徑、厚度多有定數；８０年代以前的茶，常見大餅；而９０年代的茶則以小餅型居多……各個年代茶餅的直徑、厚度、轉折處的弧度、正面背面的曲度、背面窩孔的形狀、茶體不同部位的緊壓程度等等，都是鑒別年代的要點。
拼配手法。國營時代，茶廠的常規產品都有相對固定的拼配手法，並在七十年代中期形成了嘜號制度。如勐海廠的７５４２、８５８２，下關廠的８６５３、７６６３，昆明廠的７５８１，等等。這樣做的目的是通過制式化的拼配方法，保證大宗產品各批次間品質相對穩定，性質類似于其它茶品的合堆（拼堆）工藝。但是，相同嘜號的產品，並不是幾十年來配方固定不變的。拼配原料等級、方法的變更，同樣是辨識茶品年代的重要依據。例如，勐海茶廠的大宗青餅７５４２，在１９９２年前後配方的等級就有很大變化；由於使用了軋細工藝，下關廠後期的沱茶外觀和早期產品差異也很大。以上三者，是辨識茶品年代的要素中最難以偽作、最具參考意義的。
再次，是茶餅內飛的鑒別。因內飛是制茶同時壓在茶體內部的，不可能抽換，因此也是難以偽造的一個重要辨識依據。內飛鑒別的方法，主要在於紙張質地、油墨顏料、印刷版式三個方面。由於制紙技術、機械、原料等方面的變化，早期紙張的材質今日很難仿造，油墨和印刷版模也一樣。三者綜合分析，就可以大致判斷茶的年代。有些紙張和印刷版式使用的時間很長，但前後期的顏料差異很大。例如，看到油光薄紙、細字印刷，就可初步判斷茶的生產年代不晚于九十年代中期，若對印色和版式變化熟悉，參考餅型、配方等方面，就可更進一步精確地判斷究竟是８０年代中期、後期，還是９０年代。
最後，是茶的外包裝紙、內票、大票、筒裝形式等。包裝紙、大票的鑒別和內飛類似，主要要素也是紙張質地、印刷顏料和版式。大票是茶品出廠時每件茶附帶的簡要說明，包括嘜號、廠方、批次等資訊。１９８５年以前，雲南的茶葉生產、銷售由進出口公司統一管理，包裝物並非茶廠自己訂制，而是省公司統一調撥。當時的大票形制為立式印刷，不寫廠名；而１９８５年以後，產品的生產、經銷權下放到廠方，勐、關兩廠都印刷了自己的橫式表格型大票。並且，１９８５年以後勐海廠的大票，多帶有３位延展碼，記錄了生產年代和批次的資訊。筒裝形式，主要分竹殼裝、紙筒裝兩種，不同年代的材質、印刷等方面同樣存在差異。但需要注意的是，這些包裝物由於和茶體是分離的，容易拆換，故只能當作輔助依據。
另外值得指出的是，傳統的湯色、葉底、口感等辨識方法並非在年代斷定中完全沒有實際意義。總體來講，隨著時間的流逝，普洱生茶在陳化過程中的變化是湯色越來越紅，口感越來越醇和，苦澀度降低；熟茶在陳化中渥堆熟味會逐漸消失。這些都在一定程度上可以作為茶品年代辨識的輔助手段。但是，並非湯色紅的生茶都是老茶。以香港、肇慶等地的作倉經驗，通常生茶入倉三四年，湯色即變為橙紅；六至八年即可轉栗紅色，生成“樟香”。而關於熟茶茶品的陳化，坊間標榜的“棗香”、“參香”、“樟香”，實際上往往也都是在濕倉條件下形成的；正常條件下存儲的熟茶，不易出現各類特殊香氣。
普洱茶的年代辨識，帶有很強的實踐性。現在，不少茶人都能夠將勐海廠的產品年代斷得十分清楚，以大體每兩三年為一個階段將茶品進行歸納。下關茶廠的早期產品斷代，還相對困難，但在香港何景成先生的努力下，其著作《下關沱茶複刻版圖錄》已經將下關茶廠各款包裝紙張的使用年代精確考證出來。相信假以時日，普洱茶的年代鑒別，不會再如今日市場這般混亂。
1. 看外觀
看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露（有的會含有菌子幹香、中藥香、幹桂圓香、幹黴香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
2. 看湯色 主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈"，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱"醬油湯"。
3. 聞氣味
主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，"氣感"較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"。
4. 品滋味
主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生"澀麻" 感。
5. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。
雲南普洱緊壓茶鑒賞
1. 看包裝
雲南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆紮用麻繩、篾絲，而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受、認同。查驗包裝材料是否清潔無異味，包裝是否緊實、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否鬆動；棉紙是否為純棉質，字跡是否清晰等。另外，其它創新包裝形式、精美小包裝等也要細緻查驗。
2. 外觀
主要看勻整度、鬆緊度、色澤、嫩度、勻淨度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。如雲南七子餅茶（7572、7542、7262等），要求直徑20cm，中間厚（2.5cm），邊緣薄（1.0cm），而且"臼"處於餅中心，不偏歪，茶條索清晰，無起層落面、掉邊，鬆緊適度，具"泥鰍"邊。
3. 看湯色
主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀物質懸浮其中，有的甚至有"醬油"色。
4. 聞氣味
主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同，優質的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正，冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是"臭黴味"、“腐敗味”。
5. 品滋味
與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生“澀麻” 感。
6. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。另外，鑒別雲南普洱緊壓茶品質還要注意是否內外品質如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內的“蓋麵茶”或“撒麵茶”。
此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經不多，憑感官判斷並不容易，消費者在購買時應多注意。綜合以上幾點，可以作為判斷年份的主要依據。如一般陳期五到十年的甘醇氣味較重，湯色清亮，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。洱茶年份問題
普洱茶價錢、等級如何確定，茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因為普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價錢更是炒上了天，其實普洱茶的年份暫無有效的方法標準辨認，而且如果保存不當也會影響茶葉品質，唯一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裡還是提供簡單辯識普洱茶年份的方法參考。
辨別普洱茶年份的方法：
看茶葉外觀
新普洱熱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，並且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也會轉成黃褐色。
區別包裝紙顏色
通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，因此可以從紙制手工布文級印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對依據，因為可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
看懂茶品年份
一般而言，通常將普洱茶的年份劃分如下：
1949年以前的普洱茶稱為“古董茶”，如百年宋聘號、百年同興貢品、百年同慶號、同昌老號、宋聘號。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為：“內飛”。
1949—1967年生產的茶品，在包裝紙的茶字上，以不同顏色標示，紅印為第一匹，綠印為第二匹，黃印為第三匹。
1968年以後生產的茶餅包裝不再印上中國茶業公司字型大小，改由各茶廠自選生產，統稱“雲南七子餅”，包括：雪印青餅、七子青餅、小綠印、小黃印等。普洱茶年代鑒別普洱茶是一種神奇的茶品。自從其隨著歲月流逝口感會“越陳越香”的特質被發現後，就被人們譽為“可以喝的古董”。從此，茶的陳期也就成為茶人心目中“好茶”的標準之一。
但是長久以來，無論消費者還是商家，對於普洱茶年代認定的方法，一直是模糊含混。造成這種情況的原因，主要在於歷史文獻不充足和資訊不流通。２０００年之前，茶人們對於茶的年代辨識，主要是靠觀湯色、看葉底、品口感。這就造成了年代認定的主觀性、隨意性，無客觀標準可言。因為茶品的湯色和口感很容易受到入倉的影響，在潮濕環境下存儲一年，茶的外觀轉化可達到自然條件下三至五年的效果，伴隨而來的，卻是容易引起的茶品黴變等情況。市場上許多所謂老茶都是經過“入倉”處理後，將年份誇大幾年甚至幾十年後高價出售。少數真正長期從事茶葉貿易而知情的上層業者，由於經濟利益，更將辨識年代的經驗當作秘密隱而不宣。而坊間流傳的各類普洱茶書籍，由於不具備正確的歷史觀和嚴謹的考據精神，甚或根本是為了商業利益生拼硬湊，更加速了錯誤觀念的傳播。
近年來，由於茶人們不懈的努力探索，許多關於普洱茶的歷史文獻、產銷紀錄等都得到公開。從此，關於普洱茶的年代認定，也逐漸形成了一套嚴謹的斷代系統。那麼，究竟辨別茶品年代的方法是怎樣的呢？
普洱茶年代辨識的方法，同古陶瓷、書畫等古玩的鑒定方法有很多相似之處。一方面，各種類型的文獻記錄都可以作為重要的斷代依據。比如，廠方的加工記錄、銷售記錄、倉庫的存儲記錄、商家的定制記錄以及會議檔等等。但這些資料，通常是普通商家和消費者難以接觸到的，只有對普洱茶鑽研較深的茶人們才能得到。
另一方面，就是茶品自身的時代特徵。這是依附于茶品本身，在現實中最為直接、觸手可及的斷代依據。各個歷史年代的茶葉生產過程中，任何一個技術環節的改變，都會在茶品上留下不可磨滅的烙印。茶品陳化的歷史，溫度、濕度、地理位置，也會深深銘刻其中。由於對茶品制程、儲藏情況的瞭解不斷加深，過去使用的湯色、口感、葉底等感官鑒定方法現在已經僅僅作為輔助方法使用。最簡單可靠的辨識依據，以餅茶為例，
目前主要有以下幾方面：
首先，是茶品的茶材、餅型、拼配手法等方面。自古以來，人們一直在進行茶種改良的實踐與研究。關於茶材，新老茶種的更替以及栽培技術的變化，都會直接體現在茶餅的原料中。大體說來，古董茶、印級茶多使用大葉原始種的野放茶菁（是否部分古董茶有使用栽培型野生原料，至今尚未定論，但即使有，數量也不會太多）。這類茶材的口感較改良種茶園茶醇和而厚重，葉底柔軟肥大。直到上世紀七八十年代，這樣的原料還使用得很多。文革以後，雲南省加快了茶種改良和臺地茶園的推廣，許多老茶園被淘汰，由改良種灌木新茶園取代。因此，自八十年代中後期，國營廠制茶的原料就發生了很大變化。
第二是餅型的鑒別。早期的茶餅，都是石質模具手工壓制而成，生產效率很低。古董、印級茶和部分早期“雲南七子餅”，都是使用這種模具成型。建國以後，為適合產量需要，機械模具的研發和改良一直沒有間斷。此外，配合模具所使用的揉茶、成型的布口袋，也因損耗而在不斷更新。因此，不同時期模具、布口袋的形質，都會直接影響茶餅的形狀。好比早期的石模餅型大都比較寬大古樸，手工壓制多會導致形狀不勻整；機械模具使用後，茶型就逐漸規整、緊結，直徑、厚度多有定數；８０年代以前的茶，常見大餅；而９０年代的茶則以小餅型居多……各個年代茶餅的直徑、厚度、轉折處的弧度、正面背面的曲度、背面窩孔的形狀、茶體不同部位的緊壓程度等等，都是鑒別年代的要點。
拼配手法。國營時代，茶廠的常規產品都有相對固定的拼配手法，並在七十年代中期形成了嘜號制度。如勐海廠的７５４２、８５８２，下關廠的８６５３、７６６３，昆明廠的７５８１，等等。這樣做的目的是通過制式化的拼配方法，保證大宗產品各批次間品質相對穩定，性質類似于其它茶品的合堆（拼堆）工藝。但是，相同嘜號的產品，並不是幾十年來配方固定不變的。拼配原料等級、方法的變更，同樣是辨識茶品年代的重要依據。例如，勐海茶廠的大宗青餅７５４２，在１９９２年前後配方的等級就有很大變化；由於使用了軋細工藝，下關廠後期的沱茶外觀和早期產品差異也很大。以上三者，是辨識茶品年代的要素中最難以偽作、最具參考意義的。
再次，是茶餅內飛的鑒別。因內飛是制茶同時壓在茶體內部的，不可能抽換，因此也是難以偽造的一個重要辨識依據。內飛鑒別的方法，主要在於紙張質地、油墨顏料、印刷版式三個方面。由於制紙技術、機械、原料等方面的變化，早期紙張的材質今日很難仿造，油墨和印刷版模也一樣。三者綜合分析，就可以大致判斷茶的年代。有些紙張和印刷版式使用的時間很長，但前後期的顏料差異很大。例如，看到油光薄紙、細字印刷，就可初步判斷茶的生產年代不晚于九十年代中期，若對印色和版式變化熟悉，參考餅型、配方等方面，就可更進一步精確地判斷究竟是８０年代中期、後期，還是９０年代。
最後，是茶的外包裝紙、內票、大票、筒裝形式等。包裝紙、大票的鑒別和內飛類似，主要要素也是紙張質地、印刷顏料和版式。大票是茶品出廠時每件茶附帶的簡要說明，包括嘜號、廠方、批次等資訊。１９８５年以前，雲南的茶葉生產、銷售由進出口公司統一管理，包裝物並非茶廠自己訂制，而是省公司統一調撥。當時的大票形制為立式印刷，不寫廠名；而１９８５年以後，產品的生產、經銷權下放到廠方，勐、關兩廠都印刷了自己的橫式表格型大票。並且，１９８５年以後勐海廠的大票，多帶有３位延展碼，記錄了生產年代和批次的資訊。筒裝形式，主要分竹殼裝、紙筒裝兩種，不同年代的材質、印刷等方面同樣存在差異。但需要注意的是，這些包裝物由於和茶體是分離的，容易拆換，故只能當作輔助依據。
另外值得指出的是，傳統的湯色、葉底、口感等辨識方法並非在年代斷定中完全沒有實際意義。總體來講，隨著時間的流逝，普洱生茶在陳化過程中的變化是湯色越來越紅，口感越來越醇和，苦澀度降低；熟茶在陳化中渥堆熟味會逐漸消失。這些都在一定程度上可以作為茶品年代辨識的輔助手段。但是，並非湯色紅的生茶都是老茶。以香港、肇慶等地的作倉經驗，通常生茶入倉三四年，湯色即變為橙紅；六至八年即可轉栗紅色，生成“樟香”。而關於熟茶茶品的陳化，坊間標榜的“棗香”、“參香”、“樟香”，實際上往往也都是在濕倉條件下形成的；正常條件下存儲的熟茶，不易出現各類特殊香氣。
普洱茶的年代辨識，帶有很強的實踐性。現在，不少茶人都能夠將勐海廠的產品年代斷得十分清楚，以大體每兩三年為一個階段將茶品進行歸納。下關茶廠的早期產品斷代，還相對困難，但在香港何景成先生的努力下，其著作《下關沱茶複刻版圖錄》已經將下關茶廠各款包裝紙張的使用年代精確考證出來。相信假以時日，普洱茶的年代鑒別，不會再如今日市場這般混亂。
2009年3月3日 星期二
懂普洱
四月初春，滿山茶飄香的時侯，我正在保山市幾個茶山滿山跑，忽然來了個電話，是我一個好朋友打來的，接了這電話後想笑，但是我突然間好象明白了些什麼！這個電話是家鄉裡的一個好朋友（吳永強）他也是個超級普洱茶愛好者，吳永強告訴我說在湛江茶界裡的某人個說我不懂普洱！我粗略問了一下是什麼原因，第一時間電話裡我就笑這說，：“是啊！我是不懂普洱茶，要是懂了我就不需要來到雲南省茶山上這麼辛苦地滿山跑來研究茶葉的一系列知識。”在電話裡頭朋友為我著急，我又笑著說：“不招嫉妒是庸才”。我反問朋友什麼樣才叫懂普洱茶？這也是我心中一直的疑惑！是啊！普洱茶實在是太多的變數了！要怎麼樣才算懂普洱茶，喝得多普洱茶的人算懂普洱茶？買賣得多普洱茶的人算懂普洱茶？還是收藏普洱茶的人懂普洱茶？專長於栽培茶樹的人懂普洱茶？專長於渥堆普洱茶的人懂普洱茶？專長於壓餅的人懂普洱茶？還是讀著茶葉專業的人懂普洱茶？什麼叫做懂？我真的不敢說懂！況且我只是一個茶葉愛好者，又不是茶葉專科的教授。那怕對於所有人來說普洱茶也只不過是一種新生事物，對於普洱茶的認知只有經驗不斷得積累，根本沒有所謂的懂與不懂，所有的事物每天每時每刻都在變化，永遠都會產生未知的變化。特別普洱茶被認為是可以喝的古懂，越陳越香，用時間來完成它的後發酵。
現在市場上或多或少都有些商家、茶人、愛好者和消費者都會自以為很懂普洱茶，感覺自已能品評普洱茶的產區甚至於那個山頭是山的陰麵茶還是陽麵茶，更有些誇張到說可以喝出陳茶的年份（誤差幾個月），按我多年的喝茶經驗這是不可能的，或許有少數人靠經驗能說出個道來，但不是絕對性的！特別是雲南省的普洱茶， 因為普洱茶從制做後到投入市場就已經產生了太多的不穩定性和變化！所以很難系統性地去總結經驗，例如從茶樹選材來說別的茶區茶葉要求茶樹樹齡在中壯期，過老的茶樹採摘的嫩葉滋味有所下降，所含營養成份減少，這跟栽種的地理環境栽種的方式有關系，在福建省等地茶樹齡超過五年以上就換代（重新栽），而大面積栽種的茶葉從選種、培育採摘到製造整個過程都相對的穩定成熟，所以茶葉的口感比較穩定。而雲南省除了幾個大型栽培基地和大面積栽培茶園以外，雲南的大葉種茶大多是栽培形老樹茶（喬木、小喬木、灌木），而現在市場又提倡普洱茶的製作原料用古樹茶為主，曬青茶主要產量的野放茶樹齡也在個五六十年以上，野放茶丟荒不作管理，有些同一個古茶山茶樹品種、樹齡都不一樣，有的是爺爺栽種的有的是後輩栽培的，同一畝茶山的茶樹種都有不一樣，現在又處於每村寨茶山承包經營，承包人那管你這茶那種的，大多一統收采混制，所導致茶葉裡混合幾種茶種、幾種樹齡的茶葉加上古樹天生天養處於大自然環境中，古樹茶葉特別受到土壤、天氣等影響所產出的茶葉滋味口感上的不穩定因素！又例如普洱茶提倡用中青壯（有芽葉、一芽二三葉及更老的葉片）的茶葉來制做，所以嫩老葉混合粗制每年、每季、每次的製作口感變化很大！另外主要原因是大部分地區的古樹茶采不出過多的芽苞，如果全采芽苞相對產量會減少，從經濟角度來說也不切實際。加上雲南省各地區加工工藝的意識差異所產生的品質不穩定性，例古茶樹大多生長在高山或者原始森林裡離這人住的村寨比較遠，所從鮮葉采下送回殺青、揉撚、曬青、熟茶的發酵等等系列過程中會有種種變數在產生，在雲南省如要收購毛料都會在當地街日茶集市去收購或承辦給某人代收購，如要的茶量過大時毛料商人或茶廠就會把手上所收到各種各樣的茶葉一起打堆（混堆）以達到所需的數量。市場上的普洱茶或多或少每一斤、每一片裡都可能有著不同種類、不同地區的茶葉。很大程度上直接影響茶葉的純度，根本不可能區分出某種茶葉、某些地區、某些山頭、正所謂普洱茶因過多的不穩定因素所以品鑒師很難給于它準確性的品鑒記錄。
話說回來普洱茶後發酵（人工渥堆、自然發酵）的地方性不相同、時間不相同、溫濕度不相同所產生數以萬計的化學變化，這些變化目前還沒有完整的結論。這不可能是某人簡單的茶葉感觀審評或喝上幾口普洱茶就能隨便說懂的，本人對於普洱茶的看法 是普洱茶的領域太廣太深了， 我相信目前來說沒有一個人能完全說懂普洱茶，在普洱茶的領域中沒有絕對的專家，只有懂得深淺而已，也沒有絕對的權威，只有經驗之談。懂普洱？怎麼樣才能算懂！我也搞不懂！只有不停地在學，不停地在積累更多的經驗。學茶就好象學做人一樣，活到老也就學到老！
2009年3月2日 星期一
茶馬古道之茶文化談：下關沱茶
茶馬古道之茶文化談：下關沱茶
在中央電視臺舉辦的2004年度魅力城市評選活動中，大理從全國600多個地級以下的城市中脫穎而出，成為十個“最佳中國魅力城市”之一。大理的魅力在於：大理地處滇西要衝，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯，在商貿通道上構成了交叉型和雙邊型的商業文化，使大理成為中原、東南亞、南亞、西亞文化的交融之地，正是茶馬古道和蜀身毒道的文明，使大理成為“站在亞洲文化十字路口的古都”。大理不僅區位優勢明顯，更有獨特的氣候條件，享譽中外的下關沱茶就產于大理市下關。下關沱茶產地位於終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這裡常年清風吹拂，泉水甘冽，有著名的“風花雪月”四景，是加工精製茶葉的理想環境。
茶馬古道的內涵和外延
茶馬古道是唐宋以來漢藏民族之間進行商貿往來的重要通道，它主要穿行於今滇、藏、川橫斷山脈地區和金沙江、瀾滄江、怒江流域，以茶馬互市為主要內容，以馬幫為主要運輸方的一條古代商道。他是中國藏區連接祖國內地並外延至南亞、東南亞的重要紐帶，是中國西南各民族自古以來交往、融合的走廊。 茶馬古道以茶文化為其獨特的個性在亞洲文明的傳播中起到了不可低估的作用。唐朝的樊綽寫了一本很有名的雲南志——《蠻書》，其中第七卷《管內物產》記載：“茶出銀生城界諸山、散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”“銀生”是唐代南詔國（748-937年）六詔以外的六節度之一，銀生城即現在的雲南省景東、轄區包括現今的思茅地區、西雙版納州一帶。“蒙舍”是南詔國中的六詔之一，在今雲南巍山、南澗一帶。由此可見，早在1200多年前，思茅、西雙版納的茶葉已運銷到大理。 茶馬古道運行範圍在中國主要包括滇、藏、川三大區域，週邊可延伸至廣西、貴州等省，而國外則直接到達印度、尼泊爾、錫金、不丹和東南亞的緬甸、越南、老撾、泰國，進一步還涉及到南亞、西南亞、東南亞的另外一些國家。 茶馬古道的線路以現今西雙版納、思茅的勐臘、勐海、思茅、普洱、瀾滄等產茶地為中心地擴散開來，向西北行走，經過景谷、鎮沅、景東、南澗、巍山、大理、洱源、劍川、鶴慶、麗江、中甸、德欽、左貢、幫達、察隅或昌都、洛隆宗、工布江達、拉薩，可以從江孜、亞東分別到緬甸、尼泊爾、印度。從現今的四川雅安出發、經瀘定、康定、理瑭、巴塘、昌都、拉薩等地到達尼泊爾、印度。
茶馬古道是唐宋以來漢藏民族之間進行商貿往來的重要通道，它主要穿行於今滇、藏、川橫斷山脈地區和金沙江、瀾滄江、怒江流域，以茶馬互市為主要內容，以馬幫為主要運輸方的一條古代商道。他是中國藏區連接祖國內地並外延至南亞、東南亞的重要紐帶，是中國西南各民族自古以來交往、融合的走廊。 茶馬古道以茶文化為其獨特的個性在亞洲文明的傳播中起到了不可低估的作用。唐朝的樊綽寫了一本很有名的雲南志——《蠻書》，其中第七卷《管內物產》記載：“茶出銀生城界諸山、散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”“銀生”是唐代南詔國（748-937年）六詔以外的六節度之一，銀生城即現在的雲南省景東、轄區包括現今的思茅地區、西雙版納州一帶。“蒙舍”是南詔國中的六詔之一，在今雲南巍山、南澗一帶。由此可見，早在1200多年前，思茅、西雙版納的茶葉已運銷到大理。 茶馬古道運行範圍在中國主要包括滇、藏、川三大區域，週邊可延伸至廣西、貴州等省，而國外則直接到達印度、尼泊爾、錫金、不丹和東南亞的緬甸、越南、老撾、泰國，進一步還涉及到南亞、西南亞、東南亞的另外一些國家。 茶馬古道的線路以現今西雙版納、思茅的勐臘、勐海、思茅、普洱、瀾滄等產茶地為中心地擴散開來，向西北行走，經過景谷、鎮沅、景東、南澗、巍山、大理、洱源、劍川、鶴慶、麗江、中甸、德欽、左貢、幫達、察隅或昌都、洛隆宗、工布江達、拉薩，可以從江孜、亞東分別到緬甸、尼泊爾、印度。從現今的四川雅安出發、經瀘定、康定、理瑭、巴塘、昌都、拉薩等地到達尼泊爾、印度。
茶馬古道由來于茶馬互市
早在唐代，唐與吐蕃便開始了茶馬互市，到了宋代進一步發展，明代達到了繁榮。茶馬互市在很長一段歷史上是西藏同內地經濟交流的最基本的內容，成為聯繫西藏同內地的重要紐帶，也是茶馬古道繁榮和發展的重要推動力。 南宋李石《續博物志》有“西蕃之用普茶，已自唐時”的記載。宋朝推行“以茶治邊”的政策，宋神熙甯七年（西元老派074年），遣李杞入蜀置茶馬司，並在雲南北勝（今永勝縣）設茶馬司，規定以茶葉交換西蕃的馬匹。元代在永甯（今甯蒗縣）又開設茶馬市場。清劉健《聞夜錄》稱，順治十八年（1661年）3月在北勝州與藏人互市茶馬，當年經大理入藏茶葉3萬擔。康熙四年（1665年）又在大理的永平縣設立茶馬市場。清朝前期限是普洱茶的興盛大時期。據檀萃《滇海虞衡志》記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產而資利賴者也。入山作茶者數十萬人，茶客收買運于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。” 藏族主要聚居在我國的西藏自治區，在四川、青海、雲南、甘肅的部分地區也有居住。西藏地處高原，空氣稀薄，氣候寒冷乾燥，那裡的居民常年以奶內糌粑為主食，果蔬甚少。因此，人體不可缺少的維生素等營養成份主要靠茶葉來補充，茶成了他們的生活必需品，需要量特別大。正如藏族古諺語所說：“加察熱！加霞熱！加梭熱！”把此話翻譯成漢語就是：“茶是血！茶是肉！茶是生命！然而，藏區不產茶，內地民間和軍隊所需要的騾馬又供不應求，而藏區和川、滇邊地則產良馬。於是，具有互補性的茶和馬的交易便應運而生。茶馬古道是一條以運茶為主的商貿通道，當然，不只是茶葉，來自川、滇的糖、布、線、粉絲等到生活日用品，也隨著馬幫從橫斷山脈延綿的皺褶中進入了青藏高原，而來自康藏地區及周邊國家的馬匹、皮毛、藏金、藏紅花、麝香、貝母、鹿茸、蟲草等也隨著這條路，流散到滇、川等地。雲南邊銷茶也因主要供應康藏地區兄弟民族飲用而得名。 “其實地上本沒有路，走的人多了便成了路”正是市場這只“無形的手”在發揮著作用，開闢和完善了一條運送茶葉（也包括其它物資）的通道——茶馬古道，也是茶馬古道自唐代至民國一段歷史內得到迅速發展和完善的重要原因。
大理位於茶馬古道的中心
茶馬古道在雲南境內約兩千公里，幾乎貫穿整個雲南省，完全靠馬幫一步一步行走，因不少路段十分艱險，單程一趟也需要三四個月，古道之難行可想而知。 大理地處滇西中部，自古以來都是滇西的交通樞紐、商業中心，也是滇西、滇南的茶地集散地，早在唐代的南詔國，西雙版納、思茅的茶葉就已運銷大理。自清末民國初起，下關一躍成為西南最大的茶葉交易集散地和生產加工地，雲南主產茶區（西雙版納、思茅、臨滄、保山等地）的茶葉被子源源不斷地運往下關加工銷售。據譚方之《滇茶藏銷》統計，滇茶入藏一年至少一萬擔：“滇茶為藏人所好，以積沿成習，故每年于冬春兩季，藏族古宗商人，跋涉河山，露宿曠野，為滇茶不遠萬里而來。是以緊茶一物，不公為一種商品，可稱滇藏間經濟上之重要聯繫，抑且涉有政治聯繫意義。概藏人之對於茶也，非如內地之為一種嗜品或為逸興物，而為日常生活所必需。自拉薩而阿墩子，以至滇西北麗江轉思海，越叢山，過萬水，歷數月絡繹不斷于途中者，即此故也。” 茶馬古道所說的馬，最早作為運輸工具在古道上顯示了重要性，其後又成為一種與茶葉交的商品——茶馬互市，具有了另一種價值。馬在茶馬古道中意義重大，為此茶馬古道沿途長其以來形成了固定的騾馬市場。最早記載騾馬交易在南詔時期的三月街進行，騾馬市場是三月街的一大特色。 大理的三月街始于唐朝永徽年間（西元650年至655年）距今已有一千三百多年的歷史。明代李元陽《雲南通志》中寫道：“三月十五日在點蒼山下貿易各省之貨。自唐永徽間至今，朝代累更，此市不變。”《徐霞客遊記》則記載了集市的盛況：“具結棚為市，環錯紛紜。其此為馬市，千騎交集，男女雜遝，交臂不辨。十三省物無不至。”大理馬在很早以前就名揚四海了，南宋王朝的戰馬多來自大理。范成大的《桂海虞衡志》載：“大理馬，為西南蕃之最”，宋高宗則稱讚大理馬：“馬之良者，不必西北”，認為大理馬可以和西北馬相媲美。此外，還有洱源的漁潭會，鶴慶松桂騾馬大會和麗江騾馬交易會，每年都定期舉行，一直沿襲至今。
下關沱茶的創制和發展
下關沱茶屬普洱緊壓茶類，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓麵包，其外觀精巧，曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代的“普洱團茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關“永昌祥”商號成功定型，至今己有一百多年的歷史。
大理位於茶馬古道的中心
茶馬古道在雲南境內約兩千公里，幾乎貫穿整個雲南省，完全靠馬幫一步一步行走，因不少路段十分艱險，單程一趟也需要三四個月，古道之難行可想而知。 大理地處滇西中部，自古以來都是滇西的交通樞紐、商業中心，也是滇西、滇南的茶地集散地，早在唐代的南詔國，西雙版納、思茅的茶葉就已運銷大理。自清末民國初起，下關一躍成為西南最大的茶葉交易集散地和生產加工地，雲南主產茶區（西雙版納、思茅、臨滄、保山等地）的茶葉被子源源不斷地運往下關加工銷售。據譚方之《滇茶藏銷》統計，滇茶入藏一年至少一萬擔：“滇茶為藏人所好，以積沿成習，故每年于冬春兩季，藏族古宗商人，跋涉河山，露宿曠野，為滇茶不遠萬里而來。是以緊茶一物，不公為一種商品，可稱滇藏間經濟上之重要聯繫，抑且涉有政治聯繫意義。概藏人之對於茶也，非如內地之為一種嗜品或為逸興物，而為日常生活所必需。自拉薩而阿墩子，以至滇西北麗江轉思海，越叢山，過萬水，歷數月絡繹不斷于途中者，即此故也。” 茶馬古道所說的馬，最早作為運輸工具在古道上顯示了重要性，其後又成為一種與茶葉交的商品——茶馬互市，具有了另一種價值。馬在茶馬古道中意義重大，為此茶馬古道沿途長其以來形成了固定的騾馬市場。最早記載騾馬交易在南詔時期的三月街進行，騾馬市場是三月街的一大特色。 大理的三月街始于唐朝永徽年間（西元650年至655年）距今已有一千三百多年的歷史。明代李元陽《雲南通志》中寫道：“三月十五日在點蒼山下貿易各省之貨。自唐永徽間至今，朝代累更，此市不變。”《徐霞客遊記》則記載了集市的盛況：“具結棚為市，環錯紛紜。其此為馬市，千騎交集，男女雜遝，交臂不辨。十三省物無不至。”大理馬在很早以前就名揚四海了，南宋王朝的戰馬多來自大理。范成大的《桂海虞衡志》載：“大理馬，為西南蕃之最”，宋高宗則稱讚大理馬：“馬之良者，不必西北”，認為大理馬可以和西北馬相媲美。此外，還有洱源的漁潭會，鶴慶松桂騾馬大會和麗江騾馬交易會，每年都定期舉行，一直沿襲至今。
下關沱茶的創制和發展
下關沱茶屬普洱緊壓茶類，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓麵包，其外觀精巧，曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代的“普洱團茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關“永昌祥”商號成功定型，至今己有一百多年的歷史。
追溯下關沱茶的起源，可以從史料記載中窺見一斑。明代謝肇浙《滇略》卷三中有“士庶所用，皆普茶也，蒸而團之”的記載，說明當時己有普洱團茶的生產了。清代阮福《普洱茶記》載：“小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重團茶也。”清人張泓《滇南新語》亦說：“普茶珍品，則有毛尖、牙茶、女兒之號。女兒茶亦芽茶之類，皆夷女採制，貨銀以積為妝資，故名。”從清代的史料中可以看出女兒茶的各種特徵：1、鮮葉採摘時間（雨前）；2、重量（四兩重，約合125克）；3、形狀（團茶）；4、製作時的散茶的用料（芽茶，僅次於毛尖的珍品普洱茶）；5、名稱的由來（少女將這種自己採制的高檔普洱團茶賣出後，積攢私房錢，用作購買出嫁時的嫁妝。）由此可見，到了清代則更具有下關沱茶的加工雛形了。
與下關沱茶最為接近的是“月餅形”團茶，此茶由景谷縣私人茶坊製作，于1900年運銷下關後並且在下關製作，又稱“景關茶”。“永昌祥”下關茶廠在原有形狀上加以改進，既吸取了“月餅形”團茶的小巧和便於運輸，又充分考慮到了防止團茶因過厚而內生黴變，以及在運輸貯藏過程中的後發酵因素。我們現在所看到的這種小碗臼形下關沱茶，她的最大設計特點是：能使團茶在有限的空間內盡可能地增大表面積。如此精巧的設計，既保證了緊壓團茶的良好透氣性，防止團茶因過厚而內生黴變，又增大了團茶凹凸面與空氣的接觸，能有效地促進其緩慢地有氧自然發酵過程，對生料普洱團茶的後發醇十分有利，能使其長期貯藏，歷久彌珍。這一經典的創新設計于1902年完成，既秉承傳統，又啟迪末來，對往後的雲南沱茶蜚聲海內外產生深遠的影響。
下關沱茶的創始人為大理喜洲“四大商幫”之首的嚴子珍（鎮圭），他于1902年與江西商人彭永昌、北城商人楊鴻春合資創立了“永昌祥”商號。在國內主要做滇藏、滇川貿易，在國外主要做滇緬、滇印貿易。其經營方針是：滇茶銷川藏；川絲銷緬；緬棉銷滇；滇藏藥銷川。主要靠長途販運，調劑餘缺獲利。
永昌祥的下關沱茶一經問世，很快在滇、川、藏等省打開銷路，其它商家見沱茶厚利可圖，紛紛投資經營，下關一時成了眾商家角逐沱茶的大戰場。在抗戰結束前，下關有大小十八家茶廠，其中，以永昌祥、茂恒、複春和、成盛、洪盛祥商號開辦的茶廠規模較大。在激烈的市場竟爭中，永昌祥在商戰中穩紮穩打，力挫群雄。該號的：“松鶴牌”沱茶不僅非常重視品質，而且促銷、防偽方式新穎。如：在一定批量的沱茶中，都可找到附有一根標有商標的金黃色絲帶的沱茶，顧客每積足十根絲帶，便可到經銷店換取一斤茶葉。
在四川，“松鶴牌”下關沱茶備受推崇。陳邦賢《自勉齋隨筆》記載：“在四川一帶飲茶之風盛行，以沱茶最多，沱茶又以下關的沱茶為最上品。茶味頗濃，顏色呈金黃色，而且耐泡。”《雲南通史長編》記載：“全川人士，盛稱永昌祥下關沱茶，村鎮茶肆，亦以其名標榜。”沱茶產于下關卻在四川出名，純屬有緣。在川、滇方言俗語中，人們習慣將團塊狀的固形物稱為“坨”。起初，永昌祥下關茶廠生產的普洱緊壓茶主要有：主銷四川敘府（今宜賓）沱江流域的“碗形”銷往康藏的“帶柄心臟形”兩種規則。以銷區定名，前者稱為“敘府莊茶”後者稱“緊茶”。由於下關“敘府莊茶”銷川後，經沱江水沖泡，色、香、味俱佳，當地人為的表達對此茶的珍愛，遂將“沱江水”與“下關茶”進行文化聯繫，雅稱之為----
“沱茶”。“坨”與“沱”一字之改，使人們在品嘗下關沱茶時很自然的聯想到下關茶的清香，回味起沱江水的悠長。時至今日，四川一直是下關沱茶的主銷區，當地愛茶者仍對其情有獨鍾，無不與茶文化的傳承有關。
除產品品質過硬外，永昌祥在經營中十分注重誠信，一諾千金。特別是與藏胞交易中，相互承諾，一年半載中不立字據卻從不失信，因此深受藏胞信任，在商界中贏得了尊重。
下關茶廠的前身為“康藏茶廠”，1950年正式定名為：“雲南省下關茶廠”，1955年永昌祥、複春和、茂恒等商號的茶廠被併入下關茶廠。如今的下關茶廠在繼承和發展永昌祥下關茶廠傳統工藝的基礎上，不斷開拓創新，對選料、拼配、壓制、包裝等各個環節進行改進，機械化程度大大提高。在保持沱茶傳統色、香、味、形的基礎上推陳出新，相繼開發研製出下關沱茶系列產品，花色品種齊全。基本上實現了專業化、規模化、集約化生產，經濟效益顯著。目前，下關茶廠主要使用松鶴、寶焰、南詔、感通、三道等注冊商標生產多種精製茶。其中以傳統的“松鶴牌”沱茶，“寶焰牌”緊茶，“南詔牌”七子餅茶，在廣大消費者中擁有很高的知名度和品牌忠誠度。
下關普洱沱茶的研製及其保健功能
古代滇南的銀生府為雲南主產茶區，而普洱古屬銀生府。滇南之茶均集散于普洱府、然後遠銷各地，故以普洱茶為名而著稱。因此，歷史上所指的普洱茶，實際上是以雲南大葉種茶製成的曬青毛茶為原料，經加工整理而成各種雲南茶葉的統稱。現代的普洱茶是將曬青毛茶經過後發酵處理精製而成的，暢銷港、澳和東南亞，以及法國、日本等地，深受消費者歡迎。
下關普洱沱茶的研製及其保健功能
古代滇南的銀生府為雲南主產茶區，而普洱古屬銀生府。滇南之茶均集散于普洱府、然後遠銷各地，故以普洱茶為名而著稱。因此，歷史上所指的普洱茶，實際上是以雲南大葉種茶製成的曬青毛茶為原料，經加工整理而成各種雲南茶葉的統稱。現代的普洱茶是將曬青毛茶經過後發酵處理精製而成的，暢銷港、澳和東南亞，以及法國、日本等地，深受消費者歡迎。
當今，普洱茶分為散茶和蒸壓成型兩大類。壓制成型的普洱茶，依形狀不同，分為碗形的普洱沱茶，長方形的普洱磚茶，和圓形的七子餅茶等。雲南沱茶（外銷）是下關茶廠以傳統的工藝與現代科技結合開發配製的新產品。原料採用雲南茶樹大葉群體良種加工的曬青毛茶，經拼配、篩制、發酵、蒸揉而成。該產品1975年開設由下關茶廠試製。1976年在廣州商品交易會上首次亮相，並獲得外商的好評，達成批量出口。100克規格的外徑8.3釐米，高4.3釐米，此外還有3克、250克等規格，1995年開始生產雲南沱茶袋泡茶。主要銷往法國、英國、德國、盧森堡以及東南亞等10多個國家和地區，深受消費者喜愛。 近年來，國內外對下關沱茶的保健功能進行了研究，並通過臨床實驗，驗證了下關沱茶在減肥降脂方面的神奇效果。
昆明醫學院附一院內科心血管組臨床使用雲南下關沱茶55例與使用療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對比，沱茶的療效高於安妥明且無副作用。 1987年10月17日，《香港時報》和《歐洲時報》同時報導了在法國巴黎舉行的雲南沱茶研究報告：法國國立健康和醫學研究所進行的臨床實驗表明，中國的雲南沱茶使20名血脂含量很高的病人兩個月內血脂下降了22%。法國奧爾賽營養生理研究所的呂冬教授研究表明：“雲南沱茶中有數種不詳物質，可溶于水，有促進新陳代謝、平衡和節制膽固醇的奇效。” 法國巴黎聖安東尼醫學院臨床教學主任艾米爾·卡羅比醫生研究證明，常飲雲南沱茶有減輕人體重，降低人體中類脂化合物、三酸甘油脂和膽固醇含量的作用。對降低人本血尿酸比例也起一定作用。凡飲用雲南沱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕，對年齡在四十至五十歲的病例效果更顯著。 法國亨利·芒朵醫院和另一個醫院證明，雲南沱茶對減重有説明，對脂肪代謝作用明顯。那些一個月每日喝三碗茶水的人，其血脂的含量下降了13%，它能使血液中的酒精含量降低。
結束語
下關沱茶是1902年創制于“茶馬古道”要衝——大理下關的一個傳統名牌產品，由於其特殊的加工工藝和茶葉品質，加之獨特的地理環境，為下關沱茶提供了得天獨厚的生產加工條件，使其外形獨特，滋味醇厚回甘，問世後曆百年不衰，享譽海內外。曾3次榮獲得雲南省優質產品稱號；3次榮獲國家銀制獎；3次榮獲世界食品金獎；2002年獲得國家質檢總局頒發的國家原產地產品註冊證，是目前雲南省茶葉行業中唯一獲此殊榮的單位。其產品銷往國內17個省區和港澳臺地區，外銷歐美、日本等國。該產品不僅是天然保健飲料，還具有醫療效用，有減肥茶、美容茶、益壽茶之美稱。
中國茶道的形成時期
茶道要以茶文化為依託。而茶文化興盛的前提條件是飲茶成風俗。到唐代，一發明瞭蒸青制茶，茶葉品質經高了，飲茶之風漸盛。唐玄宗天寶末進土封演所撰《封氏聞見記·飲茶》雲：“……南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈岩寺有降魔師大興禪教，學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此輪相仿效，遂成風俗。自鄒、齊、滄、椽，漸至京邑，城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，沒錢取機。”顯然，茶已不是貴族和士大夫們的特有享受品，已普及民間，成“比屋之飲”。
《封氏聞見記》又說：“按古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜，范成風俗，始自中地，流于塞外。”茶事興盛的客觀條件是茶葉種植業的空前大發展，據《茶經》所載：唐代產茶度分佈在8個道、43個州郡、44個縣，不再限於雲貴川之一隅。茶葉傳入東南，得其天時地利，湧現不少名茶。有了這個物質條件，茶事便日漸興旺。
唐代的茶文化引人注目的有兩個方面。一是文人學士深得茶之益處，清醒頭腦，增長思維能力，易來靈感，於是爭相漚歌茶事。一時間飲茶成了熱門題材，連酒仙李白也寫下了《玉泉山仙人掌茶詩》，還有柳宗元的《竹間自採茶詩》和代武中丞謝《賜新茶表肝，呂溫寫”《三月三口茶宴序》，皮日休寫；《茶中雜詠序》，劉禹錫寫《西山蘭若試茶歌》，韋應物寫《喜園中茶生》，白居易寫《睡後茶興憶楊同州》，溫庭騖寫《採茶歌》等，油于文人推波助瀾，飲茶和研究茶葉的風氣大盛。茶不再僅僅是農學家的研究物件，也是一種可登大雅之堂的世俗文化，文人雅士們不斷用思維的鏵和如椽的筆開掘其文化內涵；這種文化又深深烙印在民族習俗、民族心態和民族性格中，並日漸成為可遺傳的文化基因；二是出了一批茶學專著，有陸羽的《茶經人張又新的《煎茶水記》z溫庭筠的《採茶錄》，蘇廙的《十六湯品》等，這些茶學專著使茶事成了一門高雅的文化藝能，對茶的認識已條理化、系統化，由感性上升到理性，由個別到一般。茶事已成一門博大精深的涉及多邊學科的學問。
唐代創立中國茶道，是對華夏文明的貢獻，也是對人類文明的貢獻。
《封氏聞見記》又說：“按古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜，范成風俗，始自中地，流于塞外。”茶事興盛的客觀條件是茶葉種植業的空前大發展，據《茶經》所載：唐代產茶度分佈在8個道、43個州郡、44個縣，不再限於雲貴川之一隅。茶葉傳入東南，得其天時地利，湧現不少名茶。有了這個物質條件，茶事便日漸興旺。
唐代的茶文化引人注目的有兩個方面。一是文人學士深得茶之益處，清醒頭腦，增長思維能力，易來靈感，於是爭相漚歌茶事。一時間飲茶成了熱門題材，連酒仙李白也寫下了《玉泉山仙人掌茶詩》，還有柳宗元的《竹間自採茶詩》和代武中丞謝《賜新茶表肝，呂溫寫”《三月三口茶宴序》，皮日休寫；《茶中雜詠序》，劉禹錫寫《西山蘭若試茶歌》，韋應物寫《喜園中茶生》，白居易寫《睡後茶興憶楊同州》，溫庭騖寫《採茶歌》等，油于文人推波助瀾，飲茶和研究茶葉的風氣大盛。茶不再僅僅是農學家的研究物件，也是一種可登大雅之堂的世俗文化，文人雅士們不斷用思維的鏵和如椽的筆開掘其文化內涵；這種文化又深深烙印在民族習俗、民族心態和民族性格中，並日漸成為可遺傳的文化基因；二是出了一批茶學專著，有陸羽的《茶經人張又新的《煎茶水記》z溫庭筠的《採茶錄》，蘇廙的《十六湯品》等，這些茶學專著使茶事成了一門高雅的文化藝能，對茶的認識已條理化、系統化，由感性上升到理性，由個別到一般。茶事已成一門博大精深的涉及多邊學科的學問。
唐代創立中國茶道，是對華夏文明的貢獻，也是對人類文明的貢獻。
西藏高原上的茶文化
西藏高原上的茶文化
每個民族都有自己獨特的飲食文化。藏族作為一個有悠久歷史的民族，其飲食習俗別具風格，其中酥油茶便是藏民族特有的營養飲料，以其原料的營養性、製作方法的獨特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化。
西藏高原上的茶文化，至少也有千年以上的歷史了。茶葉在唐以前亦稱“”，《爾雅·釋木篇》中說：“木，苦荼(茶)也。”藏語稱茶為“莢”，是當時漢語“”(茶樹)的譯音。茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功能，對於缺氧、乾燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的青藏高原人來說，確實是不能一日無茶。
西藏高原本是不產茶的地區，史料記載，早在囊日松贊時期，吐蕃民間就開始嗜茶。把茶葉當作開胃、養身之藥由來已久。藏文史書《藏漢史集》關於茶葉在藏族地區出現的故事有如下記載：吐蕃王都松芒布傑得了一場重病，靜養之時，王宮屋頂的欄杆角上飛來一隻以前沒有見過的美麗小鳥，口中銜著一根樹枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上婉轉啼叫。國王派人查看，將小鳥銜來的樹枝取來放到臥榻上。國王發現這是一種以前沒有見過的樹枝，於是摘下樹葉放入口中品嘗其昧，覺得清香，加水煮沸，竟是上好飲料。於是派出眾大臣及百姓去尋找這種奇妙的樹，歷盡艱辛終於在漢地找到了，是為茶葉樹。從此，茶葉被引進藏區，並逐漸成為藏族日常生活中不可缺少的飲料。
據藏族史料記載，西藏高原盛行飲茶之風，是從松贊干布時期與唐朝之間的茶馬貿易開始的。藏族在唐代已經獲得許多中華內地的名茶。松贊干布統一西藏，迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主後，西藏的商業貿易興盛起來，而茶馬貿易成為吐蕃與唐朝的主要貿易。唐高宗時“縑馬交易”、唐玄宗赤嶺的“互市換馬”開始了唐朝與吐蕃茶馬市場之端，用良馬和唐朝換茶。對此，唐朝專門成立了“茶馬司”，負責與吐蕃之間的茶馬貿易。西元743年，唐蕃會盟，立碑于“赤嶺”(今青海湖東面的日月山)，建立了“茶馬互市”。為了交換茶葉，吐蕃曾派專人經營藏、漢茶葉貿易，稱為“漢地五商茶”。史籍有關于吐蕃王室儲存漢地各種名茶的記載。在藏文的《漢藏史集》中，有兩章(《茶葉和碗在吐蕃出現的故事》、《茶葉的種類》)專門介紹茶是如何從漢地傳入吐蕃的情況。書中寫道：“對於飲茶最為精通的是漢族的和尚，此後噶米王(即赤松德贊)向和尚學會了烹茶，米劄袞布向噶米王學會了烹茶。這以後依次傳了下來。”鑒別漢地茶葉好壞的知識篇為《甘露之海》。這說明隨著茶葉傳入西藏，茶文化也隨之在西藏廣為傳播。茶葉一經傳入西藏，它所具有的助消化、解油膩的特殊功能，使之成為肉食乳飲的藏民族的飲食必需品，上至王公貴人，下至庶民百姓，飲茶成風，嗜茶成性，紛紛竟相爭求。於是，系于兩地之間的茶馬古道也應運而生。
宋朝時開闢了多條通往藏區的“邊茶古道”，相繼在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川漢源縣)、調門(四川天全縣)等地設立“茶馬互市”，從而開闢了由川西經甘孜、昌都至烏斯藏的茶道。這條古茶道行程5000公里。當時雅州曾規定：吐蕃一匹上等馬可換茶葉120公斤；一匹中等馬可換茶葉80公斤；一匹下等馬可換茶葉40公斤。元、明、清三朝都先後在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地設立過“茶馬司”，管理茶馬互市貿易。據記載，明初茶貴馬賤，每匹馬可換茶50多公斤；明末茶賤馬貴，每匹馬可換茶250多公斤。民國時期，通過川藏、滇藏貿易，輸到西藏的茶葉量更大，據1941年統計，每年從康定輸到拉薩一帶的茶葉就達20多萬包；從雲南輸到西藏的茶葉約2.6萬多包。這種“茶馬互市”不但成為藏漢經濟的幹渠，而且促進了西藏民間貿易的發展。後來，茶馬貿易又擴大到私商交易，有不少四川、雲南茶商將茶販運到西藏，利獲數倍，形成了蜿蜒于中國西南部橫斷山脈腹地、喜馬拉雅崇山峻嶺中的茶馬古道。漢地與藏地之間的茶馬貿易，以及中原地區形成的高雅的茶文化，對西藏高原茶文化的形成，起了推波助瀾的作用，使西藏飲茶日益成風。久而久之，一種新型的、具有西藏民族特色的酥油茶文化逐漸形成，飲酥油茶也日益成為藏族老百姓的日常必需。
在西藏高原這種帶有草原風味、具有獨特藏民族特色的酥油茶文化，一千多年來，已深入到藏族人民的社會風俗、社會禮儀和生活藝術各個方面，從茶禮、茶具、烹茶方式和飲茶習俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社會生活中不可缺少的一部分。客來敬茶，是藏族茶俗中最主要的內容，反映出他們日常生活的恭敬、和睦、祥和的氣氛。
在西藏，藏族喝的茶可分為酥油茶、甜茶、清茶，其製作方法各不相同。而藏族最喜歡喝的是從吐蕃時期就己開始流傳的酥油茶。酥油茶的製作本身就具有豐富的工藝色彩。酥油茶的製作方法是：以產于四川、雲南的青磚茶作原料，先把磚茶熬煮成濃濃的茶汁(莢沽)，濾出茶葉，倒入茶罐，放在一旁待用。做茶時，取適量的濃茶汁加一定比例的水和鹽，倒入“董莫”(酥油茶桶)，加入酥油，再用力將“甲羅”(打酥油茶用的棍子)上下來回攪動，待水乳交融便成了可口的酥油茶。隨著社會的進步、生活水準的提高、電力走入高原人家，不少人都使用電動攪拌機打酥油茶，使這一傳統的飲食習俗被賦予現代的操作方式。 在西藏，喝茶的茶具也十分考究，喝茶的茶碗有瓷碗“噶籲”、 銀碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星潑”等。按藏族傳統，民間一般人使用得最多的是木碗，這種木碗一般用樺木、雜木雕琢而成。用木碗喝酥油茶具有不燙嘴、喝茶香、攜帶方便等特點。
酥油茶中的酥油營養價值很高，一千多年前，藏醫學家宇妥·雲丹貢布在他所著的《四部醫典》中就論述了酥油對人體的營養作用，“新鮮酥油涼而能強筋，能生澤力又除赤巴熱”，即是說新鮮酥油潤澤氣血，精力充沛，使皮膚不粗裂，還能治療粘液及發熱性疾病。認為酥油可“益智增熱力”，“千般效用延年稱上品”，“可促進人的體力及延長壽命”，“人們日常飲食靠油類，體內供熱內臟可潔淨。體質即補氣力容顏添，五官堅固長壽到百年”。藏醫學認為，在高寒缺氧環境下多喝酥油茶能增強體質，還可使精液增多，滋潤腸胃，和脾溫中，潤澤氣色，精力充沛。酥油茶能產生很高的熱量，喝後能禦寒，是很適合高寒地區的一種飲料。酥油茶裡的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物質，還能溶解脂肪，説明消化，尤其是生活在西藏高原牧區的藏民，缺少新鮮蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由於缺氧，高寒地區的人排尿量要比平原地區人的排尿量多一倍，因此，他們只有靠飲茶來維持體內水分的平衡和正常的代謝，並且飲茶可以補充缺乏的維生素。牛羊肉屬於酸性食物，經人體消化後會產生一定量的氫離子，它會使人體血液偏酸性，出現胃酸過多、便秘、疲勞等症狀，大量飲茶後，在人體內可產生一定量的氫氧根離子，這能使人體內的酸堿維持平衡。所以，藏族人民將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。
在西藏高原的茶文化中，還有奶茶。奶茶有兩種，一種是茶水燒開後直接加牛奶放鹽(或者不放)；另有一種在拉薩等城鎮最為盛行，因為要加糖，所以人們稱之為甜茶。這種茶必須用紅茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，營養豐富，深受人們的喜愛。據說甜茶傳入西藏已有百餘年的歷史。拉薩人最早品嘗甜茶應該是在穿梭于西藏、尼泊爾、印度的伊斯蘭商人那裡。之後，這種飲品很快得到了拉薩貴族們的喜歡，有的上層家庭甚至專門從尼泊爾、印度請來廚師，這些廚師在製作西式菜肴的過程中，也有製作甜茶的功夫。於是，甜茶以更快的速度進入拉薩上層家庭，成了必需品和待客飲品。到上個世紀20年代，拉薩街上出現了甜茶館。有資格進入甜茶館的只是那些貴族、商人和有錢人。做甜茶，女人比男人更熟練些，幾乎每個拉薩婦女都會做甜茶。上世紀80年代中期之前，甜茶館一直是女人的禁地，如果誰家的女人去了甜茶館不但會很快傳遍全城而且會在頃刻之間留下輕浮女人的汙名，連累家人。雖然10年後各式茶園遍佈拉薩各處，但甜茶館依舊生意興隆。如今轉經的老人會進去喝上幾杯，遠來朝聖的男男女女會在那兒休息一下或就著甜茶吃上一些從家鄉帶來的幹饃或別的食品，還有那些同樣要去茶園的人們，對他們來說甜茶館依舊是原來的甜茶館，甜茶館依舊是新聞發佈中心。
弄茶人說
弄茶人，我自認為只要接觸茶葉行業，就可認為是弄茶人。
‘晉史唐風皆喜茶，香葉還俗數嫩芽。幕詩客至山林晚，苕溪吹火愛僧家’。自古以來，茶葉就是文人騷客的至愛之物。縱觀有歷史記載以來的各朝各代，都把茶葉當作聖祭或者禮贈的首選。歷朝的寺院廟堂，大都種植茶葉，自采自炒，並且把茶葉推到誦經坐禪諸法事的第二位置。達到了自懷煮飲逐成風俗的境界。而且‘茶禪一味’已是弄茶人和僧人們的共同‘法語’。
有了佛家·道家等的推崇，受詩人·詞人的賞識，茶葉蘊含了滌俗氣，蕩情懷，不媚不顏，不屈不塵的中英之氣。詩人們留下的讚美茶葉的詩詞更是芳菲遺韻，眾口傳唱。所以說，中國是世界茶葉文化的發祥地，是不會有人站出來議非的。
如果就利益談論茶，在文化人的眼裡可能是有些‘磕磣’。但是，‘民以食為天’，弄茶人也要生存。就是參禪的僧人，也得以此物果腹。所以，也是必然，茶葉就要有它的物欲價值，古人種植茶葉能夠利用的價值，無非養家糊口而已，真正登入殿堂而茶農受惠的，寥寥無幾。甚或有茶農受茶所累的也不鮮見。尤其是遭受‘貢茶’之累，從前人的文字記載可見，幾到怨聲四起。 但到今天，我們茶人還在受茶所累嗎？答案，是的。是在受茶所帶來的身外之累，在受茶葉利欲壓倒利益的功勢之累。
從普洱茶急功近利所遭受的天壤之別的遭遇來看，我們，現在文明社會的弄茶人，眼看就要守不住幾千年來古人壘就的堅強堡壘。這裡面，除了個別利慾薰心，抵擋不了誘惑的所謂的極少數茶人外，還有社會，現在社會造就的‘好事者’。這幫人，本來就有立身的主觀原因，加上‘欲’所帶來的金燦燦的客觀原因，已經把自己拋出了道德的軌道，把原來是紅色的‘心’，（且說他們有心吧）浸染在散發著惡臭的下水溝裡。尤應提及的，是那一班子演人，戲人，不知道他們在進入那個‘圈子’以前幹過什麼，但在中國13億父老鄉親面前，他們近期‘幹’得還是‘優秀的’。咱們暫且不去論前幾日許多‘門’裡‘門’外的不齒的勾當，就說他們在普洱的事情上所起的‘推波助瀾’的業績，相信，大家有目共睹。
‘晉史唐風皆喜茶，香葉還俗數嫩芽。幕詩客至山林晚，苕溪吹火愛僧家’。自古以來，茶葉就是文人騷客的至愛之物。縱觀有歷史記載以來的各朝各代，都把茶葉當作聖祭或者禮贈的首選。歷朝的寺院廟堂，大都種植茶葉，自采自炒，並且把茶葉推到誦經坐禪諸法事的第二位置。達到了自懷煮飲逐成風俗的境界。而且‘茶禪一味’已是弄茶人和僧人們的共同‘法語’。
有了佛家·道家等的推崇，受詩人·詞人的賞識，茶葉蘊含了滌俗氣，蕩情懷，不媚不顏，不屈不塵的中英之氣。詩人們留下的讚美茶葉的詩詞更是芳菲遺韻，眾口傳唱。所以說，中國是世界茶葉文化的發祥地，是不會有人站出來議非的。
如果就利益談論茶，在文化人的眼裡可能是有些‘磕磣’。但是，‘民以食為天’，弄茶人也要生存。就是參禪的僧人，也得以此物果腹。所以，也是必然，茶葉就要有它的物欲價值，古人種植茶葉能夠利用的價值，無非養家糊口而已，真正登入殿堂而茶農受惠的，寥寥無幾。甚或有茶農受茶所累的也不鮮見。尤其是遭受‘貢茶’之累，從前人的文字記載可見，幾到怨聲四起。 但到今天，我們茶人還在受茶所累嗎？答案，是的。是在受茶所帶來的身外之累，在受茶葉利欲壓倒利益的功勢之累。
從普洱茶急功近利所遭受的天壤之別的遭遇來看，我們，現在文明社會的弄茶人，眼看就要守不住幾千年來古人壘就的堅強堡壘。這裡面，除了個別利慾薰心，抵擋不了誘惑的所謂的極少數茶人外，還有社會，現在社會造就的‘好事者’。這幫人，本來就有立身的主觀原因，加上‘欲’所帶來的金燦燦的客觀原因，已經把自己拋出了道德的軌道，把原來是紅色的‘心’，（且說他們有心吧）浸染在散發著惡臭的下水溝裡。尤應提及的，是那一班子演人，戲人，不知道他們在進入那個‘圈子’以前幹過什麼，但在中國13億父老鄉親面前，他們近期‘幹’得還是‘優秀的’。咱們暫且不去論前幾日許多‘門’裡‘門’外的不齒的勾當，就說他們在普洱的事情上所起的‘推波助瀾’的業績，相信，大家有目共睹。
普洱貢茶
普洱贡茶
東晉《華陽國志》記載了周朝時，雲南茶葉已經進貢朝廷了，但其中有哪些茶品，前後延續了多少時間，不得而知。唐宋以來，雲南茶葉銷往西域與日俱增，開拓了茶馬市場，影響了東西貿易形態，受到全國重視。尤其到了清朝，普洱茶的聲譽遠播，也引起了清朝宮廷的注意及好感，雍正皇帝于西元1726年，指派滿族心腹大臣鄂爾泰出任雲南總督，推行“改土歸流”的統治政策。三年後設置“普洱府”，控制普洱茶的購銷權利，同時推行“歲進上用茶芽制”，選最好的普洱茶進貢北京，以圖博得皇帝的歡心，並曾經得到皇帝多次賜匾，目前仍留有《朝天貢瑞》匾一塊。
為了配合每年貢茶的製作及處理，清廷在普洱府的甯洱地方建立了普洱貢茶茶廠，每年進貢清廷的普洱貢茶，均價值一千多兩銀子，以當時的物價，可以買到十多萬斤稻米。所進貢的普洱茶是八色茶品，有五斤重團茶、三斤重同茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶．瓶裝芽茶散茶、蕊茶散茶以及匣裝茶膏共八種．其中有一種叫“女兒茶”最受當時所厚愛，也是後人時時稱讚不絕的，連大觀園裡賈寶玉都喜歡普洱女兒茶。文獻中，女兒茶有兩種說法，
《滇南新語》中記載：“女兒茶亦芽茶之類。取于穀雨後，以一斤至十斤為團。”另外在《普洱茶記》中卻如此記載：“采于三四月者，名小滿茶，采于六七月者，名谷花茶。大而園者，名緊團茶，小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團茶也。”
《滇南新語》的女兒茶是一至十斤的團茶，而《普洱茶記》的女兒茶則是四兩重團茶 前者是西元1755年所撰，後者是在西元1825年著的，相距70年，也許是女兒茶由早期的大而圓，到了後來減肥成小巧玲瓏的小團茶．
《滇南新語》有載：“旨夷女采治，貨銀以積為簪資，故名。”相傳作為貢茶的女兒茶，都是雲南西雙版納六大茶山的茶園，每年穀雨前，由未婚的少女採摘採茶時將茶菁放入懷中，積到一定數量時，才取出放到竹簍裡。采來的女兒茶與茶園主人對分，以作為工資，少女們將分得的女兒茶拿到市面銷售，往往都被搶購一空，而得的錢作為嫁妝之用。
雲南普洱貢茶進入清朝宮廷深受歡迎，與其他茶種的貢茶相比，與眾不同，被視為罕見的名茶，普洱貢茶來自南方深山老林原始大茶樹的茶菁，茶湯特別濃釅純厚，品質特殊，飲了會去油膩助消化。
《本草綱目拾遺》記載：“普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒.....苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄。”清朝滿族祖先原本是中國東北地區的遊牧民族，以肉食為主，進入北京成了帝王統治者之後，齊尊處優，飲食珍饈無所不極，那些飽食終日的深宮皇親國戚特別喜愛和賞識普洱茶。因此有“普茶名重天下”。“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之”一時傳為佳話。慈禧太后年事已高，最喜歡在冬季裡，剛吃完油膩，喝普洱茶，圖它又暖又能解油膩。
“夏喝龍井，冬飲普洱”已成為清宮飲茶規範，也因此形成了上行下效的風尚。正如《滇略》所說的：“士庶所用，皆普茶也。”凡是時下對飲茶品茗稍有知識者，應該都有品飲普洱茶的經驗或嗜好。連《紅樓夢》的大觀園裡都喝起普洱茶來了，其書第六十三回“壽怡紅群芳開夜宴”這一節中，賈寶玉叫家人沖泡普洱女兒茶來喝，以説明去膩消化。
普洱貢茶在清朝宮廷中，有異軍突起之勢，廣受皇宮貴族的青睞及厚愛。同時也作為國禮送給外國使節。西元1793年英國特派前駐印度馬德拉斯總督一行95人到來，給乾隆皇帝80歲祝壽時，清宮在萬樹園宴待英國使節團，並贈送了大批禮物，其中就有普洱女兒茶、普洱茶膏等。同時，外國文學中也有普洱茶記載：托爾斯泰就將普洱茶寫入了他的《戰爭與和平》名著中。
同時在普洱貢茶之中，有一種做成方塊形的方茶，是準備朝廷賞賜給臣子之用，也是代表榮譽的信物。“然後蒸壓成正方行塊狀，長寬各10.1釐米，每片淨重250克，是壓制茶中的高檔產品。在清代，民間稱為普洱貢茶，系皇帝賜給臣子的禮物。”(《雲南省茶葉進出口公司志》第96頁)普洱貢茶在清朝宮廷中。除了宮中飲用之外，還當作外交禮物送各國使節；也當作朝廷賜品送給臣民，發揮了多方面用途。從西元1719年(雍正十年)開始，普洱茶正式被列為貢茶直到西元1908年(光緒三十年)，雲南地方混亂，盜匪蜂起，貢茶運至昆明附近被匪徒搶劫一空，朝廷也無法追究，困故才得以借機停止了交納普洱貢茶一項，普洱貢茶在清宮中飲了將近兩百年之久。
普洱府產茶之說
普洱府產茶之說
我們一向都認同《普洱茶記》中所載的，“所謂普洱茶者，非普洱府界內所產。”只把普洱地方當作普洱茶集散中心來記憶，即使普洱有種普洱茶也應該是近代的農業。 可是根據雲南省民族理論學會思茅分會普洱小組編撰的《再論普洱茶的光輝歷史》(1988年7月出版)，該小冊中記載了：“普洱府志載：普洱所屬寧洱一縣，思茅、威遠、他郎三廳。也就是說，普洱當時所轄著甯洱(現今之普洱縣)一縣、思茅、威遠(現今的景穀縣)，他郎(現今的墨江縣)三廳。換句話說，自古以來，普洱轄思茅，思茅又轄版納，當時六大茶山正在瀾滄江以內的猛臘、江城一帶，普洱府是當時邊關之首府，政治文化的中心，商品經濟最大的集散地，其茶的命名，自然只能用普洱。再說普洱本地方同樣生產著茶葉，普洱猛先小板山的茶王樹威鎮海內外，普洱茶自身的味道氣性，品質方面早已優於六大茶山之茶，試想在封建王朝的古普洱一帶，若沒有商品的比賽，沒有茶王樹的存在，沒有普洱府的管轄，普洱茶能名重於天下麼？普洱茶生產的數量雖少，但品質早已蓋於他茶。喜雀是鳥，金鳳凰也是鳥，沒有鳥鳥的比試，又怎能顯的金鳳凰的美麗呢？普洱鳳凰山正是在傳說裏諸茶比賽勝利的標誌。當然遠不過是古代對於普洱茶的命名來源的一種依據罷了。”
最近來自昆明植物所等國內多名茶葉專家學者在對雲南省普洱哈尼族彝族自治縣境內三片古茶樹、古茶園進行現場考察、鑒定後認為，普洱縣處於茶組植物種質資源起源中心範圍，普洱也是古普洱茶的原產地之一。
由昆明植物所、中國農業科學院茶葉研究所、雲南農業大學、雲南省農業科學院茶葉研究所等組成的普洱古茶樹考察論證專家組，對普洱縣黎明鄉仙人村茶源山、鳳陽鄉寬宏村困盧山的野生大茶樹和困盧山古普洱茶園進行了為期3天的實地考察。專家們經分析研究後提出，黎明鄉茶源山已發現的野生大茶樹分佈在海拔1800米至2040米，1號野生大茶樹為喬木，是山茶種山茶屬的大理茶。茶源山2號、3號、4號，同屬大理茶，鳳陽鄉困盧山的野生茶樹基本形態特徵也屬大理茶。從野生大茶樹的居群看，普洱縣處於茶組植物的起源中心範圍之內。根據對鳳陽鄉困盧山古茶園的典型植株的觀測，認定植株為小喬木，在茶樹分類學上屬普洱茶種，是栽培型茶樹，習稱為大葉茶。從困盧山古茶園的茶樹樹齡、分佈密度和長勢看，是目前已發現的保存較好的，從而表明普洱縣是古普洱茶的原產地之一。
我們一向都認同《普洱茶記》中所載的，“所謂普洱茶者，非普洱府界內所產。”只把普洱地方當作普洱茶集散中心來記憶，即使普洱有種普洱茶也應該是近代的農業。 可是根據雲南省民族理論學會思茅分會普洱小組編撰的《再論普洱茶的光輝歷史》(1988年7月出版)，該小冊中記載了：“普洱府志載：普洱所屬寧洱一縣，思茅、威遠、他郎三廳。也就是說，普洱當時所轄著甯洱(現今之普洱縣)一縣、思茅、威遠(現今的景穀縣)，他郎(現今的墨江縣)三廳。換句話說，自古以來，普洱轄思茅，思茅又轄版納，當時六大茶山正在瀾滄江以內的猛臘、江城一帶，普洱府是當時邊關之首府，政治文化的中心，商品經濟最大的集散地，其茶的命名，自然只能用普洱。再說普洱本地方同樣生產著茶葉，普洱猛先小板山的茶王樹威鎮海內外，普洱茶自身的味道氣性，品質方面早已優於六大茶山之茶，試想在封建王朝的古普洱一帶，若沒有商品的比賽，沒有茶王樹的存在，沒有普洱府的管轄，普洱茶能名重於天下麼？普洱茶生產的數量雖少，但品質早已蓋於他茶。喜雀是鳥，金鳳凰也是鳥，沒有鳥鳥的比試，又怎能顯的金鳳凰的美麗呢？普洱鳳凰山正是在傳說裏諸茶比賽勝利的標誌。當然遠不過是古代對於普洱茶的命名來源的一種依據罷了。”
最近來自昆明植物所等國內多名茶葉專家學者在對雲南省普洱哈尼族彝族自治縣境內三片古茶樹、古茶園進行現場考察、鑒定後認為，普洱縣處於茶組植物種質資源起源中心範圍，普洱也是古普洱茶的原產地之一。
由昆明植物所、中國農業科學院茶葉研究所、雲南農業大學、雲南省農業科學院茶葉研究所等組成的普洱古茶樹考察論證專家組，對普洱縣黎明鄉仙人村茶源山、鳳陽鄉寬宏村困盧山的野生大茶樹和困盧山古普洱茶園進行了為期3天的實地考察。專家們經分析研究後提出，黎明鄉茶源山已發現的野生大茶樹分佈在海拔1800米至2040米，1號野生大茶樹為喬木，是山茶種山茶屬的大理茶。茶源山2號、3號、4號，同屬大理茶，鳳陽鄉困盧山的野生茶樹基本形態特徵也屬大理茶。從野生大茶樹的居群看，普洱縣處於茶組植物的起源中心範圍之內。根據對鳳陽鄉困盧山古茶園的典型植株的觀測，認定植株為小喬木，在茶樹分類學上屬普洱茶種，是栽培型茶樹，習稱為大葉茶。從困盧山古茶園的茶樹樹齡、分佈密度和長勢看，是目前已發現的保存較好的，從而表明普洱縣是古普洱茶的原產地之一。
製作級次純正普洱茶
製作級次純正普洱茶
滇菁毛茶在製成普洱茶之前，先分為十個級次(或分五級十等)從早期陳老的普洱茶可以發現，當時非常重視毛茶級次的拼配。比如製作沱茶的毛茶是用四級以前較嫩的；餅茶是以五級至八級中壯葉子製作；緊茶則以九、十級粗老的梗葉製成。不同老嫩級次的普洱，有著不同的氣韻滋味特色．對一位品茗者來說，由級次比較單純所製成的普洱茶，才能品到比較獨特的氣味正如吃大鍋萊五味雜陳，那只適合狼吞虎嚥而已，無從品味的。因此過去的陳老普洱茶，因在茶葉級次來說比較純正，能完全發揮普洱茶老、中、嫩的品味特色。
20世紀60年代開始，因為“黃印昔洱園茶”的出現，影響了雲南中茶牌公司所制普洱茶品，毛茶拼配處方有了很大的改變，就是各型普洱茶的荼菁級次合用得比較多。“各種茶按規定的原科拼配比例，出倉篩分。各重茶的原科拼配比例是：七子餅茶(園茶)原科為曬青3～8級，緊茶、餅茶、普洱方茶原科為曬青3～10級，緊茶再拼進一部分紅茶副產品，以增加成品橙紅的湯色。原料拼配比例一般不要更動，以保持產品品質穩定。”以下為雲南各種普洱毛茶拼配比例表 (《制茶學》，第204頁——安徽省屯溪茶業學校主編，1979年6月)：
現在的普洱茶在每一種型茶中，除了拼配較多級次的毛茶外，為了表面好看，還分成麵茶和裡茶。在一餅茶中分兩層，下層的由裡茶做成，上層則用麵茶鋪上。麵茶是以級次較嫩的滇青毛茶為原料，裡茶是級次較老的滇青毛茶做成。雲南普洱茶的麵茶和裡茶拼配比例如下(《制茶學》，第205頁)：
從上面一些資料看到粗的茶磚，只用了九級和十級的毛茶，也不做麵茶，這是根據過去老式的製作方法，但已摻有紅、綠茶副產品在20世紀70年代中期，雲南中茶公司曾製作一批較小，而蒸壓較結實的磚茶，且印有7562字型大小，後來又製作了兩批類似型的，一是由勐海茶廠生產的五塊一包裝；一是雲南省農工商公司出品的四塊一包裝。這幾批磚茶的拼配，已經打破粗磚的傳統拼配，而用的原料約為三級到八級的毛茶，級次已很複雜了，目前雲南普洱茶品中，只有部分的散茶、生沱，其滇青毛茶級次拼配比較單純，其他大部分都是級次複雜或摻有其他類茶的混合性音洱茶了。
滇菁毛茶在製成普洱茶之前，先分為十個級次(或分五級十等)從早期陳老的普洱茶可以發現，當時非常重視毛茶級次的拼配。比如製作沱茶的毛茶是用四級以前較嫩的；餅茶是以五級至八級中壯葉子製作；緊茶則以九、十級粗老的梗葉製成。不同老嫩級次的普洱，有著不同的氣韻滋味特色．對一位品茗者來說，由級次比較單純所製成的普洱茶，才能品到比較獨特的氣味正如吃大鍋萊五味雜陳，那只適合狼吞虎嚥而已，無從品味的。因此過去的陳老普洱茶，因在茶葉級次來說比較純正，能完全發揮普洱茶老、中、嫩的品味特色。
20世紀60年代開始，因為“黃印昔洱園茶”的出現，影響了雲南中茶牌公司所制普洱茶品，毛茶拼配處方有了很大的改變，就是各型普洱茶的荼菁級次合用得比較多。“各種茶按規定的原科拼配比例，出倉篩分。各重茶的原科拼配比例是：七子餅茶(園茶)原科為曬青3～8級，緊茶、餅茶、普洱方茶原科為曬青3～10級，緊茶再拼進一部分紅茶副產品，以增加成品橙紅的湯色。原料拼配比例一般不要更動，以保持產品品質穩定。”以下為雲南各種普洱毛茶拼配比例表 (《制茶學》，第204頁——安徽省屯溪茶業學校主編，1979年6月)：
現在的普洱茶在每一種型茶中，除了拼配較多級次的毛茶外，為了表面好看，還分成麵茶和裡茶。在一餅茶中分兩層，下層的由裡茶做成，上層則用麵茶鋪上。麵茶是以級次較嫩的滇青毛茶為原料，裡茶是級次較老的滇青毛茶做成。雲南普洱茶的麵茶和裡茶拼配比例如下(《制茶學》，第205頁)：
從上面一些資料看到粗的茶磚，只用了九級和十級的毛茶，也不做麵茶，這是根據過去老式的製作方法，但已摻有紅、綠茶副產品在20世紀70年代中期，雲南中茶公司曾製作一批較小，而蒸壓較結實的磚茶，且印有7562字型大小，後來又製作了兩批類似型的，一是由勐海茶廠生產的五塊一包裝；一是雲南省農工商公司出品的四塊一包裝。這幾批磚茶的拼配，已經打破粗磚的傳統拼配，而用的原料約為三級到八級的毛茶，級次已很複雜了，目前雲南普洱茶品中，只有部分的散茶、生沱，其滇青毛茶級次拼配比較單純，其他大部分都是級次複雜或摻有其他類茶的混合性音洱茶了。
普洱越陈越香的指标
製作日凋生茶普洱茶
依據一般傳統，對普洱茶品茗最高的要求條件，是以日凋的青餅，幹倉保存為標準：因為在這些條件下所得到的品味，才被認為是普洱真正的“茶性”。在目前還沒有研究出更具體、更科學的普洱茶品茗標準之前，茶藝品茗界多遵照這種傳統方式來評鑒普洱茶的越陳越香。
經驗告訴我們，各種普洱茶因製作的工序不同，結果會有著不同的品味，同樣的滇青毛茶，可以製成品味較強的“陽剛性”的，也可以製造成品味較溫和的“陰柔性”的普洱茶，但是，剛與柔兩者之間，何者比較好，何者比較優，是沒有一個正確答案的，因為個人的喜好並沒有一定的標準。我們品茗界中。
普洱茶的前輩們，約定俗成地有一個不成文的共識，普洱茶應“新鮮自然”為最上好。持著這個理念，他們在普洱茶製作工序上，提示了三個重點，那就是“日凋、生茶、幹倉”。這三個工序重點就漸漸成為品茗普洱的指標，或作為評鑒普洱茶極重要的依據了。事實上，一般能依據以上三個重點製成的普洱茶，的確有比較“新鮮自然”的品味。
日凋
陳老普洱茶的製作，在很早以前，雲南的普洱茶廠大多是私人性質，規模也不大，特別講究品質，茶菁萎凋大多數是採用日光萎凋。後來雲南的茶山茶園收為國有，製作茶葉也集中由公家執行，為配合產量和不受氣候影響，茶菁由過去多為日光萎凋，改為熱風熱氣萎凋槽萎凋，以求達到經濟及推廣效益。經過現代科學的研究發現．日光萎凋和熱風萎凋，對茶葉的品昧確實有不同的效果(《制茶學》，第83頁)。而以日光萎凋最為新鮮，留給普洱茶一種別于熱風萎凋的品味，品茗高手就把這種特殊品味，看成“新鮮”特色之一。但是．現在大部分的毛茶廠製作普洱茶，卻是以熱風萎凋為主，而且有完全取代日光萎凋的趨勢(《中國茶經》，第212頁，上海文化出版社，1992年5月)，甚為可惜。只有少部分兄弟民族私人做的滇青毛茶，採用炒青混合日光式萎凋，但已經為數不多了。
生茶
過去私人制茶時代，都屬於家族形態的經營．茶是祖傳累積下來的，都是屬於“做新茶賣舊茶”的交易，已超脫時間的因素。所以大多是做成青餅(采發酵過的青茶製成)的普洱生茶，留著將來子孫售賣，形成一種“陳舊迴圈”。現今雲南普洱茶生產機構，是現代管理促銷公司組織，井求快速獲利．再加上品茗普洱者對越陳越香的理解，才正在醞釀而升，尚未形成大量需求。即使有一部分真正懂得品茗者，也因為留有少量已成為文化遺產的陳老昔洱，可以暫時滿足他們一時的渴求。因此真正高水準的陳年普洱消費市場尚未形成，也難怪當今的普洱茶廠會以生產熟茶的普洱為主，以達到“當天出廠，立即銷售，馬上飲用”的大眾化經濟效益。普洱茶本是青茶後發酵茶種．以生茶貯放保存，即使上百年的陳茶都可以泡出新鮮感。做成熟餅(經過渥堆發酵的青茶製成)的普洱熟茶，甚至一出廠就可以沖泡飲用，但已經完全失盡普洱新鮮而有活性的魅力了。自從1973年昆明茶廠研究成功“渥堆發酵”工序以後，雲南生產的普洱茶品，除了一部分有減肥功能的生沱和極少數的生茶七子餅外，主要是應付熟荼的消費市場，以“越熟越香”代替了越陳越香的品味，真是“一片熟氣”了。
乾倉
普洱茶是屬於後發酵茶，在後發酵過程中有兩種現象，一是麴菌後發酵；一是無菌後發酵。有關後發酵的科學資料，日本學者研究得最多，要形成麴菌後發酵，必須要充足的水分或濕度。在普洱茶製作工序中的乾燥程式，如果沒有將普洱茶水分乾燥到一定的程度，或者將普洱茶貯存在濕氣很重的場所，都會引起麴菌生長，促成麴菌後發酵。如果在乾燥程式中將茶中水分乾透，同時貯存在濕度低，而未引起麴菌生長，是茶葉本身自己在繼續發酵，稱之為無菌後發酵。麴菌後發酵的普洱茶，俗稱“濕倉普洱”；無菌後發酵的普洱茶，俗稱“乾倉普洱”。乾倉普洱與濕倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來。
但是有些曾經在濕倉，後來改到乾倉貯存，往往從表面上是不容易分辨出來，但可從沖泡後的葉底識別出來。麴菌後發酵的普洱茶經過了“黴變”，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與濕倉茶，有著極相似的“失真”品味，也有較輕度的，短時間麴菌後發酵茶，經過三五開的沖泡後，可以還原到乾倉普洱的特色。以目前的科技水準，要控制乾倉的環境並不太困難，有好的乾倉，才能貯存出來最自然美好的陳年普洱茶。
依據一般傳統，對普洱茶品茗最高的要求條件，是以日凋的青餅，幹倉保存為標準：因為在這些條件下所得到的品味，才被認為是普洱真正的“茶性”。在目前還沒有研究出更具體、更科學的普洱茶品茗標準之前，茶藝品茗界多遵照這種傳統方式來評鑒普洱茶的越陳越香。
經驗告訴我們，各種普洱茶因製作的工序不同，結果會有著不同的品味，同樣的滇青毛茶，可以製成品味較強的“陽剛性”的，也可以製造成品味較溫和的“陰柔性”的普洱茶，但是，剛與柔兩者之間，何者比較好，何者比較優，是沒有一個正確答案的，因為個人的喜好並沒有一定的標準。我們品茗界中。
普洱茶的前輩們，約定俗成地有一個不成文的共識，普洱茶應“新鮮自然”為最上好。持著這個理念，他們在普洱茶製作工序上，提示了三個重點，那就是“日凋、生茶、幹倉”。這三個工序重點就漸漸成為品茗普洱的指標，或作為評鑒普洱茶極重要的依據了。事實上，一般能依據以上三個重點製成的普洱茶，的確有比較“新鮮自然”的品味。
日凋
陳老普洱茶的製作，在很早以前，雲南的普洱茶廠大多是私人性質，規模也不大，特別講究品質，茶菁萎凋大多數是採用日光萎凋。後來雲南的茶山茶園收為國有，製作茶葉也集中由公家執行，為配合產量和不受氣候影響，茶菁由過去多為日光萎凋，改為熱風熱氣萎凋槽萎凋，以求達到經濟及推廣效益。經過現代科學的研究發現．日光萎凋和熱風萎凋，對茶葉的品昧確實有不同的效果(《制茶學》，第83頁)。而以日光萎凋最為新鮮，留給普洱茶一種別于熱風萎凋的品味，品茗高手就把這種特殊品味，看成“新鮮”特色之一。但是．現在大部分的毛茶廠製作普洱茶，卻是以熱風萎凋為主，而且有完全取代日光萎凋的趨勢(《中國茶經》，第212頁，上海文化出版社，1992年5月)，甚為可惜。只有少部分兄弟民族私人做的滇青毛茶，採用炒青混合日光式萎凋，但已經為數不多了。
生茶
過去私人制茶時代，都屬於家族形態的經營．茶是祖傳累積下來的，都是屬於“做新茶賣舊茶”的交易，已超脫時間的因素。所以大多是做成青餅(采發酵過的青茶製成)的普洱生茶，留著將來子孫售賣，形成一種“陳舊迴圈”。現今雲南普洱茶生產機構，是現代管理促銷公司組織，井求快速獲利．再加上品茗普洱者對越陳越香的理解，才正在醞釀而升，尚未形成大量需求。即使有一部分真正懂得品茗者，也因為留有少量已成為文化遺產的陳老昔洱，可以暫時滿足他們一時的渴求。因此真正高水準的陳年普洱消費市場尚未形成，也難怪當今的普洱茶廠會以生產熟茶的普洱為主，以達到“當天出廠，立即銷售，馬上飲用”的大眾化經濟效益。普洱茶本是青茶後發酵茶種．以生茶貯放保存，即使上百年的陳茶都可以泡出新鮮感。做成熟餅(經過渥堆發酵的青茶製成)的普洱熟茶，甚至一出廠就可以沖泡飲用，但已經完全失盡普洱新鮮而有活性的魅力了。自從1973年昆明茶廠研究成功“渥堆發酵”工序以後，雲南生產的普洱茶品，除了一部分有減肥功能的生沱和極少數的生茶七子餅外，主要是應付熟荼的消費市場，以“越熟越香”代替了越陳越香的品味，真是“一片熟氣”了。
乾倉
普洱茶是屬於後發酵茶，在後發酵過程中有兩種現象，一是麴菌後發酵；一是無菌後發酵。有關後發酵的科學資料，日本學者研究得最多，要形成麴菌後發酵，必須要充足的水分或濕度。在普洱茶製作工序中的乾燥程式，如果沒有將普洱茶水分乾燥到一定的程度，或者將普洱茶貯存在濕氣很重的場所，都會引起麴菌生長，促成麴菌後發酵。如果在乾燥程式中將茶中水分乾透，同時貯存在濕度低，而未引起麴菌生長，是茶葉本身自己在繼續發酵，稱之為無菌後發酵。麴菌後發酵的普洱茶，俗稱“濕倉普洱”；無菌後發酵的普洱茶，俗稱“乾倉普洱”。乾倉普洱與濕倉普洱，有時可以從型茶表面就看出來。
但是有些曾經在濕倉，後來改到乾倉貯存，往往從表面上是不容易分辨出來，但可從沖泡後的葉底識別出來。麴菌後發酵的普洱茶經過了“黴變”，對普洱茶的真性有了極大影響。往往熟茶與濕倉茶，有著極相似的“失真”品味，也有較輕度的，短時間麴菌後發酵茶，經過三五開的沖泡後，可以還原到乾倉普洱的特色。以目前的科技水準，要控制乾倉的環境並不太困難，有好的乾倉，才能貯存出來最自然美好的陳年普洱茶。
茶葉加工中微生物的研究
隨著科學技術的發展及農業可持續發展的需要，生態系統中各生物種間相互協調和相互促進的功能被愈來愈多地發現並充分利用到各個領域。其中不少微生物被應用於茶業領域，用以提高茶葉產量，防治茶樹病蟲害，進行茶葉保鮮貯藏和提高成品茶的品質等。本文就茶葉加工中微生物種類及組成等方面的研究現狀進行總結，探討了茶葉加工中微生物存在的一些問題及對策，並展望了微生物在茶葉加工領域中的發展前景。
1 茶葉加工中的微生物
1.1黑茶加工與微生物
1.1.1黑毛茶
目前，對於制茶過程中的微生物研究越來越多，隨著研究的不斷深人，人們越來越認識到微生物在茶葉加工中的重要性，這在黑茶製造中尤顯突出。鏡檢鑒定研究表明川黑茶在渥堆中微生物群落主要是酵母、黴菌和細菌。其中以酵母菌最多，且為假絲酵母(Candida sp.)中的種類;黴菌則以黑麯黴(Aspergivus niger)佔優勢，其次為青黴( Penicillism sp. );細菌為無芽孢短小桿菌等。黑麯黴中的許多種類均能生產分泌纖維素分解酶、蛋白酶等酶類，這些微生物及其分泌的酶系統對茶葉中的有機物質進行分解、水解、氧化與轉化形成了黑茶特徵性品質風味。
1.2.1伏磚茶
王志剛等對茯磚茶中關於微生物的種類進行了較為詳細的論述。他認為，茯磚茶中黴菌相的優勢菌是散囊菌屬的種類，冠突散囊菌是主要的，也是出現頻率最高的種類，其它還有間型散囊菌、謝瓦散囊菌、甸甸散囊菌、阿姆斯特丹散囊菌等，非散囊菌屬的黴菌出現頻率也較高，主要是黑麯黴、毛黴、擬青黴、青黴等。在發花初期，有一定量的黑麯黴、青黴，及其他黴菌存在，但當優勢菌—冠突散囊菌生長起來後，這些黴菌的生長則被抑制。研究表明，發花是茯磚茶所特有的工藝過程，進人發花工序後，磚坯溫度已逐漸冷卻至接近室溫，濕熱作用強度大大減弱。然而，正是在這種溫、濕條件下，茯磚茶中優勢微生物種群—冠突散囊菌得以大量繁殖，它們從茶葉中吸取可利用態基質，進行代謝轉化，在滿足自身生長髮育的同時，也產生各種胞外酶(如多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等)，作為有效的生化動力，催化茶葉中各種相關物質發生氧化、聚合、降解、轉化。因此，發花的實質是在一定的溫、濕條件下，使有益優勢菌—冠突散囊菌大量生長繁殖，並借助其體內的物質代謝與分泌的胞外酶的作用，實現色、香、味品質成分的轉化，形成茯磚茶特有的品質風味。
1.1.2普洱茶
普洱茶目前在港、澳、台和東南亞，以及法國、日本等地，深受消費者歡迎。現代醫學臨床已經證明，普洱茶對人體有保健作用。在加工過程中，其特殊保健功能與品質形成的關鍵就是渥堆。周紅傑等在針對普洱茶加工過程中微生物及酶系變化的研究中，發現黑麯黴、青黴、根黴、灰綠麯黴和酵母等微生物存在於普洱茶的整個加工過程中，其中初期黑麯黴最多，約占微生物的80%左右，黑麯黴代謝產生的水解酶，在渥堆中期，表現為增加趨勢，在渥堆前期中溫型黴菌生長繁殖迅速，後期低溫嗜幹的灰綠麯黴開始繁殖，在渥堆水分適度時，大量酵母的生長對普洱茶甜醇滋味的形成有重要作用。
1.2.3六堡茶
六堡茶在晾置陳化後，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。但也有人認為這種“金花”與伏磚茶中的“金花”相同，關於六堡茶渥堆中的微生物及晾置陳化後的微生物是哪些，有待進一步研究。
1.3紅茶加工與微生物
國內外大量研究證實，酵母菌、真菌、細菌等三類微生物是影響紅茶品質的最主要微生物，趙和濤研究表明，在紅茶加工中，黴菌能分泌a-澱粉酶、葡萄糖生產酶、麥芽糖酶、界限糊精酶等生物酶。這些生物酶都具有液化和糖化澱粉的能力，對提高紅茶中可溶性糖含量以及增進香氣和滋味均有良好作用。由酵母菌作用而產生的氨基酸轉化分解反應，對提高紅茶茶湯鮮爽味，有較大促進作用;一些酵母菌能促進芳香物質氧化分解，如酵母菌酶在多酚氧化酶的共同作用下，能使青葉醇、青葉醛轉化為橙花醇和水揚酸甲酯，這種芳香物質的轉化反應，可使青草氣散失，花香甜味形成，對提高紅茶香氣非常有利。一般茶樹老芽葉都含有很高的纖維素，在紅茶加工中，纖維素細菌可通過纖維素酶作用分解為纖維二糖，再轉化為葡萄糖，這種由纖維素細菌作用而引起的茶芽中纖維素分解反應，可使粗老茶茶湯轉向甜醇，並能去掉一些粗老味，大大提高粗老低檔紅茶品質。
1.3.1茶飲料與微生物
微生物發酵茶飲料是一種新興的保健茶飲料，現已應用到茶飲料發酵的微生物主要有細菌、酵母菌、黴菌和食用真菌。細菌主要是耐茶葉中單寧酸的乳酸桿菌和醋酸桿菌;酵母菌主要是一些在發酵過程中能同時以出芽生殖、孢子生殖、結合生殖三種生殖方式進行繁殖的酵母菌，如出芽酵母、德氏酵母、假絲酵母和釀酒酵母;黴菌是一些能夠在茶葉沒食子酸單甯誘導作用下產生胞外酶，水解茶葉中沒食子酸單甯酯鍵的黴菌，如麯黴、鐮孢子黴、木黴等。目前，用微生物發酵茶飲料的報導不少，如邵偉等用巴氏醋桿菌(Acetobacter pasteurianus),保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)和啤酒酵母( Saccharomyces carlsbergensis)發酵綠茶，生產富含細菌纖維素的綠茶飲料，獨具風味，酸甜可口，清涼解熱的發酵飲料;酵母菌、醋酸菌研製紅茶菌，，LiuChi-Hsein等，提出利用二次發酵法進行紅茶菌工業化生產，突破了目前只有家庭生產紅茶菌的局限。江潔等以玉米澱粉糖漿對紅茶進行浸提，對浸提液進行乳酸菌和酵母菌共生髮酵，製作出具有較高營養價值，風味獨特的發酵茶飲料。日本的發酵茶Goishi-ch:是在茶葉中先接種As-per翻llus fumigatus,Asper刻us niger, Penicillium sp. ,Scopulariopsis brevicaulis，發酵一段時間後，再接種Lac-tobacillus.Plantarum進行發酵，生產出一種富含氨基酸的茶飲料。鄔齡盛的研究表明，以茶汁為培養基、平菇為菌種人工調控培養營養藥用型菌茶是可行的。另外，還有茶酒和真菌保健茶的研製等，也是目前茶深度加工的熱點之一，很有市場開發價值。可見，利用微生物發酵，研究開發的新型保健茶飲料將具有廣闊的市場前景。
1.4茶葉廢棄物與微生物
近年來，用茶葉飼養畜禽能明顯提高畜禽肉的品質已有報導。劉妹，塗國全以茶渣為主要原料(含量達70%)，適當添加其它輔料，通過混合菌共同發酵後，料中粗蛋白含量達到23%以上，達到仔豬配合飼料中的粗蛋白含量，直接作飼料飼喂畜禽是可行的，可以變廢為寶。因此，茶渣通過微生物發酵後可以作為一種新的優良飼料原料，改善目前由於廣泛飼喂配合飼料、集約化養豬而造成的豬肉品質下降的狀況，將會具有廣闊的應用前景。此外，范代忠用果膠酶和木黴菌作真菌培養液，可從茶渣中提取葡萄糖。
1.5污染微生物與茶葉加工
王志剛等的研究表明，茯磚茶中的雜菌主要是黑麯黴、毛黴、擬青黴、青黴等，散囊菌能夠產生毒素。現已研究發現，細菌型和黴菌型二類微生物，在紅茶加工中，具有較強的分解蛋白質作用，其作用機理可能是這二類微生物能產生蛋白酶和一些氨基酸脫羧酶，然後分解蛋白質轉化成氨基酸，氨基酸在氨基酸脫羧酶作用下生成不同的腐敗胺類物質，此類物質具有揮發性，產生特異的臭味，影響紅茶的品質。Abdulkadir E. Elshafie等對阿曼地區4種流行的商業紅茶品牌中的48個茶樣進行實驗分析，發現Aspergillus niger是主要的污染微生物，污染範圍從0.66%到30.34。其次是Aspergillus flaus,Penicillium spp.和Pacelomyces spp.，污染的百分比分別為0.6%, 0.84%和0.21%。這與Halweg和Podsiadlo報導的結果一致。Abdulkadir E. Elshafie認為這些污染真菌主要來自產品的分類、包裝和貯存過程中，在環境適宜的條件下可以生長並產生真菌毒素危害人類的健康。在南非，Cloete TE和Kotze JMI從紅茶加工的整個階段分離出Coliforms,lactic acid bacteria,Psuedomonas,uoden-tified yeasu和filamentous fungi等污染菌類。在埃及，調查人員從茶裡分離出真菌包括兩株黃麴黴產毒菌株.因此，茶葉只有在嚴格的衛生條件下加工、分類、包裝和貯存，茶污染才可能被消除或降低。鄔齡盛指出在菌類保健茶引起污染的雜菌主要是:絲孢目(Hyphonyc-etales)中麯黴屬(Aspergillus ( Mish )Link )、青黴屬(Peni-cilium LR.ErFr)、叢梗孢屬( Moniliavon )、毛黴目(Muco-。Les)的根黴屬(Rhizopus Ehrenb.ex Corda)等真菌及少量的細菌。它們首先爭奪空間、養分，進而分泌抗生素抑制菌種菌絲體的生長，形成各種不愉快的“黴味”。
2展望
茶葉經過微生物發酵後，酚氨比降低、芳香類物質增加、農藥殘留降解而且溶人許多微生物代謝活性物質以及微生物菌體，這表明微生物對改善茶葉品質，提高茶葉綜合利用具有積極意義，我們可以預見，走茶葉深加工與微生物發酵工程有機結合的路，是21世紀茶葉產業發展的新趨勢。隨著這一領域研究工作的不斷發展，人們對茶微學的認識會不斷提高，微生物在茶業領域的應用也會不斷深人和拓展。但有幾個問題仍需進一步去探討
(1)從以上的論述可知，黑茶、紅茶、茶飲料等的特殊品質的形成都與微生物有關，但目前仍然集中在固體茶的發酵，給人們的消費帶來不便。
(2)由於黑茶類具有特殊的保健功能，因此我們應該開發出相應的黑茶飲料或發酵液態茶飲料，一方面，可以增加茶飲料的多樣性，另一方面，可以擴大黑茶的消費群體，同時也提高原料的利用率。
(3)微生物液態茶飲料的研究開發是一個新興的課題，在研究過程中要注重加強適合茶葉發酵的微生物菌種篩選、食藥用真菌菌茶飲料的研究與開發、茶葉微生物發酵理論和動力學研究，使茶葉微生物發酵有具體的發酵模型和準確發酵參數等作為應用指導。
(4)雖然微生物對提高成茶品質有積極的作用，但在制茶過程中不可避免會產生有害微生物，如何利用有益微生物，控制有害微生物產生，有待進一步研究。
(5)開發茶葉發酵飼料，不但提高原料的利用率，而且還可以提高茶葉的整體經濟效益.
1 茶葉加工中的微生物
1.1黑茶加工與微生物
1.1.1黑毛茶
目前，對於制茶過程中的微生物研究越來越多，隨著研究的不斷深人，人們越來越認識到微生物在茶葉加工中的重要性，這在黑茶製造中尤顯突出。鏡檢鑒定研究表明川黑茶在渥堆中微生物群落主要是酵母、黴菌和細菌。其中以酵母菌最多，且為假絲酵母(Candida sp.)中的種類;黴菌則以黑麯黴(Aspergivus niger)佔優勢，其次為青黴( Penicillism sp. );細菌為無芽孢短小桿菌等。黑麯黴中的許多種類均能生產分泌纖維素分解酶、蛋白酶等酶類，這些微生物及其分泌的酶系統對茶葉中的有機物質進行分解、水解、氧化與轉化形成了黑茶特徵性品質風味。
1.2.1伏磚茶
王志剛等對茯磚茶中關於微生物的種類進行了較為詳細的論述。他認為，茯磚茶中黴菌相的優勢菌是散囊菌屬的種類，冠突散囊菌是主要的，也是出現頻率最高的種類，其它還有間型散囊菌、謝瓦散囊菌、甸甸散囊菌、阿姆斯特丹散囊菌等，非散囊菌屬的黴菌出現頻率也較高，主要是黑麯黴、毛黴、擬青黴、青黴等。在發花初期，有一定量的黑麯黴、青黴，及其他黴菌存在，但當優勢菌—冠突散囊菌生長起來後，這些黴菌的生長則被抑制。研究表明，發花是茯磚茶所特有的工藝過程，進人發花工序後，磚坯溫度已逐漸冷卻至接近室溫，濕熱作用強度大大減弱。然而，正是在這種溫、濕條件下，茯磚茶中優勢微生物種群—冠突散囊菌得以大量繁殖，它們從茶葉中吸取可利用態基質，進行代謝轉化，在滿足自身生長髮育的同時，也產生各種胞外酶(如多酚氧化酶、果膠酶、纖維素酶、蛋白酶等)，作為有效的生化動力，催化茶葉中各種相關物質發生氧化、聚合、降解、轉化。因此，發花的實質是在一定的溫、濕條件下，使有益優勢菌—冠突散囊菌大量生長繁殖，並借助其體內的物質代謝與分泌的胞外酶的作用，實現色、香、味品質成分的轉化，形成茯磚茶特有的品質風味。
1.1.2普洱茶
普洱茶目前在港、澳、台和東南亞，以及法國、日本等地，深受消費者歡迎。現代醫學臨床已經證明，普洱茶對人體有保健作用。在加工過程中，其特殊保健功能與品質形成的關鍵就是渥堆。周紅傑等在針對普洱茶加工過程中微生物及酶系變化的研究中，發現黑麯黴、青黴、根黴、灰綠麯黴和酵母等微生物存在於普洱茶的整個加工過程中，其中初期黑麯黴最多，約占微生物的80%左右，黑麯黴代謝產生的水解酶，在渥堆中期，表現為增加趨勢，在渥堆前期中溫型黴菌生長繁殖迅速，後期低溫嗜幹的灰綠麯黴開始繁殖，在渥堆水分適度時，大量酵母的生長對普洱茶甜醇滋味的形成有重要作用。
1.2.3六堡茶
六堡茶在晾置陳化後，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。但也有人認為這種“金花”與伏磚茶中的“金花”相同，關於六堡茶渥堆中的微生物及晾置陳化後的微生物是哪些，有待進一步研究。
1.3紅茶加工與微生物
國內外大量研究證實，酵母菌、真菌、細菌等三類微生物是影響紅茶品質的最主要微生物，趙和濤研究表明，在紅茶加工中，黴菌能分泌a-澱粉酶、葡萄糖生產酶、麥芽糖酶、界限糊精酶等生物酶。這些生物酶都具有液化和糖化澱粉的能力，對提高紅茶中可溶性糖含量以及增進香氣和滋味均有良好作用。由酵母菌作用而產生的氨基酸轉化分解反應，對提高紅茶茶湯鮮爽味，有較大促進作用;一些酵母菌能促進芳香物質氧化分解，如酵母菌酶在多酚氧化酶的共同作用下，能使青葉醇、青葉醛轉化為橙花醇和水揚酸甲酯，這種芳香物質的轉化反應，可使青草氣散失，花香甜味形成，對提高紅茶香氣非常有利。一般茶樹老芽葉都含有很高的纖維素，在紅茶加工中，纖維素細菌可通過纖維素酶作用分解為纖維二糖，再轉化為葡萄糖，這種由纖維素細菌作用而引起的茶芽中纖維素分解反應，可使粗老茶茶湯轉向甜醇，並能去掉一些粗老味，大大提高粗老低檔紅茶品質。
1.3.1茶飲料與微生物
微生物發酵茶飲料是一種新興的保健茶飲料，現已應用到茶飲料發酵的微生物主要有細菌、酵母菌、黴菌和食用真菌。細菌主要是耐茶葉中單寧酸的乳酸桿菌和醋酸桿菌;酵母菌主要是一些在發酵過程中能同時以出芽生殖、孢子生殖、結合生殖三種生殖方式進行繁殖的酵母菌，如出芽酵母、德氏酵母、假絲酵母和釀酒酵母;黴菌是一些能夠在茶葉沒食子酸單甯誘導作用下產生胞外酶，水解茶葉中沒食子酸單甯酯鍵的黴菌，如麯黴、鐮孢子黴、木黴等。目前，用微生物發酵茶飲料的報導不少，如邵偉等用巴氏醋桿菌(Acetobacter pasteurianus),保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)和啤酒酵母( Saccharomyces carlsbergensis)發酵綠茶，生產富含細菌纖維素的綠茶飲料，獨具風味，酸甜可口，清涼解熱的發酵飲料;酵母菌、醋酸菌研製紅茶菌，，LiuChi-Hsein等，提出利用二次發酵法進行紅茶菌工業化生產，突破了目前只有家庭生產紅茶菌的局限。江潔等以玉米澱粉糖漿對紅茶進行浸提，對浸提液進行乳酸菌和酵母菌共生髮酵，製作出具有較高營養價值，風味獨特的發酵茶飲料。日本的發酵茶Goishi-ch:是在茶葉中先接種As-per翻llus fumigatus,Asper刻us niger, Penicillium sp. ,Scopulariopsis brevicaulis，發酵一段時間後，再接種Lac-tobacillus.Plantarum進行發酵，生產出一種富含氨基酸的茶飲料。鄔齡盛的研究表明，以茶汁為培養基、平菇為菌種人工調控培養營養藥用型菌茶是可行的。另外，還有茶酒和真菌保健茶的研製等，也是目前茶深度加工的熱點之一，很有市場開發價值。可見，利用微生物發酵，研究開發的新型保健茶飲料將具有廣闊的市場前景。
1.4茶葉廢棄物與微生物
近年來，用茶葉飼養畜禽能明顯提高畜禽肉的品質已有報導。劉妹，塗國全以茶渣為主要原料(含量達70%)，適當添加其它輔料，通過混合菌共同發酵後，料中粗蛋白含量達到23%以上，達到仔豬配合飼料中的粗蛋白含量，直接作飼料飼喂畜禽是可行的，可以變廢為寶。因此，茶渣通過微生物發酵後可以作為一種新的優良飼料原料，改善目前由於廣泛飼喂配合飼料、集約化養豬而造成的豬肉品質下降的狀況，將會具有廣闊的應用前景。此外，范代忠用果膠酶和木黴菌作真菌培養液，可從茶渣中提取葡萄糖。
1.5污染微生物與茶葉加工
王志剛等的研究表明，茯磚茶中的雜菌主要是黑麯黴、毛黴、擬青黴、青黴等，散囊菌能夠產生毒素。現已研究發現，細菌型和黴菌型二類微生物，在紅茶加工中，具有較強的分解蛋白質作用，其作用機理可能是這二類微生物能產生蛋白酶和一些氨基酸脫羧酶，然後分解蛋白質轉化成氨基酸，氨基酸在氨基酸脫羧酶作用下生成不同的腐敗胺類物質，此類物質具有揮發性，產生特異的臭味，影響紅茶的品質。Abdulkadir E. Elshafie等對阿曼地區4種流行的商業紅茶品牌中的48個茶樣進行實驗分析，發現Aspergillus niger是主要的污染微生物，污染範圍從0.66%到30.34。其次是Aspergillus flaus,Penicillium spp.和Pacelomyces spp.，污染的百分比分別為0.6%, 0.84%和0.21%。這與Halweg和Podsiadlo報導的結果一致。Abdulkadir E. Elshafie認為這些污染真菌主要來自產品的分類、包裝和貯存過程中，在環境適宜的條件下可以生長並產生真菌毒素危害人類的健康。在南非，Cloete TE和Kotze JMI從紅茶加工的整個階段分離出Coliforms,lactic acid bacteria,Psuedomonas,uoden-tified yeasu和filamentous fungi等污染菌類。在埃及，調查人員從茶裡分離出真菌包括兩株黃麴黴產毒菌株.因此，茶葉只有在嚴格的衛生條件下加工、分類、包裝和貯存，茶污染才可能被消除或降低。鄔齡盛指出在菌類保健茶引起污染的雜菌主要是:絲孢目(Hyphonyc-etales)中麯黴屬(Aspergillus ( Mish )Link )、青黴屬(Peni-cilium LR.ErFr)、叢梗孢屬( Moniliavon )、毛黴目(Muco-。Les)的根黴屬(Rhizopus Ehrenb.ex Corda)等真菌及少量的細菌。它們首先爭奪空間、養分，進而分泌抗生素抑制菌種菌絲體的生長，形成各種不愉快的“黴味”。
2展望
茶葉經過微生物發酵後，酚氨比降低、芳香類物質增加、農藥殘留降解而且溶人許多微生物代謝活性物質以及微生物菌體，這表明微生物對改善茶葉品質，提高茶葉綜合利用具有積極意義，我們可以預見，走茶葉深加工與微生物發酵工程有機結合的路，是21世紀茶葉產業發展的新趨勢。隨著這一領域研究工作的不斷發展，人們對茶微學的認識會不斷提高，微生物在茶業領域的應用也會不斷深人和拓展。但有幾個問題仍需進一步去探討
(1)從以上的論述可知，黑茶、紅茶、茶飲料等的特殊品質的形成都與微生物有關，但目前仍然集中在固體茶的發酵，給人們的消費帶來不便。
(2)由於黑茶類具有特殊的保健功能，因此我們應該開發出相應的黑茶飲料或發酵液態茶飲料，一方面，可以增加茶飲料的多樣性，另一方面，可以擴大黑茶的消費群體，同時也提高原料的利用率。
(3)微生物液態茶飲料的研究開發是一個新興的課題，在研究過程中要注重加強適合茶葉發酵的微生物菌種篩選、食藥用真菌菌茶飲料的研究與開發、茶葉微生物發酵理論和動力學研究，使茶葉微生物發酵有具體的發酵模型和準確發酵參數等作為應用指導。
(4)雖然微生物對提高成茶品質有積極的作用，但在制茶過程中不可避免會產生有害微生物，如何利用有益微生物，控制有害微生物產生，有待進一步研究。
(5)開發茶葉發酵飼料，不但提高原料的利用率，而且還可以提高茶葉的整體經濟效益.
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